　道南地区に拠点を持つデジタル・インフォメーション・テクノロジー株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長執行役員：市川 聡、以下DIT）は、株式会社AIハヤブサ（本社：北海道函館市、代表取締役：村松 洋明、以下AIハヤブサ）の協力のもと、新函館北斗駅周辺地区の魅力向上をテーマにしたインターンシッププログラムを2025年9月1日～9月12日の期間、道南地区の施設にて開催いたします。  
本プログラムでは、公立はこだて未来大学、北海道情報大学の学生計9名が、AI画像解析を活用して駅周辺の人流分析や商業施設の業務自動化に挑戦します。最終日（2025年9月12日）には、北斗市観光交流センター別館「ほっくる」で成果発表会を実施し、取材も可能です。  
## 2025年度インターンシップの概要  
　昨年度（2024年度）は、北斗市内のトマト農家の協力のもと、学生が開発したAI画像解析アプリによる実証実験を実施し、AI技術が農業分野でどのように活用できるかを学びました。  
今年度は、道南地域で学ぶ学生の皆さんにとって身近な「新函館北斗駅」を舞台にAI画像解析による人流分析や、商業施設の事務作業を自動化するツールの開発などを行う予定です。  
これにより、参加学生が地域課題に向き合いながら、道南地域への理解と愛着を深められるインターンシップとなることを目指しています。  
## なぜ新函館北斗駅を舞台に？  
　今回のインターンシップで新函館北斗駅を舞台とした理由は、以下の2点です。  
1. 実践的な学びと成長機会の提供  
　北斗市とDITが締結するDX推進に関する包括連携協定のもと、実際の地域課題に学生が主体的に取り組むことで、リアルな現場での実践を通じた学びや、やりがい・達成感を得る経験を提供します。  
2. 地域理解と地元愛の醸成  
　新函館北斗駅の「賑わい創出」といった地域密着型の課題解決に取り組むことを通じて、学生の地域理解を深め、道南地域への愛着や地元への関心を育みます。  
## インターンシップの実施内容について  
　期間　：2025年9月1日（月）～12日（金）※土日を除く  
時間　：各日10:00～16:00  
参加者：公立はこだて未来大学、北海道情報大学の学生計9名（残り1枠を募集中）  
### インターンシップ実施場所とスケジュール（予定）  
　学生たちは、DIT北斗AIサテライトや新函館北斗駅を拠点に、地域の現場で実践的なプロジェクトに取り組みます。また、AI技術を専門とするAIハヤブサでも実際の技術開発現場を体験します。  
- 9月1日（月）：DIT北斗AIサテライト、新函館北斗駅  
- 9月2日（火）～9月4日（木）：AIハヤブサ  
- 9月5日（金）、9月8日（月）〜9月11日（木）：DIT北斗AIサテライト  
- 9月12日（金）：北斗市観光交流センター別館「ほっくる」（成果発表会）  
## 成果発表会 取材のご案内  
　日時：2025年9月12日（金） 10:30-12:00  
場所：北斗市観光交流センター別館「ほっくる」  
　　　（〒041-1242 北海道北斗市市渡1丁目1−7）  
取材可能な内容：  
- 画像解析AIによる人流分析の紹介  
- ローコード開発（商業施設の事務作業を自動化する業務効率化システム）の紹介  
- 学生によるDX企画提案発表（新函館北斗駅の魅力向上や賑わい創出に向けた提案）  
取材をご希望される場合は、成果発表会会場までお越しください。  
また、成果発表会以外の日程でも取材可能です。  
## プログラム内容  
　AI画像解析を得意とするAIハヤブサと連携し、駅周辺の人流をカメラ画像から分析する同社のAI技術を使って、地域のにぎわいや利用状況を「見える化」することに挑戦します。  
そして、そのデータをもとに地域課題の解決策を学生自身が企画・提案します。  
単なるAI技術の体験だけでなく、以下のような観点から課題発見力・発想力・チームでの協働力を育むことを重視したプログラムです。  
- この技術が社会のどのような場面で役立つのか  
- 自分たちなら、この技術をどのように使いこなすか  
## インターンシップ開催の背景  
　DITは、地域の活性化とDXの推進を目的として、2024年2月に北斗市との連携協定を締結しました。この連携協定に基づく取り組みの一環として、北斗市の後援を受けて実施するものです。  
近年、注目を集める人工知能（AI）技術を活用した開発は、社会的にも注目を集めており、学生にとっても関心の高い分野です。DITでは、学生の皆さんにAI技術の学習機会を提供するとともに、農業現場などでのAI活用事例を知る機会としてインターンシップを企画しました。  
DITおよびAIハヤブサは、地域との連携を深めつつ、AI技術を活用した新たな取り組みや北斗市のDX推進に向けた活動を進めてまいります。  
## AIとRPAを活用した農業分野での実証実験（2024年度実績）  
　2024年度の実績として、北斗市内のトマト農家の協力を得て、学生が開発したAI画像解析アプリを活用した実証実験を実施しました。DITが持つRPAによるローコード開発技術は収穫時期判定の効率化に活用され、AIハヤブサの画像解析技術は農作物の生育状況を分析、収穫時期の予測や病害虫の早期発見を可能にしました。これらの技術を組み合わせることで、農業分野における生産性向上と品質安定化を図る取り組みを学生が現場で実践的に学びました。  
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/fLnLWWBrChGAqrsX1KLHS2/b08fdae3-cccf-4712-b76d-ae9e3a96a958.jpg)
　（写真：2024年度のインターンシップの様子）  

