## 生鮮食品の課題に挑む「乾燥野菜」——ブルーチップの新戦略
近年、食品業界では保存性や利便性、栄養価の向上に対するニーズが高まり、生鮮食品に代わる新たな選択肢として、長期保存が可能な乾燥野菜への注目が集まっている。鮮度維持が難しく、廃棄ロスが発生しやすい生鮮食品に対し、乾燥野菜は安定供給と食品ロス削減の両立を可能にするソリューションとして期待されている。こうした市場の動きを背景に、長年ポイント事業で培った顧客ニーズへの感度とビジネスノウハウを活かして食品業界へ進出したのがブルーチップ株式会社だ。  
同社が提供する高品質な乾燥野菜が、飲食業界や消費者の多様なニーズに応えるものとして、いま大きな注目を浴びている。

### なぜ今、乾燥野菜が求められるのか
フードロス削減や、長期保存の容易さを求める声が高まる中、乾燥野菜の市場は着実に拡大している。ブルーチップの乾燥野菜は以下の特長により競争力を保持している。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/wXdgcyDDdqLfFEwaxbdBAg/b93242d7-90a1-4900-aa03-9f1b245399a3.png)

【ブルーチップ乾燥野菜が選ばれる4つのポイント】
1. **保存性の向上**  
常温で長期間保存でき、流通や保管のコスト削減にもつながる。
2. **調理の効率化**  
お湯で3分、水で10分と短時間で戻せる手軽さ。さらに、皮むきや下処理不要で、生ごみも出ないため調理がスムーズ。家庭でも飲食店でも、調理時間の飛躍的な短縮が可能に。
3. **栄養価の保持**  
独自の乾燥加工技術により、鮮度が維持され野菜の栄養価が損なわれることなく保存される。
4. **災害時の有用性**  
水で戻すことが出来るため、野菜が不足しがちな災害時にも手軽に栄養を摂ることが可能。
　  

こうした特長から、乾燥野菜は、家庭用ニーズはもちろん、飲食業界でも調理の負担軽減や食品ロス削減の有効策として評価されている。  
実際、大手スーパーでの取り扱いをきっかけに、市場での認知も一気に拡大し、SNSを中心に消費者によるアレンジレシピの投稿も活発化。レシピの多様化が進み、さらなる市場拡大が期待されている。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/wXdgcyDDdqLfFEwaxbdBAg/7efea2e3-a703-40dc-8ef5-5003205774b1.png)

乾燥野菜の普及が進むことで、食品業界全体の課題である「環境負荷の低減」「持続可能な食文化の形成」にも一石を投じている。まさに、社会的トレンドと食品業界のニーズが交差するポイントに位置する食品といえるだろう。

## ビジネスにつながる、乾燥野菜の可能性とは？
ブルーチップの乾燥野菜は、現場の調理効率化や在庫管理のしやすさが評価され、とりわけ、以下の分野で導入例が増えている。

### ＜外食産業＞
- **繁忙時の調理効率アップで収益向上**  
野菜の仕込み時間や調理の手間が大幅に省けるため、ランチタイムのピーク時など、料理の提供時間が短縮され、客回転率アップに貢献する。
- **従業員負担の軽減と人件費削減**  
調理工程が簡略化されるため、経験が浅いスタッフでも一定の料理品質を維持可能になり、研修コストの削減や、人手不足の解消にも効果が期待される。
- **食品ロスの大幅な削減**  
長期保存可能な乾燥野菜なら、天候や市場変動の影響を受けにくいため、食材廃棄を抑えながら計画的な仕入れ・安定した原価管理が可能になる。

### ＜災害備蓄・アウトドア市場＞
- **災害時・非常時の対応力向上**  
災害時や物流が滞る状況でも、乾燥野菜の備蓄があれば、栄養価の高い食事を安定的に提供できる。  
実際、ブルーチップは令和6年能登半島地震の際、被災地に乾燥野菜を寄付し、その有用性を実証した。非常時においても利便性と栄養価を両立できることから、今後ますます防災市場での活用拡大が期待されている。  

## 食の未来を支える、乾燥野菜のさらなる可能性
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このように乾燥野菜は、保存性・利便性・栄養価の面で新たな食の選択肢として注目され、外食産業や防災用途まで多様な領域で活用が広がっている。こうした中で、ブルーチップが提供する高品質な乾燥野菜は、単なる代替食品にとどまらず、食品業界の構造変化を促す存在となりつつある。  
食品ロス削減や環境負荷の軽減といった社会課題への貢献も期待される乾燥野菜は、持続可能な未来の食文化を支える重要なピースだ。これからの時代に求められる「食のあり方」に新しい価値を提示し、さらに多くの現場で重要な役割を果たすキープレーヤーとなっていくに違いない。

