「次の抹茶」は紫色の芋？世界を席巻するフィリピン発「ウベ」の正体と急変する供給事情学び・ハウツーフィリピン発祥の鮮やかな紫色が特徴の食材「ウベ」が、世界的な人気を集める一方、種芋不足などからフィリピン政府は生ウベの輸出を無期限停止。日本では加工品として注目が高まり、今後はスイーツなどへの活用が期待されています。ビジョナリー編集部 2026/10/03
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