### 会社概要  
　社名　　　：デジタル・インフォメーション・テクノロジー株式会社  
上場市場　：東証プライム（証券コード 3916）  
本社所在地：東京都中央区八丁堀 4-5-4 FORECAST 桜橋5階  
代表者　　：代表取締役社長執行役員　市川 聡  
設立　　　：2002年1月4日  
資本金　　：4億5千3百万円（2025年６月末時点）  
売上高　　：241億5千万円（2025年6月期）  
URL　　　：https://www.ditgroup.jp/  
事業内容　：ソフトウェア開発事業  
企業紹介　：業務系・組込み開発を安定基盤とする独立系IT企業で15期連続増収増益を達成。Web改ざんを瞬間検知・瞬間復旧するセキュリティ商品 WebARGUS「ウェブアルゴス」や、働き方改革を支援する業務自動化プラットフォーム商品 xoBlos「ゾブロス」といった独自商品で更なる成長を図る。  
  

　社名　　　：株式会社AIハヤブサ  
本社所在地：北海道函館市桔梗町379番地13 函館工房内  
代表者　　：代表取締役　村松 洋明  
設立　　　：2017年3月16日  
資本金　　：10百万円  
URL　　　：https://aihayabusa.co.jp/  
事業内容　：人工知能（AI）技術を活用した各種ソフトウェア及び設備等の開発・販売  
企業紹介　：AI画像認識の技術を用いて自動車業界、電子部品業界、食品業界など様々な分野の外観検査システムを開発。さらに農業、畜産など、AIを活用した新たな一次産業の仕組み作りに取り組む。経済産業省より「地域未来牽引企業」および「J-StartupHOKKAIDO」に選定。  

### 問い合わせ先  
<インターンシップ全般に関すること>    
　デジタル・インフォメーション・テクノロジー株式会社  
TEL：0138-83-6532　（担当：円山）  
E-mail：maruyama.hiroko@ditgroup.jp  
  

<AI技術に関すること>  
　株式会社AIハヤブサ  
TEL：0138-76-4659　（担当：三谷）  
E-mail：mitani@aihayabusa.co.jp  