食品ロス削減や業務効率化への関心が高まる中、保存性・調理効率・栄養保持に優れた乾燥野菜に注目が集まっている。外食・防災・家庭など幅広く活用され、持続可能な食文化の構築に貢献するブルーチップの乾燥野菜。その魅力と可能性に迫る。

食品業界に革命を！ 乾燥野菜が食のあり方を変える理由 

株式会社ドットミー（本社：東京都千代田区 / 代表取締役社長：知念孝祥ジョナサン）は、ウェルビーイングブランド「Cycle.me（サイクルミー）」より2025年7月22日（火）、「たんぱく質がとれる水」を発売しました。本商品は、水分補給と栄養摂取を両立するという新発想のもと誕生した「サイクルミーウォーター」シリーズの第2弾です。たんぱく質5gを含み、甘すぎない“ほんのり桃”の味わいが楽しめる水系飲料です。

当社の調査では、たんぱく質は生活者が“積極的に摂取したい栄養素”の第1位に挙がっており、大きなニーズがあることが分かっています。しかし、たんぱく質は特有の乳感のある風味を持つものが多く、製造過程で液色が変化しやすいという特徴があるため、水という形での商品化は非常に困難なテーマでした。今回は、飲料開発のプロフェッショナルであるダイドードリンコ株式会社（本社：大阪市北区 / 代表取締役社長：中島 孝徳）との共同開発により、幾度もの試作・調整を経て、業界初※の【たんぱく質が5gとれる、ペットボトル形態の無色透明な水系飲料】の開発に成功しました（※アミノ酸飲料を除く/自社調べ）。
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## 開発秘話｜たんぱく質を入れつつ、水としての「液色」「味わい」を実現する難しさ
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/g8rc6fPVUPgqHbAotKAT95/6d969943-0986-4560-b112-22bef1bcc4c7.webp)
「たんぱく質がとれる水」は、ダイドードリンコと共同開発で“水のように毎日飲める”ことを目指しながら、栄養とおいしさを両立させるという前例の少ない挑戦から始まりました。

たんぱく質は独特の風味がある上、加熱や圧力によって凝集しやすく、製造工程では透明性や味わいが損なわれてしまうという課題に直面。初期試作で“水とは言えない”見た目になってしまい、原料からフレーバー、殺菌条件まで全てを見直すことになりました。

日常に自然と溶け込む“水”を目指し、何度も試作と工場テストを実施して試行錯誤。コンセプトを実現できるたんぱく質を選び抜き、味わいは早生桃（わせもも）のようなすっきり感を追求し、甘すぎず、飲み飽きない設計にこだわりました。ラベル下部も“水としての透明感”が伝わりやすいデザインにしています。

“水というコンセプトを何としても実現する。”

その思いを共有した開発チーム全員の、粘り強い努力と妥協のない姿勢が、製品完成へと繋がりました。

## 販売店舗の声｜運動中は喉が渇くので、水分補給でたんぱく質がとれるのは嬉しい
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/g8rc6fPVUPgqHbAotKAT95/6f2d7d15-bb11-4a28-9033-05647ece12bc.webp)
本商品は、都内一部のセブン-イレブン店舗、アットコスメトーキョー、ティップネスにて順次販売予定。店舗でサイクルミー商品を販売するフィットネスクラブ「ティップネス」インストラクターの金子千夏氏には、『従来の粉末プロテインは牛乳感が強く、運動中には飲みにくい印象がありましたが、この商品は水としてすっきりと飲めるため、喉が渇いた時の水分補給と同時に、たんぱく質もとれる点が良い』と評価されました。

本商品は今後、日常における食事の場面のみならず、運動後や美容を意識するタイミングなどあらゆる場面で栄養をおいしくとり入れる商品として受け入れられていくことを目指しています。

## 開発背景｜拡大するミネラルウォーター市場における新たな領域への挑戦
サイクルミーは、ブランドメッセージ「とらなきゃに、しあわせを。」に込めた思いのもと、“とらなきゃ”と義務的につづけるのではなく、“おいしいから”　“パッケージが好きだから”といったポジティブな気持ちで、自然と手に取ってもらえる商品の開発に取り組んでいます。

