　「伝統の味」か、それとも「動物福祉の欠如」か。

　長年続いてきた韓国の犬肉食文化が、大きな転換点を迎えています。2024年初頭、「犬の食用目的の飼育屠殺及び流通等の終息に関する特別法」が成立し、3年後の2027年から全面施行されることが決まりました。違反した場合には、3年以下の懲役や最大3,000万ウォン（約300万円）の罰金という重い制裁が科されることになります。

　この法律の特徴は、供給側の徹底的な規制に焦点を当てている点です。繁殖や飼育だけでなく、屠殺、流通、調理・販売までを網羅的に禁止しています。興味深いのは、「食べる行為」そのものには直接的な罰則が設けられていないこと。つまり、消費者を取り締まるのではなく、供給網を断つことで自然と犬肉食を社会から消失させていく狙いです。

## 【歴史と背景】韓国における犬肉文化の移り変わり
　韓国における犬肉食の歴史は非常に長いものです。朝鮮王朝時代の料理書にも「狗肉の腸詰」や「狗肉の汁」といったメニューが記載されており、古くから貴重なたんぱく源として人々に親しまれてきました。「補身湯（ポシンタン）」という滋養料理は、特に夏の暑い時期——いわゆる「三伏（サムボク）」の期間に、体力増強のため食されてきた伝統があります。

　ところが、時代は大きく変わりました。経済成長や食生活の多様化、そして何よりペットブームの到来が、犬の存在価値を根本から変えたのです。かつては「家畜」として見られていた犬が、今や「家族」としての地位を獲得。韓国語でも「愛玩動物」から「伴侶動物」へと表現が変化しています。

　世代間の意識差も顕著です。高齢層には犬肉に親しんできた人が多いものの、若い世代では口にする人が激減しています。ある世論調査では、8割以上が「過去1年、犬肉を食べていない」と回答。今や犬肉料理店は年々減少し、「補身湯」の看板を下ろす店も珍しくありません。

　こうした意識の変化には、動物福祉への関心の高まりや、国際社会の視線も大きく影響しました。とりわけ、前大統領夫人の金建希氏がSNSで愛犬との姿を発信し、大統領公約として「犬肉禁止」を掲げたことも、世論を後押しした要因といえるでしょう。また、欧米メディアの報道や国際的なイメージ向上への意識も、政策転換の大きな背景となっています。

## 【課題と懸念】なぜ一筋縄ではいかないのか？残された3つの問題
　法律の成立は韓国社会に大きなインパクトを与えましたが、現場ではいくつもの課題が浮かび上がっています。

　まず、養犬業者や犬肉料理店の補償・転廃業の問題があります。突然の法改正は、これまで生計の柱としてきた人々にとって死活問題です。政府は廃業に同意した業者に対し、1頭あたり2万5,000円から6万6,000円程度の補償金を支給し、総額110億円規模の補助金も用意しました。しかし、業者側からは「こんな額では生活が成り立たない」といった不満や反発の声が絶えません。

　次に、飼育されている数十万頭の「食用犬」の処遇です。法律施行までにすべての犬を適切に引き取るというのは、現実的に大きな負担となります。家庭犬や警備犬として再分配したり、保護施設に収容したりと様々な対応が進められていますが、施設のキャパシティや費用面での課題は山積みです。一部は国内外への譲渡も行われていますが、すべての犬に新しい居場所が見つかる保証はありません。

　さらに、完全禁止によって闇市場化するリスクも指摘されています。表向きには犬肉の流通が途絶えたとしても、水面下で密かに屠殺や取引が続く可能性は否定できません。特に根強い伝統や需要が残る地域では、規制の目をかいくぐる動きが生まれる懸念が拭えません。