### 報道関係者からのお問い合わせ  
　デジタル・インフォメーション・テクノロジー株式会社  
TEL：03-6311-6520　（担当：IR部 榎本）  
E-mail：ir_info@ditgroup.jp  


道南地区に拠点を持つデジタル・インフォメーション・テクノロジー株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長執行役員：市川 聡、以下DIT）は、株式会社AIハヤブサ（本社：北海道函館市、代表取締役：村松 洋明、以下AIハヤブサ）の協力のもと、新函館北斗駅周辺地区の魅力向上をテーマにしたインターンシッププログラムを2025年9月1日～9月12日の期間、道南地区の施設にて開催いたします。  
本プログラムでは、公立はこだて未来大学、北海道情報大学の学生計9名が、AI画像解析を活用して駅周辺の人流分析や商業施設の業務自動化に挑戦します。最終日（2025年9月12日）には、北斗市観光交流センター別館「ほっくる」で成果発表会を実施し、取材も可能です。  
## 2025年度インターンシップの概要  
昨年度（2024年度）は、北斗市内のトマト農家の協力のもと、学生が開発したAI画像解析アプリによる実証実験を実施し、AI技術が農業分野でどのように活用できるかを学びました。  
今年度は、道南地域で学ぶ学生の皆さんにとって身近な「新函館北斗駅」を舞台にAI画像解析による人流分析や、商業施設の事務作業を自動化するツールの開発などを行う予定です。  
これにより、参加学生が地域課題に向き合いながら、道南地域への理解と愛着を深められるインターンシップとなることを目指しています。  
## なぜ新函館北斗駅を舞台に？  
今回のインターンシップで新函館北斗駅を舞台とした理由は、以下の2点です。  
1. 実践的な学びと成長機会の提供  
　北斗市とDITが締結するDX推進に関する包括連携協定のもと、実際の地域課題に学生が主体的に取り組むことで、リアルな現場での実践を通じた学びや、やりがい・達成感を得る経験を提供します。  
2. 地域理解と地元愛の醸成  
　新函館北斗駅の「賑わい創出」といった地域密着型の課題解決に取り組むことを通じて、学生の地域理解を深め、道南地域への愛着や地元への関心を育みます。  
## インターンシップの実施内容について  
期間　：2025年9月1日（月）～12日（金）※土日を除く  
時間　：各日10:00～16:00  
参加者：公立はこだて未来大学、北海道情報大学の学生計9名（残り1枠を募集中）  
### インターンシップ実施場所とスケジュール（予定）  
学生たちは、DIT北斗AIサテライトや新函館北斗駅を拠点に、地域の現場で実践的なプロジェクトに取り組みます。また、AI技術を専門とするAIハヤブサでも実際の技術開発現場を体験します。  
- 9月1日（月）：DIT北斗AIサテライト、新函館北斗駅  
- 9月2日（火）～9月4日（木）：AIハヤブサ  
- 9月5日（金）、9月8日（月）〜9月11日（木）：DIT北斗AIサテライト  
- 9月12日（金）：北斗市観光交流センター別館「ほっくる」（成果発表会）  
## 成果発表会 取材のご案内  
日時：2025年9月12日（金） 10:30-12:00  
場所：北斗市観光交流センター別館「ほっくる」  
　　　（〒041-1242 北海道北斗市市渡1丁目1−7）  
取材可能な内容：  
- 画像解析AIによる人流分析の紹介  
- ローコード開発（商業施設の事務作業を自動化する業務効率化システム）の紹介  
- 学生によるDX企画提案発表（新函館北斗駅の魅力向上や賑わい創出に向けた提案）  
取材をご希望される場合は、成果発表会会場までお越しください。  
また、成果発表会以外の日程でも取材可能です。  
## プログラム内容  
AI画像解析を得意とするAIハヤブサと連携し、駅周辺の人流をカメラ画像から分析する同社のAI技術を使って、地域のにぎわいや利用状況を「見える化」することに挑戦します。  
そして、そのデータをもとに地域課題の解決策を学生自身が企画・提案します。  
単なるAI技術の体験だけでなく、以下のような観点から課題発見力・発想力・チームでの協働力を育むことを重視したプログラムです。  
- この技術が社会のどのような場面で役立つのか  
- 自分たちなら、この技術をどのように使いこなすか  
## インターンシップ開催の背景  
DITは、地域の活性化とDXの推進を目的として、2024年2月に北斗市との連携協定を締結しました。この連携協定に基づく取り組みの一環として、北斗市の後援を受けて実施するものです。  
近年、注目を集める人工知能（AI）技術を活用した開発は、社会的にも注目を集めており、学生にとっても関心の高い分野です。DITでは、学生の皆さんにAI技術の学習機会を提供するとともに、農業現場などでのAI活用事例を知る機会としてインターンシップを企画しました。  
DITおよびAIハヤブサは、地域との連携を深めつつ、AI技術を活用した新たな取り組みや北斗市のDX推進に向けた活動を進めてまいります。  
## AIとRPAを活用した農業分野での実証実験（2024年度実績）  
2024年度の実績として、北斗市内のトマト農家の協力を得て、学生が開発したAI画像解析アプリを活用した実証実験を実施しました。DITが持つRPAによるローコード開発技術は収穫時期判定の効率化に活用され、AIハヤブサの画像解析技術は農作物の生育状況を分析、収穫時期の予測や病害虫の早期発見を可能にしました。これらの技術を組み合わせることで、農業分野における生産性向上と品質安定化を図る取り組みを学生が現場で実践的に学びました。  
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/fLnLWWBrChGAqrsX1KLHS2/b08fdae3-cccf-4712-b76d-ae9e3a96a958.jpg)
（写真：2024年度のインターンシップの様子）  