こうした背景のなか、近年の“健康や美容のために水を飲む”という意識の高まりと、水市場そのものの拡大に注目。なかでも、栄養の豊富な中価格帯の水へのニーズが高まっていることを捉え、私たちは“栄養がありながら、飲み続けたくなるおいしさ”の両立を目指しました。

さらに、ジュースに近い味わいの既存水製品や、"栄養はとれるが甘すぎる"といった声の多い飲料とは一線を画し、【甘すぎず、栄養もとれる、ありそうでなかった】新たなカテゴリーの商品開発に挑戦しています。![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/g8rc6fPVUPgqHbAotKAT95/a4f78d44-9a1a-4db3-9256-83a6d3f83e06.jpg)


また、本商品ラインナップにおける栄養素の含有量が5gである点については、栄養素を一食分や一日分まとめて補う“置き換え食品”ではなく、“基本的には食事で栄養をとりたい”と考える方が、日常生活の中で不足しがちな栄養素を心地よく補えるように、という思いを込めて設計していることが背景にあります。

## シリーズ第１弾「食物繊維がとれる水」の反響
「食物繊維がとれる水」（2025年5月12日発売）は、ヘルスケアの現場で活用されてきたグアー豆由来の食物繊維を使用。品質へのこだわりに加え、ホテルのリフレッシュメントウォーターをイメージしたすっきりレモン風味の“おいしさ”も高く評価されました。

当社が管理栄養士572名を対象に実施した調査では、“食物繊維が手軽にとれて魅力的に思う”と回答した方が約9割にのぼり、栄養のプロからの高評価も獲得。SNS上では、“ありそうでなかった商品”として話題となっており、消費者からのご支持が広がっています。![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/g8rc6fPVUPgqHbAotKAT95/7ae5dbf4-abc6-4d25-9c37-ac7698693ef7.webp)

## サイクルミーウォーター商品情報
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/g8rc6fPVUPgqHbAotKAT95/04bfc2cf-b572-402d-8e71-d25ed74910ba.jpg)
水分補給と栄養摂取を両立するという新発想のもと誕生した飲料ラインナップ。栄養素の質にこだわった1本は、すっきり香るフルーツ風味でごくごくお飲みいただけます。内側から美しさと健康をサポートする新習慣ウォーターです。

ホームページ：https://cycle.me/shop/products/MT-CW-24-SB

### たんぱく質がとれる水
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/g8rc6fPVUPgqHbAotKAT95/83f7f296-f108-4162-81e9-a0076eb8b528.jpg)
POINT  

**1. 水分補給しながらたんぱく質がとれる**

“美容たんぱく質”ともいわれる、低分子コラーゲンを採用。ふだんの水分補給で、たんぱく質5gがとれます。

**2. 甘すぎず飲みやすい、ほんのり桃の味わい**

早生桃のようなやさしい甘さと、すっきりとした後味。低カロリー*で、ごくごく飲めます。

**3. 海洋深層水由来ミネラル使用**

高知県室戸沖の海洋深層水由来のミネラル**を使用。外出先やスポーツ時の水分補給におすすめです。

*20kcal/100ml以下を低カロリーと表記しています  
**本商品におけるミネラルとはナトリウムのことです  

### 食物繊維がとれる水
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/g8rc6fPVUPgqHbAotKAT95/2676ad7d-20fd-4119-898e-7030651593a7.jpg)

POINT  

**1. 水分補給で、レタス約1.5個分*の食物繊維がとれる**

ヘルスケアの現場で選ばれてきた食物繊維「グアー豆食物繊維」を採用。
高発酵性なので善玉菌の栄養になりやすく、発酵速度が穏やかなのでおなかにもやさしい。

**2. 甘くなく飲みやすい、すっきりとしたレモンの風味**

ホテルのリフレッシュメントウォーターをイメージした、爽やかな飲み心地。
ごくごく飲める0kcal**です。

**3. 海洋深層水由来ミネラル使用**

高知県室戸沖の海洋深層水由来のミネラル***を使用。外出先やスポーツ時の水分補給におすすめです。


*レタスは1個300g（可食部）、食物繊維量1.1g/100gとして算出｜参考：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年  
**5kcal/100ml以下を低カロリーと表記しています  
***本商品におけるミネラルとはナトリウムのことです  

