ブロッコリーを食べると、リラックスできるかもしれない。そんな興味深い研究成果を、キユーピー株式会社が発表した。野菜が心身に与える情緒的な効果を検証する中で、ブロッコリーの摂取がリラックス効果につながる可能性を確認したという。この研究成果は、2025年9月17日（水）から19日（金）にかけて開催された第27回日本感性工学会大会※1でポスター発表された。

※1 [第27回日本感性工学会大会](https://www.jske.org/conference/jske27/)
## 研究の背景――野菜がもたらす健康効果を解き明かす
現代はストレス社会と言われ、心身の不調を防ぐために精神的なリラックスやリフレッシュを求めるニーズが高まっている。その解決策の一つとして「食」が注目されている。特に野菜の摂取は、不安のリスクを低減させ、幸福感を高めるとの相関が報告されており※2,3、日常的に取り入れやすい解決策といえる。

一方で、日本人の野菜摂取量は減少傾向にあるのが現状だ※4。キユーピーはこれまで、主に野菜の健康機能やおいしい食べ方について情報発信を行ってきた。同社によれば、これらに加え、野菜がもたらす情緒的・精神的な価値と、そのメカニズムを明らかにすることで、野菜摂取不足や心身の不調といった現代社会の課題解決に貢献することを目指し、本研究を行ったという。  
※2 Stranges, S., et al. Major health-related behaviours and mental well-being in the general population: the Health Survey for England. BMJ Open 4, e005878 (2014).  
※3 Radavelli-Bagatini, S. et al. Higher Consumption of Fruit and Vegetables Is Associated With Lower Worries, Tension and Lack of Joy Across the Lifespan. Front Nutr 9, (2022).  
※4 厚生労働省　令和5年「国民健康・栄養調査」  

## なぜブロッコリーなのか？

野菜が心身の健康に寄与し、ウェルビーイングの向上につながる可能性を探究する中で、同社が着目したのがブロッコリーだったという。マヨネーズとの相性も良く、2026年度からは「指定野菜」に加わるなど、注目度も高い野菜だ。

今回の研究では、ブロッコリーの摂取が心身に与える情緒的・精神的な効果のメカニズムを解明するため、生体指標（オキシトシン※5測定、脳波・心拍測定）と主観評価の両面から検証を行ったとのことだ。

※5 主に人と関わったり触れ合うときに分泌される幸せホルモンで、愛情ホルモンとも呼ばれる。やすらぎ感をもたらしたり、ストレスを低減する働きがある。
## 「幸せホルモン」が増加し、脳波はリラックス状態に
研究の結果、主に以下の2点が明らかになったという。

一つは、「幸せホルモン」として知られるオキシトシンの変化だ。研究によると、ブロッコリーを摂取した後は、唾液中のオキシトシン分泌が増加した。同時に行われた気分の主観評価でも、「うれしい」という感情が増加し、「憂うつである」という感情が減少する結果となった。

もう一つは、脳波と心拍の変化だ。脳波測定では、水を摂取した場合と比較して、ブロッコリーの摂取時と摂取後において、リラックス状態を示す値が有意に高くなった。また心拍測定では、ブロッコリー摂取時に副交感神経の活動が活発になり、自律神経のバランスがリラックスした状態へと傾くことが分かった。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/cd68bd93-4fb3-41f9-a56b-9f7c536fa663.png)

▲図1　脳波計装着イメージ

今回の研究から、ブロッコリーの摂取がリラックス効果をもたらす可能性が示された。キユーピーは、「今後は、他の生体指標の測定や、他の野菜での検証も行い、野菜摂取とウェルビーイングの関係を科学的に追究していきます。野菜の新たな価値を発信し、社会課題解決に貢献していきます」と語る。

## ＜研究詳細＞  
### 試験1：オキシトシン濃度測定
**【方法】**  
ブロッコリーが「やや好き」または「好き」な成人14名を対象に、加熱して一口大にしたブロッコリーを摂取してもらい、摂取前後の唾液中のオキシトシン濃度を測定。また、簡易気分調査票日本語版（BMC-J）による気分の主観評価も併せて実施したという。  

**【結果】**  
安静時と比較して、ブロッコリー摂取後のオキシトシン変動率※6は有意に高いことが判明。これにより、ブロッコリーの摂取が唾液中のオキシトシン分泌量を増加させることが示唆された（図2）。

また、摂取前後の気分評価では、安静時に比べてブロッコリー摂取後は「うれしい」が有意に増加し、「憂うつである」が有意に減少したとのことだ（グラフなし）。  

※6 各被験者の安静時を100％としたときの摂取後の値
![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/9D3CR3JQWXcPrLivPZaxx1/35343d00-03e0-461b-96b7-419e13fa1c79.jpg)