　こうした複雑さが、動物福祉と産業保護、社会的合意形成の難しさを浮き彫りにしています。

## 【日本の現状と波紋】日本は「対岸の火事」か？法規制と社会への直接的インパクト
　「韓国の法改正は、日本にどんな影響を与えるのか？」という疑問を持つ人も多いでしょう。実は日本にとっても、これは決して他人事ではありません。

　日本の法律において、「犬肉の食用利用」を直接禁止する明文規定は現在ありません。食品衛生法や動物愛護法による制限はあるものの、「食用目的での犬の飼育や販売」を明確に禁じてはいないのが実情です。かつては輸入例もあり、厚生労働省の記録によれば、2014年度は中国から約15トン、2015年度はベトナムから約18トンの犬肉が輸入されていました。

　しかし、韓国の全面禁止決定を受けて、日本社会にも以下のような具体的な「波紋」と課題が生じています。

1. **インバウンド・国際的評価への懸念**  
訪日外国人が急増する中、「日本なら合法的に犬肉が食べられる」という誤った認知や一部の不透明な流通が国際的に拡散されれば、国家イメージや観光ブランドへの大きなリスクとなり得ます。
2. **「犬猫食禁止法」制定へ向けた政治の動き**  
韓国の法成立に触発され、日本でも「犬猫食の禁止法」を目指す超党派の議員立法に向けた動きが本格化しています。曖昧だった法制上のグレーゾーンを解消し、国際基準に合わせた法整備を求める世論が高まっています。
3. **食の倫理観と多文化共生の摩擦**  
在留外国人コミュニティにおける特定の食習慣と、日本の一般的な動物愛護感情との間でどう合意形成を図るかという、新たな文化・倫理的課題も浮き彫りになっています。

## 【結論】「伝統の尊重」から「動物福祉の国際基準」へ明確なシフトを
　韓国で進む犬肉食の終焉は、一国の食文化の変化にとどまりません。それは、「伝統や食の自由」よりも「動物の生命尊厳と国際社会の倫理基準」を優先するという、グローバルな価値観の明確なシフトを象徴しています。

　日本社会が受けるべき最大の示唆は、「法的に明文規定がないから放置する」という曖昧な態度を改め、主動的に「命の扱いに関するルール」を明文化することです。

　食文化は時代とともに変化するものであり、多様性を尊重することと、動物福祉の最低限の倫理を守ることは決して矛盾しません。日本もまた「食」と「動物愛護」の境界線を曖昧にせず、国際社会に胸を張れる明確な基準を打ち出すべき時期に来ています。

韓国で犬肉食文化を禁止する特別法が成立し、2027年から全面施行されます。供給側を徹底規制する一方、消費自体は罰則対象外です。伝統文化と動物福祉の間で社会は揺れ、廃業補償や闇市場化への懸念も。日本でも法整備や多文化共生の課題が浮上しています。

韓国「犬肉禁止法」2027年全面施行へ——食文化の終焉と日本社会への波紋

　世界有数のターミナル駅を擁し、国籍だけで130カ国以上の人々が暮らす街、新宿区。インバウンド観光の恩恵を受ける一方で、文化の違いによるトラブルや地域住民の不安といった複雑な課題の最前線に立っている。そうした中、現場主義を貫き、自ら街を歩きながら問題解決にあたるのが、吉住健一区長だ。多文化共生を成し遂げるために不可欠な「ルールと秩序」、そして長年の慣習を打ち破るための組織改革から、次世代のビジネスリーダーに向けたメッセージまで、多様性の街を牽引するトップの哲学を余すところなく語っていただいた。

## 相手を全否定せずに対話する。ルールと秩序を取り戻すためのアプローチ

### 新宿区はインバウンド観光の最前線として、多文化共生と地域住民の暮らしを両立させる取り組みをされていますが、両者が共存していくために必要な視点とは何でしょうか。

　分かりやすいところで言えば、**相手に対する理解度を深めることと同時に、言うべきことをしっかりと言い、秩序を守ってもらうこと** が何よりも重要だと考えています。