## 会社概要
### 株式会社ドットミー
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/g8rc6fPVUPgqHbAotKAT95/4ecc176d-4777-4938-a15f-9cd72a1f6341.jpg)
「自分らしく生きる、をつくる。」をミッションに、ウェルビーイングブランドの開発・運営を行う三井物産発のスタートアップ企業。ライフスタイルに寄り添った商品を通じて、すべての人の健康的な生活をサポートしています。

設立：2021年7月

株主：三井物産株式会社、株式会社博報堂、株式会社プレイド、曽田香料株式会社

事業内容：

①自社ブランドの開発・販売

②パートナーとの共同ブランドの開発・販売

代表者：知念孝祥ジョナサン

所在地：〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台二丁目3番地6 CIRCLES御茶ノ水8階

ホームページ： https://dot-me.co.jp/

### Cycle.me（サイクルミー）
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/g8rc6fPVUPgqHbAotKAT95/f27c7d54-b726-42ca-8ceb-5fac60e34d23.jpg)
「とらなきゃに、しあわせを。」をブランドメッセージに掲げるウェルビーイングブランド。朝・昼・夜それぞれのライフスタイルに合わせた栄養習慣をおいしく、しあわせを感じられる形で提供します。

ブランドサイト： https://cycle.me/


ウェルビーイングブランド「Cycle.me（サイクルミー）」より2025年7月22日（火）、「たんぱく質がとれる水」を発売しました。本商品は、水分補給と栄養摂取を両立するという新発想のもと誕生した「サイクルミーウォーター」シリーズの第2弾です。

Cycle.me、「たんぱく質がとれる水」を新発売！ 積極的にとりたい栄養素が“水”でとれる、“ありそうでなかった領域”への挑戦

ブルーチップ株式会社（本社：東京都、代表取締役社長：宮本洋一）は、メディアでも話題を集めた乾燥野菜商品「いろんな料理をおいしくする具」シリーズに新たなラインアップとして、『乾燥野菜ミックスR　いろんな料理をおいしくする具　和風（50g）』を2025年5月より全国で発売開始いたしました。 

本シリーズは、家庭用から業務用まで幅広い支持を集めており、既存商品の『乾燥野菜ミックスR　いろんな料理をおいしくする具（70g）』も引き続き好評販売中です。今般新たに和食ニーズに応える商品をラインアップに加えることで、選べる楽しさと調理の幅をさらに広げました。

すでに大手スーパーマーケットチェーン各社の一部店舗にて販売が開始されており、日々の食卓を彩る常備菜としてご家庭に広がりを見せています。

「いろんな料理をおいしくする具 和風」は、忙しい毎日に手間なく野菜を取り入れたい方にぴったりの商品です。お湯や水で戻すだけで手軽に栄養が摂れるうえ、うどん、そば、味噌汁、おひたしなど和食メニューとの相性が抜群。面倒な皮むき・カット不要で、生ゴミも出ないサステナブルな食材としても注目されています。

### 商品特長  
【和食に最適な厳選素材】  
玉ねぎ、白菜、ほうれん草、にんじん、ねぎなどをミックスし、家庭の味に寄り添った構成。  

【時短・簡便】  
水で戻すだけ、火の通りも早く、調理時間を大幅に短縮。  

【防災・保存食にも】  
賞味期限は製造より1年。常温保存可能でローリングストックにも対応。  

【健康志向の高まりに応える】  
食物繊維やビタミン・鉄分が豊富。“美味しく食べるサプリメント”としても好評。  

【環境配慮商品】  
廃棄ロスや生ゴミの削減にもつながる、SDGs時代の新しい家庭の常備菜。  


### 商品概要  
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/qWvoBcFh5nezo91kGvdyj4/086193a1-073d-4fe8-8761-131f12f6cf0g.png)
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/qWvoBcFh5nezo91kGvdyj4/834eb8f0-8efa-4910-a279-2cb30088f9eg.png)

商品名：乾燥野菜ミックスR　いろんな料理をおいしくする具　和風（50g）

内容量：50g  

希望小売価格：398円（税抜）  

形状	：アルミ蒸着スタンディングパウチ  

JANコード：4580705621121  

保存方法	：常温（賞味期限1年）  

発売日：2025年5月より順次発売開始

![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/qWvoBcFh5nezo91kGvdyj4/c1f15a75-731c-41b9-8c32-b5377b45ccac.jpg)

![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/qWvoBcFh5nezo91kGvdyj4/8e1f7379-c8d5-499d-ab3d-d6c4fafc5627.png)
### 発売の背景