▲図2　オキシトシン測定結果（安静時と摂取後の比較）／外れ値となった3名を除外した。
### 試験2：脳波・心拍測定
**【方法】**   
加熱したブロッコリーと水を1：0.5の割合でミキサーにかけたものをサンプルとして使用。被験者（「野菜が嫌いではない」成人12名）にサンプル5gを口の中で味わってもらい、摂取前後の脳波と心拍を測定した。対照として水5gでも同様の試験を実施。なお、順序による影響をなくすため、半数の6名は水から、残りの6名はブロッコリーから試験を開始したという。

脳波測定・解析については、株式会社ハコスコの青澤さおり氏のアドバイスのもと実施された。
- **脳波測定** ：FocusCalm（BrainCo社製）を用い、本機専用の脳波解析アルゴリズムで算出されたMeditation（リラックス）の値を評価に使用。
- **心拍測定** ：ウェアラブル心拍センサ WHS-1（ユニオンツール社製）で測定し、副交感神経の活動を評価する指標としてHFnorm値を用いた。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/9b7a411b-2e1f-4fb1-8acb-fabc3959c492.png)

▲図3　脳波測定イメージ  

**【結果】**   
脳波測定では、摂取前と比較したMeditation値の変化が、水を摂取した場合に比べて、ブロッコリーを摂取した時・摂取した後ともに有意に高くなるという結果が得られた（図4）。  
![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/9D3CR3JQWXcPrLivPZaxx1/65500ba5-38af-4b29-b6f8-00c6ce17bcb9.jpg)

▲図4　脳波測定結果　／Meditationの値を正規化し、平均値を算出した。摂取前との差を、水（対照）とブロッコリーで比較した。  

心拍測定では、摂取前と摂取時を比較したHFnorm値の差が、水を摂取した場合に比べてブロッコリーの方が有意に高く、副交感神経の活動が優位になることが確認された（図5）。一方で、摂取後では有意な差は認められなかったとのことだ（グラフなし）。
![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/9D3CR3JQWXcPrLivPZaxx1/308e7b74-3109-441e-a71c-f5b943264279.jpg)

▲図5　心拍測定結果　／装着不良の2名、外れ値となった2名の計4名を除外した。  

ブロッコリーを食べるとリラックスできるかもしれない。キユーピーがそんな研究成果を発表した。「幸せホルモン」オキシトシンの増加や、脳波・心拍の変化から、ブロッコリーが心身に与える情緒的な効果の可能性が示されたという。

【新事実】ブロッコリーにまさかの「リラックス効果」があった！ キユーピーが科学的に証明

最近、健康志向の高まりとともに「CBD」や「CBG」といったカンナビノイド製品を目にする機会が増えてきました。インターネットや店頭で、オイルやグミ、スキンケア商品まで多種多様な製品が並んでいます。しかし一方で「どこまでが合法で、どこからが違法なの？」「知らないうちに危ない成分を摂ってしまうのでは？」と不安になる方も多いのではないでしょうか。  
本記事では、カンナビノイドの基礎からCBGとTHCの違い、そして日本の法規制で「どこからが違法なのか」まで、今知っておくべきポイントをわかりやすく解説します。

## カンナビノイドとは？
カンナビノイドとは、麻（大麻草）に含まれる生理活性成分の総称です。その種類はなんと100種類以上。代表的なものは、CBD（カンナビジオール）、CBG（カンナビゲロール）、THC（テトラヒドロカンナビノール）などです。
- **CBD**：リラックス成分として人気。精神活性作用はなく、日常使いしやすい。
- **CBG**：「カンナビノイドの母」と呼ばれ、CBDやTHCなど他の成分の“もと”になる存在。
- **THC**：いわゆる「ハイ」な状態を引き起こす、精神活性作用が強い成分。  
　

このほかにもCBNやCBCなど、さまざまな成分が研究されています。

## CBGとTHCの「決定的な違い」
### CBG（カンナビゲロール）とは
CBGは、麻の成長過程で生成される“カンナビノイドの母”とも呼ばれる希少成分です。  
 CBDやTHCなど主要なカンナビノイドの前駆体であり、成熟した麻草にはごく微量しか含まれません。そのため抽出には手間がかかり、製品としては高価になりがちです。
#### CBGの特徴と期待される効果
- **抗炎症作用**：関節炎や皮膚疾患など炎症が原因の症状の緩和に期待。
- **抗酸化作用**：活性酸素を除去し、細胞の老化防止に寄与。
- **神経保護作用**：脳や神経系の健康サポート。神経変性疾患との関連も研究中。
- **気分安定サポート**：ストレスや不安感の緩和、リラックス効果。
- **食欲増進**：食欲不振の方や体重減少が気になる方に注目。  
　

