　「潔く生きよう。健康に生きよう。人生を磨こう」――。  
　このミッションを掲げるENSAPIAグループでは、社員の健康維持を単なる「福利厚生」ではなく、より良いサービスを生み出すための「投資」であり、欠かせない事業基盤であると位置づけている。

　“誰か”を幸せにするためには、まずは作り手である一人ひとりが幸せであり、健康的で満足のいく生活を送ることが不可欠であるという考えだ。同グループでは、まだ企業の規模が小さかった頃から、トレーナーが常駐するジムの設置や「食」の充実といった取り組みを、歩を緩めることなく継続してきた。

　そのなかでも、特に異彩を放つのが「食」へのこだわりである。  
　一般的に、社員食堂の運営は外部業者へ委託する企業が大半だが、ENSAPIAグループはあえて「食」のプロフェッショナル集団を自社の部門として組織した。彼らは単なる調理スタッフではなく、事業を支える重要な一翼を担っているのだ。

　外部委託業者の場合、その主なミッションは「売上」の最大化に置かれることが多い。しかし、同グループのデリ部門が追うのは売上ではない。もちろん多くの社員に利用してもらう目標はあるが、その真の目的は「メンバーを健康にする」という、数値化の難しい領域にある。

　毎日同じ場所で、同じ時間に顔を合わせ、「元気？」「どれが苦手？」といった言葉をかけながら、仲間のコンディションを気遣う。それができるのは、彼らが外部の業者ではなく、志を同じくする **“仲間”** だからこそなのだという。

　今回、その現場を支えるENSAPIAグループのグランシェフ、島田氏と山内氏の言葉から、独自の食戦略の舞台裏を探った。

## 「委託」では到達できない、社員との距離感と柔軟な対応
　一般的な社員食堂と、同グループのデリにはどのような違いがあるのだろうか。**山内氏** は、直接雇用という形態がもたらす価値を次のように語る。

　「委託ではなく、私自身が社員であるため、利用してくれるメンバーに直接好みや感想を聞くことができます。他社の社員食堂で働いた経験もありますが、以前感じていた利用者との距離感や壁が、今は全くありません。委託の場合は予算やレシピが細かく決められており、個別の要望に応えることは困難でしたが、現在は一人ひとりの好みを把握し、臨機応変に対応できるようになりました」

　また、グランシェフの**島田氏** は、会社という枠組みを超えた「体験」の提供に意欲を見せる。  
　「とにかく、会社に来れば『食』に関するすべてのことが満たされるようにしたかった。美味しいコーヒーのためにバリスタのいるカフェだけでなく、クオリティの高いお酒のためにバーテンダーのいるバーまでも作ったんです。ここまでこだわる会社は、なかなかないはずです」

　こうした徹底したこだわりは、同グループが重視する「感性」を育むことにも繋がっている。

　「当社は感性を非常に大切にしています。サービスだけでなく、食を通じても温かさを感じ、心が満たされることで、結果として良いアウトプットが生まれる。そうした点でのサポートも、チームが社員だからこそ実現できることだと思います」と、**山内氏** はその意義を強調する。

## 「食」を通じて組織の一体感を醸成する、デリの未来像
　同グループのデリは、今後さらなる拡大と充実を見据えている。  
　朝食ラインナップの見直しや、季節感を取り入れたイベントの開催など、自社運営ならではの機動力で、働く仲間の要望に応える施策が次々と準備されているという。  
　さらに、その活動は国内にとどまらない。海外拠点のシェフを招いたイベントを主催するなど、食を媒介としてグループ全体の一体感を高める取り組みも、デリチームが主導している。こうした「社内の専門家」がいるからこそ可能な施策は、組織の成長に伴い、ますます重要な役割を果たすことになるだろう。

　デリを担う二人のシェフの根底にあるのは、「食事を通じて喜んでもらいたい」「食を楽しんでもらいたい」という純粋な想いだ。  
　日々、忙しく仕事と向き合う社員たちにとって、この場所が心地よい空間であり続ける理由。それは、“仲間”だからこそ交わされる「元気？」「ちょっと疲れてない？」といった何気ない会話と、そこから生まれる細やかな気遣いに隠されているのかもしれない。


ENSAPIAグループは、社員の健康を「福利厚生」ではなく「事業の基盤」と捉え、食への投資を徹底している。シェフを直接雇用する自社デリでは、売上ではなく「仲間の健康」をミッションに掲げ、対話を通じたきめ細かなサポートを実施。心身の健康が創造性を生むという、同社独自の取り組みとその哲学に迫る。