乾燥野菜は、近年の野菜価格の高騰やサステナビリティ意識の高まり、災害対策としての備蓄ニーズにより急成長を続けています。当社ではこれまで「いろんな料理をおいしくする具（70g）」を展開し、ご家庭での時短調理・栄養補給アイテムとしてご好評をいただいてまいりましたが、和食との親和性が高い新商品を望む声に応える形で「和風味（50g）」を企画いたしました。    

### 今後の展望  

ブルーチップ株式会社では、本商品を皮切りに、料理メニューや食生活スタイルに合わせたシリーズ展開を予定しています。今後も、地球にも身体にもやさしい商品を開発し、「おいしく、手軽に、持続可能」な食の未来を提案してまいります。

乾燥野菜シリーズに新ライン『和風味』が登場。忙しい毎日に、簡単・時短・栄養満点な和風ミックスが仲間入り。常備菜・防災食としても注目。

～人気乾燥野菜ミックスに『和風味』が加わりました～

このたび松屋フーズ（本社：東京都武蔵野市、代表取締役社長：瓦葺一利）では、牛めし・カレー・定食・その他丼の「松屋」におきまして、2025年９月2日（火）10時より「シビ辛麻辣トンテキ定食」を販売いたします。

## 柔らかジューシーな極厚トンテキに、2種の豆板醤のうま辛味と花椒の痺れを――五香粉が多彩な香りでまとめ上げたまさに！ “麻と辣の競演”を存分に味わえる一皿

残暑が続くこの季節に、旨辛な刺激で食欲を取り戻す新メニューが登場します。トンテキは200ｇと食べ応え抜群のボリューム感ながら、ほどよく柔らかい食感で肉のジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。ピリッと痺れる辛さがクセになる麻辣ソースをたっぷりと絡め、ご飯がすすむ逸品に仕上げました。さらに、付属のからしをつけることで、ワンランク上の美味しさへ、味変もお楽しみいただけます。おなかも心も満たされること間違いなしの極上旨辛メニューを、この機会にぜひご賞味ください。

### 商品ラインアップ  

-	シビ辛麻辣トンテキ定食　1,230円
-	シビ辛麻辣トンテキダブル定食　2,080円
-	シビ辛麻辣トンテキ定食ビールセット　通常価格1,720円➡1,630円

※お持ち帰りいただけます（ビールセットは不可）。お持ち帰りの場合、みそ汁は別途料金が必要です。  
※税込価格です。  
※株主優待券は「シビ辛麻辣トンテキ定食」にご使用いただけます（ダブル、ビールセットは不可です）。  
※「夏のビールフェア」開催中につき、ビールセットは通常価格より90円引きとなっております。  
### 発売日・対象店舗
-	**発売日**：2025年9月2日（火）10時 ～  

-	**対象店舗**：一部店舗を除く全国の松屋  

**モバイルクーポンがお得！**  
2025年9月2日（火）10時～9月16日（火）10時まで、モバイルクーポンにてご注文いただくと、「シビ辛麻辣トンテキ定食」が50円引きでお買い求めいただけます。

夏の締めくくりに、シビ辛の刺激で食欲回復！ 迫力満点200gのトンテキと、ピリッと痺れる麻辣ソースの力強い味わい。その名も「シビ辛麻辣トンテキ定食」。ダブルやビールセットも取り揃えて、9月2日（火）10時～　販売開始‼
９月2日（火）10時～　販売開始

極厚肉を痺れる辛さで豪快に！ 松屋、「シビ辛麻辣トンテキ定食」を発売



「“水分補給不足”が、日々のパフォーマンスや肌コンディションに影響を及ぼす可能性がある」

そのように語るのは、D2Cブランド「Cycle.me（サイクルミー）」のブランドマネージャー、井手宏臣氏だ。「Cycle.me」というブランドに耳馴染みのない人も、『コンビニの店頭で見かける、洗練されたグレーのパッケージに包まれた食品やドリンク』と言われると、思い浮かべる人もいるかもしれない。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/pPuqGfYj79Pabrfj1W62eS/2d0ae4fc-5583-4e34-ac38-d57b4fb48138.png)

Cycle.meは最近、小腹を満たすだけでなく栄養補給も可能なゼリー「グアー豆食物繊維がとれるゼリープラス」を発売し、注目を集めた。カロリーがわずか18kcal以下という設計がSNSでも話題を呼び、「罪悪感なく食べられる」と、美容・健康を意識する世代から好評を得ており、@cosmeの食品部門ではクチコミランキング入りも果たしている。