CBGには精神活性作用や中毒性はありません。つまり、CBG製品を使っても「ハイになる」「依存する」といったリスクは極めて低いと考えられています。
### THC（テトラヒドロカンナビノール）とは
THCは、カンナビノイドの中で最も有名な成分のひとつです。いわゆる「マリファナ」の主成分であり、強い精神活性作用（多幸感、感覚の変化など）を持ちます。このため、日本を含む多くの国で違法薬物として厳しく規制されています。
#### THCの特徴と影響
- **精神活性作用**：いわゆる「ハイ」な感覚や陶酔感を引き起こす。
- **依存性**：乱用や長期使用で依存症や健康被害のリスクあり。
- **医療分野での利用**：痛みの緩和、食欲増進、吐き気抑制などで注目されていますが、日本では原則禁止です。

## どこから違法？――日本におけるカンナビノイドの法規制
### CBD・CBGは基本的に合法
日本の大麻取締法では、「大麻草の成熟した茎や種子」から抽出された成分は規制対象外です。そのため、**CBDやCBGは、茎や種子由来でかつTHCが含まれていないこと**が確認できれば、合法的に流通・摂取が可能です。  
ただし、**2024年12月からTHCの濃度規制がより厳格化された**ため、「微量でもTHCが検出された製品」は違法扱いになる可能性があります。具体的には、下記のような上限値が設けられます。
- 食用油脂や粉末の製品：10ppmまで
- 飲料：0.1ppmまで
- その他（菓子や化粧品など）：1ppmまで
### THCはどんなに微量でも「違法」のリスク
THCは、たとえごく微量であっても「麻薬及び向精神薬取締法」「大麻取締法」の規制対象となります。特に「花穂」「葉」「根」由来の成分や、海外製品の個人輸入などは、知らず知らずのうちにTHCが混入していることも。
#### 注意すべきポイント
- **THCを含む製品の所持・摂取は原則違法**
- **第三者機関による成分検査（CoA）の有無を必ず確認**
- **個人輸入やフリマサイト利用時は特に注意！**

## よくある「誤解」と「落とし穴」――合法製品でも油断禁物！
### 「CBDやCBGならどれも安全」と思い込んでいませんか？
現状、市販されているCBD・CBG製品の中には、輸入時や製造過程でごく微量のTHCが混入してしまうケースも報告されています。実際に、THC含有量が基準値を超えていたためリコール騒動になった商品も存在します。
#### 安全なカンナビノイド製品を選ぶコツ
- **「THCフリー」「0% THC」明記のある商品を選ぶこと**
- **第三者機関の検査証明（CoA）付きか確認する**
- **信頼できるメーカー・販売店からのみ購入する**
- **個人輸入やフリマアプリでの購入は避ける**  
　

万が一、違法成分が含まれていた場合、購入者自身も法律違反に問われるリスクがあります。ラベルや説明文だけでなく、成分証明までしっかりチェックすることが大切です。

## まとめ
カンナビノイド製品の選択肢が増える一方で、「どこから違法になるのか」「何に注意すべきか」を理解しておくことがますます重要になっています。
#### この記事のポイント
- CBGやCBDは精神作用がなく、基本的に合法。しかし“THCゼロ”が絶対条件。
- THCは強力な精神活性作用があり、日本では厳重に規制。微量でも違法リスクあり。
- 製品選びでは「THCフリー」「第三者機関の検査済み」「信頼できる販売元」を必ず確認。
- 2024年12月からの法改正で、THC濃度規制がさらに厳しくなるため、今後は特に注意が必要。  
　

知らずに違法成分を摂ってしまうリスクを避けるためにも、製品ラベルだけでなく成分証明や販売元の信頼性まで、しっかりチェックする習慣をつけましょう。  
正しい知識と慎重な選択で、カンナビノイドの“自然の力”を安心して生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。


健康志向の高まりで注目されるCBDやCBGなどのカンナビノイド製品について、CBGとTHCの違いや日本の法規制を解説。CBG・CBDは基本的に合法ですが、THCはごく微量でも違法となり、2024年12月から規制が強化されます。安全な製品選びのポイントも紹介しています。