　例えば以前、一部のエリアで路上礼拝が行われ、SNS等で拡散されて話題になったことがありました。私はすぐに担当者へ確認するよう指示を出し、毎週決まった時間に行われていることを突き止めました。そしてその時間に職員が赴き、直接話をしました。頭ごなしに怒鳴り込んで全否定するのではなく、事情を丁寧に聞いたのです。結果として、「路上で行ってはいけない」と理解していただき、一度に入りきらないから路上に出てしまっていたという事情を汲んで、時間を分割して屋内で実施するルールを取り決めることができました。

　それ以降、路上での礼拝は行われておらず、また、参加者に対しては、路上駐輪をせず公設の駐輪場を利用するよう働きかけてくれるようになりました。このような例からも、 **まず相手を全否定せずにきちんと対話をし、その上で秩序を取り戻していくこと** が、共存には欠かせないと考えています。

　また、観光客の食べ歩きによるゴミ問題も深刻です。これに対しても、販売している店舗に協力を仰ぎました。大久保通りなどで地元の商店会や商人連合会、そして都道であるため東京都にも入ってもらい、「お店で買ったものは、お店に設置したゴミ箱に捨ててもらう」という形でお願いしました。事業者として出したゴミは自ら引き受けるという販売者責任の観点からも、多くの店舗に協力いただいています。

　国によってゴミの分別という概念自体がない場合もありますし、文化的なバックグラウンドは実に様々です。だからこそ、相手の文化や事情を理解しながら、日本のルールを指導していく根気強い対話が必要なのです。

## 多文化共生の土台は「生活環境の保持」。定住者への教育と支援

### 実際に多文化共生を進め、区民の生活の質（QOL）を向上させていくための鍵はどこにあるとお考えですか。

　**地域の生活環境をしっかりと保持し、昔から住んでいる住民の方々に安心感を持ってもらうこと** が第一の鍵です。

　生活環境が急激に変化すると、住民は不安を抱いてしまいます。日本に定住し、真面目に生活している外国籍の方もたくさんいらっしゃいますが、毎年数万人規模で新しい人が流入している状態では、すべての人に日本の習慣を一から身に付けてもらうのは至難の業です。

　だからこそ、私は20年前から **「多文化共生の前に、まず秩序である」** と言い続けてきました。この姿勢に対しては、リベラルな立場からも保守的な立場からも批判を受けることがありますが、私はどちらかに偏るのではなく、自分のアイデンティティを守りながら他者に対して穏健であるという、本来の保守のあり方を大切にしています。

　定住を決めた方々や、国際結婚などにより、外国にルーツを持つ子どもたちに対する支援も重要です。例えば、私の母校である大久保小学校では、母語を話せる支援者を派遣して、多い時には6カ国語で日本語指導を行い、日本での学校生活をサポートしています。これは、言葉の壁で成績が伸びず、進学や就職ができないという不幸な結果を防ぐためです。高校進学に向けても、言語面・学習面での支援を行っており、こうした支援の結果、私たちが教育サポートに入った外国にルーツを持つ中学3年生は、現在ほぼ100%の進学率を達成しています。日々の生活で精一杯で教育にまで意識が回らないご家庭もありますが、絶えず声をかけ続けることが、将来の地域共生に繋がると信じています。

## 地域の安全こそが最大の価値。粘り強く挑む環境浄化

### 2030年やその先を見据えた時、新宿区が世界の都市から選ばれ続けるために、最も投資すべきリソースは何でしょうか。

　それは、間違いなく **「安全性の確保」** です。世界中の人々が新宿を訪れてくれる最大の理由の一つは、「夜でも安心して過ごせる」という日本の治安の良さにあります。

　現在、歌舞伎町などの一部エリアでは、路上飲酒や若年層のオーバードーズ（過量服用）など、様々な社会課題が顕在化しています。こうした溜まり場を放置せず、悪い大人たちの搾取から子どもたちを守る環境を作らなければなりません。