そんなCycle.meが次に挑んだのは、あえて「安定市場」と言われる水系飲料のジャンルだ。2024年5月にリリースした「食物繊維がとれる水」の裏側には、市場の固定観念を突破する、新たな価値提案の挑戦があった。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/pPuqGfYj79Pabrfj1W62eS/e5626867-9b52-4acf-8450-b188d2f9822d.png)

## 「夏だけではない」隠れたオフィスの水分不足に着目
「進行する温暖化による熱中症対策が注目され、水分補給への意識が高まる中、ミネラルウォーターをはじめとする水市場/水系飲料市場は、安定成長を続けています（注1）。私たちもポテンシャルのある市場として着目しリサーチを進めてきましたが、実はオフィスワーカーは季節を問わず慢性的に水分が不足していることがわかり、そこを起点に深掘りすることにしました。」

同社の独自インタビューなどを通じて、オフィスの空調環境や朝食抜きの忙しいライフスタイルにより、30～40代をはじめとする多くのオフィスワーカーは水分補給が不十分な実態がわかったという。環境省『熱中症環境保健マニュアル（2022）』（注2）によれば、私たちは1日に約1.2リットルを飲料から補う必要があるが、日本人の平均水分摂取量はこの基準にやや届いていないのが現状だ（注3）。

「体の水分がわずか1〜2％不足するだけで、集中力（注4）や肌の調子に影響を与える可能性（注5）があるという報告もあります。なぜこれだけ水系飲料商品が溢れているのにペットボトル1本分の水分が微妙に足りない人が多いのか、という気づきが開発の出発点になったのです。」
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/pPuqGfYj79Pabrfj1W62eS/7f4a97f6-47de-4440-b851-7555343fa5e4.png)

## 実は「D2Cと相性抜群」な水市場の可能性
開発に先立ち、井手氏が特に着目したのは「水の選ばれ方」だった。
「購買データを分析すると、水は大手メーカーのブランドが選ばれやすい傾向があります。水の味わいには微細な違いがありますが、多くの人にとって“味や香りの違い”は比較が難しく、“安心・信頼のブランド”が選ばれやすい市場だと感じました。」と井手氏は語る。

そんな市場環境と相性がよかったのがD2Cブランド、Cycle.meの特性だ。同ブランドは「とらなきゃに、しあわせを。」をパーパスに掲げ、創業4年目ながら既に全国の主要コンビニエンスストアに並ぶなど、パッケージ認知率も国内で40%を超える。D2Cブランドとしては異例ともいえる認知度と、コンビニエンスストアで展開することによる圧倒的な信頼感、さらに流行の発信地「@cosme TOKYO」などでも取り扱われる洗練されたブランドイメージを武器に、D2Cならではの新しい水分補給の価値を提案できると考えたという。

確かに、“純粋さ”が基本価値とされる水市場は、採水地の違いで差別化されているケースが多く、一部フレーバー展開はあるものの、差別化競争はほかのカテゴリほど熾烈ではないかもしれない。一方で、温泉水やシリカ水など“栄養視点”の商品は盛り上がっていることから「変化や新機軸を求めている兆しはある」と感じたという。

「食物繊維は、摂取したい栄養素として常に上位に挙がりますが、サプリメントだとコストや手間が気になって続かないという声が多かった。ならば“普段飲む水”で補えたらどうか──とお客様に問いかけたところ、タイパ・コスパの両面から非常に反応が良い感触を得られました。日常的に飲める価格で、水分補給ついでに不足しがちな栄養がとれる水に大きな可能性を感じました。」

生活者ニーズとCycle.meの強みが絶妙な化学反応を起こし、新たな価値提供への道がここに開けたのである。

## “甘くない贅沢”が生み出す新しい飲料体験
だが、いざ新しい水の開発となるとなかなか容易ではなかった。最大の課題は、明確にしづらい「水のおいしさ」とは何かという問いであった。

「Cycle.meの製品づくりでは、“生活に自然になじむこと”という情緒価値と、“頑張らずに栄養が摂れること”という機能価値、そして“おいしさ”を重視しています。サプリメントではなく食品ですから、“おいしい”ことは続けるうえで非常に大事です。」

試行錯誤の末に完成したのは、”ホテルの高級リフレッシュメントウォーター”をヒントにした、レモンとハーブがほのかに香る、上品だけれど甘くない味わいだった。グアー豆由来の水溶性食物繊維も配合し、1本で5gの摂取が可能となっている。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/pPuqGfYj79Pabrfj1W62eS/b0888333-ecec-48e5-8240-20c8f372ccd1.png)