### 会社概要  
社名　　　：デジタル・インフォメーション・テクノロジー株式会社  
上場市場　：東証プライム（証券コード 3916）  
本社所在地：東京都中央区八丁堀 4-5-4 FORECAST 桜橋5階  
代表者　　：代表取締役社長執行役員　市川 聡  
設立　　　：2002年1月4日  
資本金　　：4億5千3百万円（2025年６月末時点）  
売上高　　：241億5千万円（2025年6月期）  
URL　　　：https://www.ditgroup.jp/  
事業内容　：ソフトウェア開発事業  
企業紹介　：業務系・組込み開発を安定基盤とする独立系IT企業で15期連続増収増益を達成。Web改ざんを瞬間検知・瞬間復旧するセキュリティ商品 WebARGUS「ウェブアルゴス」や、働き方改革を支援する業務自動化プラットフォーム商品 xoBlos「ゾブロス」といった独自商品で更なる成長を図る。  
  

社名　　　：株式会社AIハヤブサ  
本社所在地：北海道函館市桔梗町379番地13 函館工房内  
代表者　　：代表取締役　村松 洋明  
設立　　　：2017年3月16日  
資本金　　：10百万円  
URL　　　：https://aihayabusa.co.jp/  
事業内容　：人工知能（AI）技術を活用した各種ソフトウェア及び設備等の開発・販売  
企業紹介　：AI画像認識の技術を用いて自動車業界、電子部品業界、食品業界など様々な分野の外観検査システムを開発。さらに農業、畜産など、AIを活用した新たな一次産業の仕組み作りに取り組む。経済産業省より「地域未来牽引企業」および「J-StartupHOKKAIDO」に選定。  

### 問い合わせ先  
<インターンシップ全般に関すること>    
デジタル・インフォメーション・テクノロジー株式会社  
TEL：0138-83-6532　（担当：円山）  
E-mail：maruyama.hiroko@ditgroup.jp  
  

<AI技術に関すること>  
株式会社AIハヤブサ  
TEL：0138-76-4659　（担当：三谷）  
E-mail：mitani@aihayabusa.co.jp  

### 報道関係者からのお問い合わせ  
デジタル・インフォメーション・テクノロジー株式会社  
TEL：03-6311-6520　（担当：IR部 榎本）  
E-mail：ir_info@ditgroup.jp  


デジタル・インフォメーション・テクノロジーとAIハヤブサは2025年9月、新函館北斗駅で学生インターンを実施。AI画像解析で人流分析や業務自動化に挑戦し、地域課題解決とDX推進を図ります。

未来の駅とまちを創る！ 学生たちのAI×DX挑戦――9月1日から新函館北斗駅で実践インターンシップ

## 高校生とキリンが共創する「狭紅茶」ブランド化への軌跡
　埼玉県立狭山工業高等学校（以下、狭山工業高校）で、ある画期的なプロジェクトが注目を集めている。課題研究の一環として生徒たちが取り組んでいるのは、国産の和紅茶「狭紅茶（さこうちゃ）」づくりだ。

　この挑戦に、紅茶飲料売上本数No.1ブランド*「キリン 午後の紅茶」を擁するキリンビバレッジ株式会社（以下、キリンビバレッジ）首都圏統括本部が伴走。2022年から始まったこの支援は、単なる企業の社会貢献の枠を超え、次世代の「紅茶文化」を担う若者たちを育てるうねりとなっている。  
＊ インテージSRI＋ 紅茶ドリンク市場 2025年1月～2025年12月 累計販売本数

## 高校生の手で生まれた地域ブランド「狭紅茶」
　「狭紅茶」の歩みは、2017年に遡る。担当教諭の原嶌茂樹先生の指導のもと、電子機械科の課題研究としてスタートした。校章にお茶の葉をあしらい、校歌にも「茶の花」が登場する同校にとって、地域の特産である狭山茶は特別な存在。生徒たちの「地元の資源を活かして、学校の特色を世界へ発信したい」という熱意が、このプロジェクトの原動力だという。

　特筆すべきは、工業高校ならではの技術力だ。ロボット制御やプログラミングを学ぶ生徒たちは、紅茶づくりに欠かせない温度・湿度を自動管理する「発酵機」を自ら設計・製作。茶葉の手摘みから製造、パッケージデザインに至るまで、すべての工程を生徒たちが主体となって担っているのだ。