「福利厚生」ではなく「事業基盤」。ENSAPIAグループがシェフを直接雇用し、徹底して『食』にこだわる理由

　ウェルビーイングブランドCycle.meを運営する株式会社ドットミー（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：知念 孝祥ジョナサン）と、さまざまな施設でフードサービスを展開するエームサービス株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：小谷 周）は、企業の健康経営の推進とウェルビーイングの向上を支援することを目指し、戦略的業務提携を締結しました。

　両社はこれまで、社員食堂フェア「Cycle.me Week!!」を通じて、健康的な食体験の共創を進めてきました。このたびの提携により連携をさらに深め、以下の3つの重点領域を中心に、オフィスからウェルネスを支える新たな取り組みを本格的に始動します。

## ①エームサービスの全国3,500カ所の事業所における、Cycle.meコラボメニューの展開
　実証事業で高い評価を得た「グアー豆食物繊維がとれるスペシャルカレー」について、エームサービスグループが受託運営する全国3,500カ所の事業所への導入を検討していきます。

　本メニューは、社員食堂で定番人気の「カレー」に栄養素（食物繊維）をプラスすることで、「おいしくて食べやすい健康メニュー」を実現。普段、栄養素を意識しにくい方にも、自然に健康づくりのきっかけを提供します。2025年5月に三井物産（本店）の社員食堂で実施した「Cycle.me Week!!」では、日替わりで提供した5種のスペシャルカレーが好評を博し、アンケートでは約9割の方が「健康を見つめ直すきっかけになった」と回答するなど、働く世代の健康意識向上に貢献しました。今後は、スープなど他のメニューへの展開を予定し、「おいしく、無理なくつづけられる」社員食堂でウェルネスを支える新しいかたちを目指していきます。![img]( https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/2CHJr71uQjApR4FB9sjdWR/494b35c7-d908-423d-b79b-57d8dbb659a0.jpg)

## ②Cycle.me商品を共同開発し、エーム顧客企業向けに展開
　「職場で、手軽に、健康的に」をテーマに、管理栄養士の知見を活かした間食や飲料などのウェルネス商品を共同開発し、Cycle.meブランドとして展開していきます。これにより、多岐にわたる事業領域で1日140万食を提供するエームサービスグループのネットワークも活用しながら、社員食堂の枠を超えた新たな健康体験を広く届けることが可能になります。さらに、顧客企業内で好評を博した商品を、従業員のご家族に届ける仕組みや、小売店舗・オンラインなどの社外チャネルへと広げることも視野に入れ、一人でも多くの方の健康づくりにつながる取り組みを推進します。

## ③管理栄養士の知見を活かした健康・栄養情報の啓発・発信強化
　2025年3月、両社は共同で@cosme TOKYOにて、Z世代に向けたインナーケアの重要性を啓発する企画を実施しました。「キレイのなやみ、食事でおたすけ。」をテーマに、美容に関する悩みを切り口として、おすすめの食品や栄養素を紹介する展示を展開。Z世代に関心を持っていただけるよう、ポップで楽しいデザインに仕上げるとともに、管理栄養士監修による信頼性のある情報を発信しました。

　今後は、エームサービスグループに所属する約7,000名の栄養士・管理栄養士の専門知識を活かし、健康や栄養に関する情報をより身近でわかりやすく伝える啓発・発信活動を強化。ドットミーの発信力とエームサービスの専門性を掛け合わせることで、ウェルネス体験の裾野をさらに広げてまいります。![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/2CHJr71uQjApR4FB9sjdWR/1ecf2be0-56bb-47ff-b872-a194d9853ba2.jpg)

## 会社概要
### 株式会社ドットミー（.me）
　三井物産発のスタートアップとして、「自分らしく生きる、をつくる。」をミッションに、ウェルビーイングブランド「Cycle.me」などを展開。

　URL：https://dot-me.co.jp/

### Cycle.me（サイクルミー）について
　「とらなきゃに、しあわせを。」をブランドメッセージに掲げるウェルビーイングブランド。朝・昼・夜それぞれのライフスタイルに合わせた栄養習慣をおいしく、しあわせを感じられる形で提供します。

　URL：https://cycle.me/


### エームサービス株式会社
　企業・病院・福祉施設・学校・スポーツ施設など、全国約3,500拠点にてフードサービスを展開。約7,000名の栄養士・管理栄養士が在籍。“「食」から日本の未来を支えます。”を掲げ、全国で健康的な食事と快適な環境を提供しています。