グレーのパッケージも、店頭では個性を放ちながら、持ち帰るとオフィスや自宅に自然と馴染むように設計されている。Cycle.meは「水と食物繊維を心地よく摂る」という新しいライフスタイルの提案に挑んでいる。

## 水と栄養素は「暮らしの下地」になる
井手氏は次のように締めくくる。

 「水と食物繊維などの栄養素は、私たちの暮らしにおいて“下地”のような存在です。たとえば肌でいえば、水分が足りていなければ、どんなにいい化粧品も本来の力を発揮しきれない。だからこそ、“見えないベース”である水と栄養を、もっと自然に、もっと心地よく採り入れられる体験をつくっていきたい。それが、私たちが水市場に挑む理由です。」

慣習にとらわれない挑戦と生活者のリアルなニーズを突いた視点――Cycle.meが仕掛ける新提案がどのように消費者に受け入れられていくのか、今後も注目していきたい。

　  
**参考**  

1. [ミネラルウォーター類 国内生産、輸入の推移｜一般社団法人日本ミネラルウォーター協会（2025）](https://minekyo.net/relays/download/5/123/2/0/?file=/files/libs/1085//202504281628206126.pdf)

2. [環境省『熱中症環境保健マニュアル2022』pp.33-34](https://www.wbgt.env.go.jp/pdf/manual/heatillness_manual_full.pdf)

3.  [厚生労働省『日本人の食事摂取基準〈参考〉水』（2020）](https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586571.pdf)

4. Ganio et al. (2011). /Armstrong et al. (2012). "Mild Dehydration Affects Mood in Healthy Young Women", 

5. 
①Sawka MN et al. (2005). "Physiological consequences of dehydration: exercise performance and thermoregulation." Journal of the American College of Nutrition. 
  
②Gonzalez-Alonso et al. (1998) “Muscle blood flow is reduced with dehydration during prolonged exercise in humans”
  
③  
・Bouwstra JA et al. (2003). Advanced Drug Delivery Reviews  
・Elias PM (2005). Journal of Investigative Dermatology  
・Denda M. et al. (2000). Journal of Dermatological Science

「食物繊維がとれる水」で新しい水分補給の価値を提案する、D2CブランドCycle.me。その開発の舞台裏をブランドマネージャーが語る。

安定市場にあえて挑むD2Cの新発想、Cycle.me「食物繊維がとれる水」開発の舞台裏

1893年創業、自然との共生を掲げる、ホウライ株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役会長兼会長執行役員CEO：寺本敏之）が運営する那須千本松牧場は、**健康機能や効率性が重視され、飲むヨーグルト市場が大きく変化する中、“変わらない価値”に目を向け、一時期製造を中断していた飲むヨーグルトを、「千本松牧場のむヨーグルト」としてリニューアルし、2025年8月2日（土）より自社ファームショップ限定で発売します。**

### 週1回・数量限定で届ける、素材と向き合った一杯
本商品は、**味の決め手となる生乳** に徹底してこだわり、原材料は**「搾りたての生乳」と「砂糖」** のみ。
牧草づくりから乳牛の飼育、ヨーグルトの製造に至るまですべてを自社牧場内で完結し、**素材と向き合うことでしか生まれない“まっすぐなおいしさ”を実現しました。** 
製造は週1回のみ、販売は牧場を訪れた方だけが手に取れる、数量限定。手間ひまと丁寧さを惜しまない、特別な“のむヨーグルト”がここに復活します。

### 商品の特徴
#### ①搾りたての「きれいなミルク」から生まれる、循環型酪農による一貫製造
自社畑で育てた牧草やコーンを乳牛に与え、牛の堆肥を使って再び土を育てる。那須千本松牧場では、こうした持続可能な循環型酪農により、自然の循環の中で牛と向き合っています。そこで搾乳された生乳は、搾りたてのまま牧場内で発酵。酪農から製造まで全工程を牧場内で完結し、他にはない“さっぱりしているのに、コクがある”味わいが特徴です。

#### ②余計なものは加えない、素材そのまま
使用するのは、搾りたての生乳と、ほんの少しの砂糖だけ。
乳酸菌でじっくり発酵させ、生乳本来の豊かな風味とコクをそのまま活かしています。
#### ③なめらかでやさしい味わい
プレミアムラインとして2013年から親しまれてきた「プレミアムヨーグルト豊潤」で使用していた4種の乳酸菌を活用し、製法を見直して開発。なめらかな口当たりで、ほのかな酸味と自然な甘さが広がりながらも、後味はすっきりと軽やかな味わいに仕上げました。