![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/a0e18022-fb84-4f96-bdd8-19c191d1f7da.png)

　その成果は着実に現れており、2023年には「埼玉グローバル賞（世界へ挑戦部門）」、2024年には「日本茶Next Generation 準大賞」を受賞するなど、外部からも高い評価を獲得。地域に根ざした挑戦は、いまや全国区の注目を集めている。

![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/bde7175d-95e6-44b2-84ab-345ebdd2373b.png)

![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/c0ac145f-72f4-466d-94f8-ae3e93ee58d8.png)

## プロの知見が刺激に。キリンビバレッジが注ぐ「紅茶への想い」
　狭山茶を用いた紅茶づくりに心血を注ぐ生徒たちの姿に、キリンビバレッジ首都圏統括本部が共鳴。「紅茶の楽しみ方をさらに広げたい」という共通の想いから、同社による技術的なサポートが始まった。

　揉捻（じゅうねん。製茶の工程の一つで、茶葉をよくもむこと）や抽出方法のレクチャーに加え、3年生を対象とした「紅茶セミナー」も実施されている。歴史やフードペアリングを通じて紅茶の奥深さを学ぶこの体験は、生徒たちの視野を大きく広げているようだ。また、同社の社員も研修として茶摘みに参加。生徒とともに汗を流すことで、手仕事の尊さを再確認しているという。
![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/r864PSRv1YorgxExXgPkdd/732a1de8-0658-4cd7-8cb5-2a53f271b54d.jpg)

![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/r864PSRv1YorgxExXgPkdd/ec9f36ce-97d4-41f6-ac53-dc196e0410a2.png)
  
　プロジェクトを率いる原嶌先生は、その支援の影響をこう語る。

　「『THE LEAFIES 2023 THE FUTURE OF TEA』を受賞できたのは、キリンビバレッジのおかげです。抽出方法のアドバイスをいただいた時は、同じ茶葉でありながら香りと味が別物になったことに衝撃を受けました。現在は **「茶ムリエ」** と呼ばれる生徒がイベントでおいしい紅茶の淹れ方を披露しています。本場スリランカの製法など、プロの指導を受けることで、商品販売に至るまでの広い視野とコミュニケーション能力が養われており、キャリア教育としても大きな価値を感じています」

## 5校連携で広がる、「狭紅茶」プロジェクトの輪
　「狭紅茶」の輪は、いまや狭山工業高校一校にとどまらない。現在は、川越総合高校、所沢商業高校、入間わかくさ高等特別支援学校、狭山特別支援学校 狭山清陵分校を合わせた計5校が連携するビッグプロジェクトへと進化している。

　各校の強みを活かした「循環型モデル」の構築も進んでいる。例えば、イベントで発生した茶殻を川越総合高校のブランド鶏「タマシャモ」の飼料にし、その鶏糞を特別支援学校の畑で活用するといった試みだ。こうした革新的なアイディアは、2025年の「高校生ビジネスプラン・グランプリ ベスト100」にも選出されている。

## 待望の量販店デビュー。キッチンカーも駆けつけた販売会
　2024年11月、ついに「狭紅茶」が初めて量販店（ヤオコー北入曽店）の店頭に並んだ。生徒自らが売り場に立ち、直接その魅力を顧客に伝えたという。用意された約400個のティーバッグやリーフ商品は、多くの地域住民の手に渡った。

　この記念すべき日には、「キリン 午後の紅茶」のキッチンカー **「The TEA LOVER」** も出店。アレンジティーを提供し、会場を盛り上げた。この取り組みは2025年にも同店で実施されており、地域に愛される恒例イベントとなりつつある。

![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/r864PSRv1YorgxExXgPkdd/7f04b8bd-7d97-4fb2-9407-123760c14f06.png)

![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/r864PSRv1YorgxExXgPkdd/b33c9dba-8ae0-4d5d-a95b-8f1a3ce680d2.jpg)

## 紅茶の“おいしさ・たのしさ・ちから”を届ける、世界に1台のキッチンカー
　現場に彩りを添えた **「The TEA LOVER」** は、2024年6月から首都圏を巡っている世界に1台しかない「キリン 午後の紅茶」のキッチンカーだ。

　これまでに100カ所以上で展開され、訪れる場所に合わせて20種類以上のオリジナルアレンジティーを開発。季節のメニューやワッフルなどのフードを通じて、「紅茶の新しい楽しさ」を発信し続けている。