　先日、シネシティ広場と呼ばれる東宝ビルの西側の路上で、キッチンカーを出店してイベントを行う実証実験をしました。周囲を囲い、オープンテラスのようにして楽しんでいただいた結果、数年ぶりに路上で飲酒して騒ぐ人たちがいなくなりました。周辺のテナントの方々からも「人が滞留せず、これほど普通の穏やかな環境になるのは素晴らしい」と高い評価をいただきました。

　もちろん、1年ですぐに完全な排除ができるような簡単な問題ではありません。集まる人間も、やり口もどんどん変わっていきます。しかし、収益を上げながら持続可能な形で空間を管理するような仕掛けを工夫し、腰を据えて安全な街づくりに取り組んでいく覚悟です。

## 慣習にとらわれない組織づくり。職員の声を拾い上げ、エンゲージメントを高める

### リーダーとして決断を下す際や、職員の皆さんが働きやすい環境を作るために、心がけていることはありますか。

　常に **「慣習にとらわれないこと」** を意識しています。「従来こうやってきたから」という報告は通りやすいのですが、本当に今の時代に馴染んでいるのか、何か問題が起きていないかを疑う視点が必要です。予算の使い方一つとっても、効果が出ていない古いやり方に固執するのではなく、時代に合わせた新しいアプローチに投資すべきだと伝えています。

　組織づくりにおいて深刻だったのは、真面目に頑張ってきた中堅の優秀な職員たちが、メンタル不調を起こしたり見切りをつけて退職したりするケースが続いていたことです。そこで私は、職員のエンゲージメントを向上させるためのプロジェクトチーム（PT）を立ち上げました。

　ここで、ある面白いエピソードがあります。ある時、SNSのダイレクトメッセージで「職員提案制度を導入してみてはどうか」という提案をもらいました。自分の部署外のことでも意見が言える制度です。早速導入して3年ほど経った頃、先ほどのPTの打ち上げで「実はあのメッセージを送ったのは私です」と名乗り出てくれた職員がいたのです。その提案をきっかけに、「エンゲージメントを上げるための調査と取り組みをさせてほしい」と名乗り出る別の職員も現れました。

　傷んだ組織の文化を変えるには時間がかかります。しかし、**一部の人間がつけた火種が広がり始めた時、それをいかに後押しできるか** がトップの役割だと考えています。

## 歴史を学び、アイデンティティを確立する。次世代リーダーへのメッセージ

### 最後に、社会を担うビジネスリーダーや地域の方々に向けたメッセージをお願いします。

　現代は、ネットを通じて地球の裏側とも一瞬で繋がるボーダーレスな時代であり、変化のスピードが極めて速い時代です。その中で生き抜くために、まずは **変わることに対する受容力、変化を楽しめるような心持ち** を持っていただきたいですね。

　2つ目は、**自分と異なる文化や価値観に対するリスペクトを持つこと** です。相手を尊重するからこそ、向こうもこちらを尊重してくれます。相手を否定するだけでは理解は生まれず、最悪の衝突を招くだけです。

　そして最後に、**自分が何者であるかというアイデンティティをしっかりと確立すること** です。新宿区の子どもたちにも、内藤新宿という宿場町から始まった新宿の成り立ちや、地場産業である染物の歴史、夏目漱石などの偉人が残した言葉を知ってほしいと願っています。自分の軸足がなければ、時代の変化にただ引っ張られ、破綻してしまいます。

　変化に耐える柔軟性と、相手へのリスペクト、そして確固たるアイデンティティ。この3つを忘れず、 **「目的と手段をはき違えない」** という本質を見失わなければ、どんな社会の変化が来ても力強く乗り切っていけるはずです。


130カ国以上の国籍が共生する新宿区。吉住健一区長は「対話」と「秩序」を両立させ、歌舞伎町の浄化や組織改革を断行している。インバウンド等の課題に挑むトップが次世代リーダーへ説く、変化を楽しむことの大切さとは。多様性の最前線で指揮を執るリーダー吉住区長の、揺るぎない信念と未来への想いに迫る。