#### ④週1回だけ、ここでしか買えない特別な一杯
本商品は週1回のみの製造で、那須千本松牧場のファームショップ（売店）でのみ数量限定販売となります。

### 商品情報
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/fegWZC6tdUkScdiEmkgZGK/14b7afd9-3caa-49b7-8ba4-77911e8469f3.jpg)
-	商品名：千本松牧場のむヨーグルト
-	商品仕様：内容量800ｇ
-	価格：1,280円（税込）
-	販売場所：那須千本松牧場　ファームショップ限定
-	販売日：2025年8月2日（土）予定

### ファームショップでの本格販売に先立ち、現在、場内飲食店にて先行提供中
ファームショップでの本格販売に先駆けて、現在、千本松牧場内の下記店舗では200gサイズの「のむヨーグルト」を先行提供しています。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/fegWZC6tdUkScdiEmkgZGK/d44ae17a-96bb-4869-931c-552550e6de13.jpg)
- **販売店舗：** ファームレストラン、ソフトクリームショップ本店  
- **販売商品：** 千本松牧場のむヨーグルト　プレーン　380円(税込)  
※ファームレストランでは、お食事とセットでご注文いただくと250円(税込)でお召し上がりいただけます。

　  
さらに、千本松オープンカフェでは牧場で採れた「いちご」や「ブルーベリー」を使った“ここでしか飲めない”フレーバーも限定展開中。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/fegWZC6tdUkScdiEmkgZGK/287a11d4-1586-4538-a0df-6ae7c443da76.jpg)
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/fegWZC6tdUkScdiEmkgZGK/b366a527-69d8-4cb0-a29b-0d6926045df7.jpg)
- **販売店舗：** 千本松オープンカフェ  
- **販売商品：** 千本松牧場のむヨーグルト　千本松のいちご・千本松のブルーベリー　各420円（税込）  

### 開発の背景
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/fegWZC6tdUkScdiEmkgZGK/03f6b707-b328-40bd-94f9-e8505953d404.jpg)
那須千本松牧場は、「自然との共生」を理念に掲げ、約130年にわたり酪農と真摯に向き合ってきました。その想いは、現在では“循環型酪農”というかたちで受け継がれています。
「PURE MILK FARM」というブランドコンセプトのもと、自社で搾乳した新鮮な生乳・牛乳を活かし、シンプルなレシピで素材本来の美味しさを届けるオリジナル商品の開発に注力。スイーツをはじめ、手間と品質にこだわったオリジナル商品をこれまでに届けてきました。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/fegWZC6tdUkScdiEmkgZGK/d137a8a0-1e4a-48b9-aceb-37f3cecd1b9c.jpg)
一方で、**飲むヨーグルト市場は近年、“機能性”や“効率性”をうたう乳酸菌飲料の台頭により、従来型の飲むヨーグルトの需要がやや落ち着き、当牧場でも生産コストの上昇等を背景に、製造を一時中断していた時期がありました。**
そうした中でも、**私たちが大切にしたのは「素材がもつ本来の味わい」。健康のために飲むものではなく、“おいしさを味わうためののむヨーグルト”を、今ふたたびお届けします。** 

### 那須千本松牧場について
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/fegWZC6tdUkScdiEmkgZGK/23e53acc-f305-44f1-af39-ccc78e94ceb6.jpg)
那須千本松牧場は、130年以上自然との共生をテーマに、環境に優しい本州最大規模の循環型酪農を行う酪農牧場兼、那須野が原の広大な自然を一望できる「千本松テラス」、場内源泉かけ流しの「千本松温泉水」を活用した「温泉じゃぶじゃぶ池」、約100種類のどうぶつとふれあえる「どうぶつふれあい広場」、サイクリング等たくさんのアクティビティや牧場グルメが楽しめる観光牧場です。  
https://www.senbonmatsu.com/

ホウライ株式会社が運営する那須千本松牧場は、健康機能や効率性が重視され、飲むヨーグルト市場が大きく変化する中、“変わらない価値”に目を向け、一時期製造を中断していた飲むヨーグルトを、「千本松牧場のむヨーグルト」としてリニューアル。2025年8月2日（土）より自社ファームショップ限定で発売します。