![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/r864PSRv1YorgxExXgPkdd/a9a44594-c5f6-45cc-869e-d67d420df50a.jpg)
※「The TEA LOVER」の詳細は、以下を参照。
https://www.diamondv.jp/article/mcLcukxWAJdPDNRSY46JJn  
https://www.kirin.co.jp/area/kbcshutoken-tealover/  

　生徒たちの熱い想いから生まれ、地域と企業が一体となって育んできた「狭紅茶」。キリンビバレッジは、これからも高校生たちの飽くなき挑戦に寄り添い、紅茶の魅力を広める旅を続けていくという。


埼玉県立狭山工業高校の生徒が手掛ける和紅茶「狭紅茶」。同校の技術力とキリンビバレッジによる専門的支援が融合し、地域ブランドとして結実しつつある。数々の賞を受賞し、量販店での販売も実現したこのプロジェクト。地元の特産品を活かし、5校連携へと発展した「高校生の挑戦」の裏側を追った。

「同じ茶葉でこれほど違うのか」——キリンの技と工業高校の技術が融合。地域ブランド「狭紅茶」

　ホウライ株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長兼社長執行役員 CEO：小野直樹）が運営する那須千本松牧場は、宇都宮文星女子高等学校 総合ビジネス科との産学連携プロジェクトの第8回目として、地元パティスリー「アトリエG」を加えた3者協働による新商品開発・実演販売イベントを11月17日（月）および25日（火）に開催いたします。

　今回の取り組みは、**従来の「企業×学校」の枠を超え、地域の菓子工房「アトリエG」を巻き込んだ“地域循環型”の産学連携に進化いたしました。**  

　**宇都宮文星女子高等学校 総合ビジネス科 ICTコースの生徒5名が商品企画・開発・販売までを一貫して体験し、千本松牧場アイスクリームと県内人気パティスリー「アトリエG」のデニッシュを組み合わせた新スイーツ「モンブランアイスデニッシュ～Cowデニモンstar～」の実演販売を通じて、実践的なビジネススキルを習得します。**  

　“地域とつながる”情報発信基地を目指す那須千本松牧場は、若者の発想と地域の食資源をかけ合わせ、地元・栃木の“おいしい未来づくり”に貢献してまいります。

　本プロジェクトによる売上収益は、生徒たちの学びに還元するため、次回の産学連携プロジェクトの商品開発費や活動費として寄付される予定です。

## ３つのポイント
### ①地域の未来を育む“継続性”
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/cCSYQNzfgFSiAhqP7yL3iz/c8a0c66b-07ca-4448-a961-fda414df0f74.jpg)
　本プロジェクトは今回で8回目を迎え、地域における実践的キャリア教育の場として定着しています。単発イベントではなく、継続的な人材育成支援を通じて、地域に根差した企業としての社会的責任を果たしています。

　**【生徒の方々が得られる学び】**  
-	商品開発プロセスの実体験(企画→試作→評価→改善)  
-	接客・販売の実践(レジ操作、顧客対応、売上管理)  
-	地域事業者とのコミュニケーション力  
-	チームワークと課題解決能力  

### ②地域循環の仕組み
　今回の商品は、栃木県内の事業者が協力して作り上げる“地域連携スイーツ”です。それぞれの強みを活かし、地域の「食」の魅力を一つの商品に凝縮しました。那須千本松牧場で秋の定番モンブランクリーム、濃厚なミルク感のアイスクリーム、アトリエGの香り高いデニッシュとの三位一体の味が楽しめます。  
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/cCSYQNzfgFSiAhqP7yL3iz/5e43ed2d-79de-4b38-a6ba-2b293062f1fd.jpg)

- 商品名：モンブランアイスデニッシュ ～Cowデニモンstar～  
○アイスクリーム：那須千本松牧場の搾りたて生乳で作った「千本松牧場アイスクリーム」  
○デニッシュ：牧場開催の「畑のマルシェ」に出店する菓子工房アトリエG(那須塩原市)が製造  
○モンブランクリーム：マロンペーストを混ぜ込んだホイップクリーム  
- 販売価格：480円（税込）予定 ※各日約150食予定  
- 販売場所：那須千本松牧場 ソフトクリームショップゲート店  
- 販売日程：  
第1回：2025年11月17日（月）11:00～16:00  
第2回：2025年11月25日（火）10:00～16:00  

