　マルコメ株式会社（本社：長野県長野市、代表取締役社長：青木時男）は、無添加みその需要拡大に対応する新たな生産拠点として本社敷地内に「無添加みそ工場」を竣工、2026年10月8日（木）に開業しました。

## 斎藤工さん、地元小学生と「無添加みそ工場」の開業を祝う
　2026年10月8日（木）に行われた竣工式・開業式では、代表取締役社長の青木時男から新工場の開業にあたっての挨拶を行いました。開業式では、スペシャルゲストとして俳優の斎藤工さんをお招きしてテープカットを行い、新たな生産拠点の門出を祝いました。当日は地元、長野市立山王小学校の5年生約30名と斎藤さんが、みそ教室と工場見学を実施しました。みそ教室では、日々の食卓に身近なみそがどのようにつくられているのか、原料や発酵などについて学び、その後、新たに整備された工場見学コースを巡りました。日頃から発酵食品への造詣が深い斎藤さんは、工場見学を経て「最先端の工場を見学できて勉強になった」と述べられていました。また、みそ教室に参加した小学生も「みその正体が大豆だと初めて知った」とみそづくりの楽しさを感じていたようでした。
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　マルコメは本社を置く長野の地から、みそや発酵の魅力を次世代に伝える機会を創出していきます。
## 成長が続く無添加みその安定供給を実現する新工場に84億円を投資
　マルコメの無添加みそシリーズは、2021年度から5年間で販売推移が205％と大きな伸びを見せています。こうした無添加みその需要拡大を背景に、商品の安定供給とさらなる市場拡大に対応する最新の生産設備を備えた工場を整備しました。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/fbJzq3GmJNqpf9HLgZnqNi/0ea4aed0-e959-48cc-9e9b-c039d46bfcae.png)
　  
　総投資額84億円の新工場は、80トンの熟成タンク6本と20トンの熟成タンク18本を設置、年間1万トンの生産能力を確保。既存工場の年間1万8,000トンとあわせて無添加みそを年間2万8,000トン生産することが可能になりました。
## みそづくりの現場と「発酵」を体感できる工場見学施設
　無添加みそ工場の開業に合わせて、みそづくりや発酵について楽しみながら学べる工場見学施設を併設しました。新たな見学コースでは新工場と既存工場を巡りながら、製麹、蒸煮、熟成、蔵出しから充填、梱包、検査まで、みそがつくられ、商品として完成するまでの一連の工程を見学できます。また、実際の生産設備を見学できるだけでなく、みそづくりを五感で楽しめる体験型の展示を充実させました。糀の種が成長する様子を表現したインタラクティブな展示をはじめ、大豆を蒸す蒸煮工程では円筒状の展示や映像、音を用いて大型設備のスケールを表現。熟成工程では巨大なタンクを実際に見ながらタンク内部で進む発酵の様子を映像で学ぶことができます。みその製造工程だけでなく、その味わいや発酵の奥深さを体感できる施設を目指しました。
### 展示内容（一部）
 **ようこそ発酵の世界へ**  
  
　ミクロの世界に入り込み糀の種が成長する様子を体験できるインタラクティブ展示。
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 **みそを仕込む**  
　窓の向こうに並ぶ巨大タンクを間近に感じながらみそが仕込まれていく工程を見学できる。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/fbJzq3GmJNqpf9HLgZnqNi/2deaab17-156c-4974-8a20-f75e59778dda.png)
 **発酵のチカラ**  
　タンクの外側から見えない内部の様子を映像化してタンクに投影。みそが変化していく様子を体感できる。
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### 施設概要

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## マルコメの無添加みそシリーズ
　無添加みそとは、みその原料となる大豆、米または麦、塩以外の原料（糀、酵母、乳酸菌を除く）を使用していないみそを指します。当社の無添加みそは、蔵出しのみそを生詰めしているため、酵素が存在しています。酵母も生きた状態のみそになるため容器の中でも発酵と熟成が進みます。当社では「料亭の味　生みそ」「プラス糀　生みそ　糀美人」「タニタ食堂の減塩生みそ」など、さまざまな無添加みそを展開しています。

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マルコメ株式会社は、無添加みその需要拡大に対応する新たな生産拠点として本社敷地内に「無添加みそ工場」を竣工、2026年10月8日（木）に開業しました。開業式には、俳優・斎藤工さんが参加し、地元小学生と開業を祝いました。

マルコメ、従来比1.5倍の生産能力「無添加みそ工場」を竣工

　ここ数年、世界中で大きな注目を集めている「スイカジュース」。夏の風物詩として切り分けて食べるイメージが強かったスイカですが、今やカフェやコンビニの定番ヘルシードリンクとして定着しています。