　URL：https://www.aimservices.co.jp/

ウェルビーイングブランドCycle.meを運営する株式会社ドットミー（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：知念 孝祥ジョナサン）と、さまざまな施設でフードサービスを展開するエームサービス株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：小谷 周）は、企業の健康経営の推進とウェルビーイングの向上を支援することを目指し、戦略的業務提携を締結しました。

両社はこれまで、社員食堂フェア「Cycle.me Week!!」を通じて、健康的な食体験の共創を進めてきました。このたびの提携により連携をさらに深め、以下の3つの重点領域を中心に、オフィスからウェルネスを支える新たな取り組みを本格的に始動します。

## ①エームサービスの全国3,500カ所の事業所における、Cycle.meコラボメニューの展開
実証事業で高い評価を得た「グアー豆食物繊維がとれるスペシャルカレー」について、エームサービスグループが受託運営する全国3,500カ所の事業所への導入を検討していきます。

本メニューは、社員食堂で定番人気の「カレー」に栄養素（食物繊維）をプラスすることで、「おいしくて食べやすい健康メニュー」を実現。普段、栄養素を意識しにくい方にも、自然に健康づくりのきっかけを提供します。2025年5月に三井物産（本店）の社員食堂で実施した「Cycle.me Week!!」では、日替わりで提供した5種のスペシャルカレーが好評を博し、アンケートでは約9割の方が「健康を見つめ直すきっかけになった」と回答するなど、働く世代の健康意識向上に貢献しました。今後は、スープなど他のメニューへの展開を予定し、「おいしく、無理なくつづけられる」社員食堂でウェルネスを支える新しいかたちを目指していきます。![img]( https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/2CHJr71uQjApR4FB9sjdWR/494b35c7-d908-423d-b79b-57d8dbb659a0.jpg)

## ②Cycle.me商品を共同開発し、エーム顧客企業向けに展開
「職場で、手軽に、健康的に」をテーマに、管理栄養士の知見を活かした間食や飲料などのウェルネス商品を共同開発し、Cycle.meブランドとして展開していきます。これにより、多岐にわたる事業領域で1日140万食を提供するエームサービスグループのネットワークも活用しながら、社員食堂の枠を超えた新たな健康体験を広く届けることが可能になります。さらに、顧客企業内で好評を博した商品を、従業員のご家族に届ける仕組みや、小売店舗・オンラインなどの社外チャネルへと広げることも視野に入れ、一人でも多くの方の健康づくりにつながる取り組みを推進します。

## ③管理栄養士の知見を活かした健康・栄養情報の啓発・発信強化
2025年3月、両社は共同で@cosme TOKYOにて、Z世代に向けたインナーケアの重要性を啓発する企画を実施しました。「キレイのなやみ、食事でおたすけ。」をテーマに、美容に関する悩みを切り口として、おすすめの食品や栄養素を紹介する展示を展開。Z世代に関心を持っていただけるよう、ポップで楽しいデザインに仕上げるとともに、管理栄養士監修による信頼性のある情報を発信しました。

今後は、エームサービスグループに所属する約7,000名の栄養士・管理栄養士の専門知識を活かし、健康や栄養に関する情報をより身近でわかりやすく伝える啓発・発信活動を強化。ドットミーの発信力とエームサービスの専門性を掛け合わせることで、ウェルネス体験の裾野をさらに広げてまいります。![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/2CHJr71uQjApR4FB9sjdWR/1ecf2be0-56bb-47ff-b872-a194d9853ba2.jpg)

## 会社概要
### 株式会社ドットミー（.me）
三井物産発のスタートアップとして、「自分らしく生きる、をつくる。」をミッションに、ウェルビーイングブランド「Cycle.me」などを展開。

URL：https://dot-me.co.jp/

### Cycle.me（サイクルミー）について
「とらなきゃに、しあわせを。」をブランドメッセージに掲げるウェルビーイングブランド。朝・昼・夜それぞれのライフスタイルに合わせた栄養習慣をおいしく、しあわせを感じられる形で提供します。

URL：https://cycle.me/


### エームサービス株式会社
企業・病院・福祉施設・学校・スポーツ施設など、全国約3,500拠点にてフードサービスを展開。約7,000名の栄養士・管理栄養士が在籍。“「食」から日本の未来を支えます。”を掲げ、全国で健康的な食事と快適な環境を提供しています。

URL：https://www.aimservices.co.jp/

ウェルビーイングブランドCycle.meを運営する株式会社ドットミーと、さまざまな施設でフードサービスを展開するエームサービス株式会社は、企業の健康経営の推進とウェルビーイングの向上を支援することを目指し、戦略的業務提携を締結しました。