### ③産学連携：授業では学べない“リアル”を提供
　宇都宮文星女子高等学校 総合ビジネス科 ICTコース3年生5名（原田さん、伊藤さん、石本さん、佐々木さん、山口さん）が、授業の一環として商品開発から販売までを実践します。  

　**宇都宮文星女子高等学校 村山指導教諭コメント：**  
今回の産学連携プロジェクトを通して、生徒たちは自ら考え、行動し、仲間とともに一つの目標を形にしていく喜びを実感しました。
味やデザイン、販売方法に至るまで、自分たちの意見を出し合い、試行錯誤を重ねる姿には大きな成長を感じました。
そして何より、千本松牧場のスタッフの皆さまが温かく見守り、時に専門的なアドバイスをくださったおかげで、生徒たちは安心して挑戦を続けることができました。
教室の中だけでは得られない「生きた学び」がそこにありました。
地域の企業や職人の方々と協働するこの産学連携の取組は、生徒にとって“社会とつながる学び”の原点となりました。今回の経験を通じて、生徒たちは自分の力で地域の未来を創る意欲をさらに高めています。
彼女たちの主体的な学びと成長を、これからも温かく見守っていきたいと思います。

　**お菓子工房 アトリエG 奥田智子さんコメント：**  
東京のホテルで二十余年、那須塩原で11年のパティシエ人生の中でも初の挑戦でした。学生の皆さんと共に新しいお菓子を形にできたことを嬉しく思います。千本松牧場のミルクアイスを引き立てるよう、バター香るサクッとした食感と塩味にこだわりました。  

　**那須千本松牧場コメント：**  
わたしたちは、地域と次世代をつなぐ“循環型の学び”を大切にしています。  
高校生の柔軟な発想と地域事業者の技を組み合わせることで、新しい価値を生み出すことができました。  
若い世代が『地元の魅力』を自分たちの言葉で発信できるきっかけになれば嬉しいです。  

　**開催概要：**  
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/d93ad057-9bac-4013-8d92-c7bd0553132e.png)

### 那須千本松牧場について：  
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/cCSYQNzfgFSiAhqP7yL3iz/54add2c6-c8ab-47ce-bada-00f091c69ffa.jpg)
　130年以上の歴史を持ち、「自然との共生」をテーマに、本州最大規模の循環型酪農を実践しています。2025年4月にグランドオープンを迎え、那須野が原の雄大な景観を望む「千本松テラス」、源泉かけ流しの温泉水を活用した「じゃぶじゃぶ池」、約100匹の動物とふれあえる「どうぶつふれあい広場」、四季折々の自然を楽しめる全長4kmのサイクリングコースなど、自然とふれあう多彩な体験が揃っています。  
[https://www.senbonmatsu.com/](https://www.senbonmatsu.com/)

### 宇都宮文星女子高等学校 総合ビジネス科 ICTコースについて：
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/cCSYQNzfgFSiAhqP7yL3iz/004e5c77-579d-40c7-b923-baad3078d029.png)
　情報活用力とビジネス実践力を育む学びを通じて、地域や社会で即戦力として活躍できる人材の育成を目指す、2029年に創立100周年を迎える総合学園の総合ビジネス科で、商業の専門知識習得をはじめ、検定試験上級資格の取得など、進学・就職に必要な知識と技能が身につく教育を行っています。  
[http://www.bunsei-gh.ed.jp/subject-business#course01](http://www.bunsei-gh.ed.jp/subject-business#course01)

### お菓子工房 アトリエGについて：
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/cCSYQNzfgFSiAhqP7yL3iz/ce9b0357-039a-46de-8133-629784141564.jpg)
　東京のホテルで修業したパティシエによる、主に栃木県の素材で作った那須塩原市のお菓子工房。那須千本松牧場で週末に開催する畑のマルシェにも出店されています。
[https://www.instagram.com/atelier_g_kitchencar/](https://www.instagram.com/atelier_g_kitchencar/)

ホウライ株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長兼社長執行役員 CEO：小野直樹）が運営する那須千本松牧場は、宇都宮文星女子高等学校 総合ビジネス科との産学連携プロジェクトの第8回目として、地元パティスリー「アトリエG」を加えた3者協働による新商品開発・実演販売イベントを11月17日（月）および25日（火）に開催いたします。

今回の取り組みは、**従来の「企業×学校」の枠を超え、地域の菓子工房「アトリエG」を巻き込んだ“地域循環型”の産学連携に進化いたしました。**  

**宇都宮文星女子高等学校 総合ビジネス科 ICTコースの生徒5名が商品企画・開発・販売までを一貫して体験し、千本松牧場アイスクリームと県内人気パティスリー「アトリエG」のデニッシュを組み合わせた新スイーツ「モンブランアイスデニッシュ～Cowデニモンstar～」の実演販売を通じて、実践的なビジネススキルを習得します。**  