　今回は、ブームとなっている舞台裏から、知っておきたい栄養効果、そして毎日の生活に上手に取り入れるコツまで解説します。

## スイカをそのままゴクリ。100％ストレートジュースの衝撃と魅力
　皆さんは、スイカをそのまま搾ったジュースを飲んだことがあるでしょうか。最近の主流は、果汁100％の「ストレートタイプ」です。
### 濃縮還元とは違う「圧倒的なフレッシュ感」
　一般的なフルーツジュースの多くは、一度水分を飛ばして濃縮した果汁に水を加える「濃縮還元」ですが、スイカジュースは果肉をその場で搾ったような瑞々しさが最大の魅力。砂糖や香料に頼らない、自然な甘みと爽やかな香りが広がります。
### 「飲む」だけで体が喜ぶ栄養チャージ
　スイカの果肉は約90％以上が水分でできています。同時に、糖分やカリウムなどのミネラルも理想的なバランスで含まれているため、喉の渇きを潤すだけでなく、体に細胞レベルで栄養を行き渡らせる驚異の保水力を持っています。

## 世界を席巻するスイカジュース・ムーブメントの3つの舞台裏
　スイカジュースがこれほどまでに支持されている背景には、現代のライフスタイルに合致した3つの理由があります。
① 海外発のトレンドと「SNS映え」の相乗効果
　欧米やタイなどの東南アジアでは、すでにヘルシー飲料の定番。その鮮やかなピンクのビジュアルがSNSで「写真映えする」と話題になり、インフルエンサーを中心に日本へ逆輸入される形で人気が爆発しました。
② 現代人の「タイパ（タイムパフォーマンス）志向」
　スイカは本来、「重い」「皮のゴミが出る」「切り分けるのが面倒」と、食べるハードルが高い果物でした。それがジュースになったことで、忙しい日々でも**片手で手軽に栄養を摂取できるスタイル**へと進化したのです。
③ 「ギルトフリー（罪悪感ゼロ）」飲料へのニーズ
　人工甘味料や砂糖がたっぷり入った清涼飲料水を避けたい健康志向の人々にとって、「余計なものを一切加えないスイカ100%」のナチュラルさは、まさに求めていた理想の水分補給手段となりました。

## 美と健康を一気に叶える！スイカジュースの劇的な栄養パワー
　「最近肌の調子が悪い」「体が重だるい」そんな悩みを抱える人にこそ、スイカジュースは劇的な効果を発揮します。注目すべきは、他の果物には滅多に見られない「トリプル美容・健康成分」です。

| 注目成分 | 主な効果・効能 |
| --- | --- |
| シトルリン（スーパーアミノ酸） | 血管を広げて血流を促進。夕方の足のむくみや冷え性を解消し、体内の余分な水分を排出します。 |
| リコピン＆β-カロテン | トマト以上の抗酸化作用を持つ品種も。紫外線のダメージから肌を守り、シミ・シワを予防して新陳代謝を促します。 |
| カリウム＆ビタミンC | 余分な塩分（ナトリウム）を排出して高血圧を予防。さらにコラーゲン生成をサポートし、ハリのある肌へ。 |

　

　果糖が素早くエネルギーに変わるため、運動後や疲れた時の水分補給としては「天然のスポーツドリンク」とも呼ばれるほど優秀な組成を持っています。

## 熱中症・夏バテ対策の新定番！“飲む点滴”と呼ばれる実力
　近年、気候変動による猛暑対策や、日々の体調管理としてもスイカジュースは手放せない存在になっています。

　激しい発汗や屋外活動のあとには、単なる水ではなく「水分・糖分・ミネラル」を同時に補給しなければ脱水症状を引き起こします。スイカジュースはこれらを完璧なバランスで含んでいるため、まさに「飲む点滴」。

　古くからある「塩をかけて食べる」という習慣は理にかなっており、スイカジュースにひとつまみの塩を加えることで、ナトリウムが補給され、最強の熱中症対策ドリンクへと進化します。

## 毎日をもっと楽しく！失敗しない選び方と極上アレンジ術
　最後に、市販品を選ぶ際のチェックポイントと、自宅で楽しむカンタン鉄板レシピをご紹介します。
### 失敗しない市販品の選び方
店頭で購入する際は、パッケージの成分表示を必ずチェックしましょう。
- 「砂糖無添加」「保存料・香料不使用」のものを選ぶ。
- 「HPP（超高圧殺菌）」製法の表記があるものがベスト。加熱処理をしないため、スイカ本来のフレッシュな風味と繊細な栄養素がそのまま生きています。
### 自宅でできる！極上アレンジレシピ
- スイカ・モヒート風：スイカジュースにライムを絞り、フレッシュミントを添えて。
- 大人向け爽快ソーダ：炭酸水で1:1で割り、仕上げにほんの少しの塩をプラス。
- ひんやりスムージー：冷凍したカットスイカをそのままミキサーにかけるだけ。子どものおやつや運動後のリカバリーに最適です。

## おわりに：スイカジュースは、あなたの暮らしを豊かにする“新定番”
　美容、健康、そしてタイパを重視する現代のライフスタイルに寄り添う「次世代の定番インナーケア」が、スイカジュースです。

　夏の暑い時期はもちろんのこと、季節を問わず、日々の美肌作りやデトックスのために、ぜひお気に入りの1本を見つけてみてください。毎日の飲み物を少し変えるだけのシンプルな習慣が、あなたを内側からもっと心地よく、美しく輝かせてくれるはずです。

スイカジュースは、手軽さやSNS映え、健康志向の高まりを背景に人気上昇中。豊富な水分・ミネラル・美容成分を含み、熱中症対策や美肌作りにも効果的。選び方やアレンジ術も紹介し、現代の新定番ドリンクとして注目されています。

いま注目の「スイカジュース」、なぜ人気？飲むだけで美肌＆夏バテ対策になる“最強の天然ドリンク”の秘密

　マルコメ株式会社（本社：長野県長野市、代表取締役社長：青木時男）は、減塩みそで売上No.1の「タニタ食堂の減塩生みそ」で初のこしタイプ「タニタ食堂の減塩生みそ なめらか」を、9月上旬より全国で販売します。

## 古くからの発酵技術、追い糀の香りと2度漉しのなめらかな口当たり
　2014年の発売以来「プラス糀 生みそ 糀美人」と共に無添加というカテゴリーを創出してきた「タニタ食堂の減塩生みそ」に初のラインアップとして、なめらかなこしタイプを商品化。量産品でありながら、手間暇をかけることにこだわりました。高級なこしみそと同様に2度漉しすることでなめらかな口当たりを実現。淡色辛みそ※と比較してナトリウムを20%カット。古くからの発酵技術、追い糀で酵母の発酵を最大限に活かしたみそ本来の芳醇な香りと旨みを味わえます。

　※出所：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
### 商品概要
　**タニタ食堂の減塩生みそ なめらか**
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/bXAfPyDNaWb2H6iBtPQmoA/95afbed6-64cb-493a-a9d0-d1196a0c51a7.png)
- 内容量：650g  
- 形態：カップ  
- 賞味期間：12か月  
- 価格：オープン  
- 発売日：2025年9月上旬  
- 発売地区：全国  
  
　タニタ食堂の減塩生みそに、2度漉ししたなめらかタイプをラインアップ。古くからの発酵技術、追い糀で酵母の力を最大限に活かした芳醇な香りと旨みを味わえます。

マルコメ株式会社（本社：長野県長野市、代表取締役社長：青木時男）は、減塩みそで売上No.1の「タニタ食堂の減塩生みそ」で初のこしタイプ「タニタ食堂の減塩生みそ なめらか」を、9月上旬より全国で販売します。

## 古くからの発酵技術、追い糀の香りと2度漉しのなめらかな口当たり
2014年の発売以来「プラス糀 生みそ 糀美人」と共に無添加というカテゴリーを創出してきた「タニタ食堂の減塩生みそ」に初のラインアップとして、なめらかなこしタイプを商品化。量産品でありながら、手間暇をかけることにこだわりました。高級なこしみそと同様に2度漉しすることでなめらかな口当たりを実現。淡色辛みそ※と比較してナトリウムを20%カット。古くからの発酵技術、追い糀で酵母の発酵を最大限に活かしたみそ本来の芳醇な香りと旨みを味わえます。

※出所：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
### 商品概要
**タニタ食堂の減塩生みそ なめらか**
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/bXAfPyDNaWb2H6iBtPQmoA/95afbed6-64cb-493a-a9d0-d1196a0c51a7.png)
- 内容量：650g  
- 形態：カップ  
- 賞味期間：12か月  
- 価格：オープン  
- 発売日：2025年9月上旬  
- 発売地区：全国  
  
タニタ食堂の減塩生みそに、2度漉ししたなめらかタイプをラインアップ。古くからの発酵技術、追い糀で酵母の力を最大限に活かした芳醇な香りと旨みを味わえます。

マルコメ株式会社（本社：長野県長野市、代表取締役社長：青木時男）は、減塩みそで売上No.1の「タニタ食堂の減塩生みそ」で初のこしタイプ「タニタ食堂の減塩生みそ なめらか」を、9月上旬より全国で販売します。
※出所：インテージSRI+（2024年4月～2025年3月）