“地域とつながる”情報発信基地を目指す那須千本松牧場は、若者の発想と地域の食資源をかけ合わせ、地元・栃木の“おいしい未来づくり”に貢献してまいります。

本プロジェクトによる売上収益は、生徒たちの学びに還元するため、次回の産学連携プロジェクトの商品開発費や活動費として寄付される予定です。

## ３つのポイント
### ①地域の未来を育む“継続性”
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/cCSYQNzfgFSiAhqP7yL3iz/c8a0c66b-07ca-4448-a961-fda414df0f74.jpg)
本プロジェクトは今回で8回目を迎え、地域における実践的キャリア教育の場として定着しています。単発イベントではなく、継続的な人材育成支援を通じて、地域に根差した企業としての社会的責任を果たしています。

**【生徒の方々が得られる学び】**  
-	商品開発プロセスの実体験(企画→試作→評価→改善)  
-	接客・販売の実践(レジ操作、顧客対応、売上管理)  
-	地域事業者とのコミュニケーション力  
-	チームワークと課題解決能力  

### ②地域循環の仕組み
今回の商品は、栃木県内の事業者が協力して作り上げる“地域連携スイーツ”です。それぞれの強みを活かし、地域の「食」の魅力を一つの商品に凝縮しました。那須千本松牧場で秋の定番モンブランクリーム、濃厚なミルク感のアイスクリーム、アトリエGの香り高いデニッシュとの三位一体の味が楽しめます。  
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/cCSYQNzfgFSiAhqP7yL3iz/5e43ed2d-79de-4b38-a6ba-2b293062f1fd.jpg)

- 商品名：モンブランアイスデニッシュ ～Cowデニモンstar～  
○アイスクリーム：那須千本松牧場の搾りたて生乳で作った「千本松牧場アイスクリーム」  
○デニッシュ：牧場開催の「畑のマルシェ」に出店する菓子工房アトリエG(那須塩原市)が製造  
○モンブランクリーム：マロンペーストを混ぜ込んだホイップクリーム  
- 販売価格：480円（税込）予定 ※各日約150食予定  
- 販売場所：那須千本松牧場 ソフトクリームショップゲート店  
- 販売日程：  
第1回：2025年11月17日（月）11:00～16:00  
第2回：2025年11月25日（火）10:00～16:00  

### ③産学連携：授業では学べない“リアル”を提供
宇都宮文星女子高等学校 総合ビジネス科 ICTコース3年生5名（原田さん、伊藤さん、石本さん、佐々木さん、山口さん）が、授業の一環として商品開発から販売までを実践します。  

**宇都宮文星女子高等学校 村山指導教諭コメント：**  
今回の産学連携プロジェクトを通して、生徒たちは自ら考え、行動し、仲間とともに一つの目標を形にしていく喜びを実感しました。
味やデザイン、販売方法に至るまで、自分たちの意見を出し合い、試行錯誤を重ねる姿には大きな成長を感じました。
そして何より、千本松牧場のスタッフの皆さまが温かく見守り、時に専門的なアドバイスをくださったおかげで、生徒たちは安心して挑戦を続けることができました。
教室の中だけでは得られない「生きた学び」がそこにありました。
地域の企業や職人の方々と協働するこの産学連携の取組は、生徒にとって“社会とつながる学び”の原点となりました。今回の経験を通じて、生徒たちは自分の力で地域の未来を創る意欲をさらに高めています。
彼女たちの主体的な学びと成長を、これからも温かく見守っていきたいと思います。

**お菓子工房 アトリエG 奥田智子さんコメント：**  
東京のホテルで二十余年、那須塩原で11年のパティシエ人生の中でも初の挑戦でした。学生の皆さんと共に新しいお菓子を形にできたことを嬉しく思います。千本松牧場のミルクアイスを引き立てるよう、バター香るサクッとした食感と塩味にこだわりました。  

**那須千本松牧場コメント：**  
わたしたちは、地域と次世代をつなぐ“循環型の学び”を大切にしています。  
高校生の柔軟な発想と地域事業者の技を組み合わせることで、新しい価値を生み出すことができました。  
若い世代が『地元の魅力』を自分たちの言葉で発信できるきっかけになれば嬉しいです。  

**開催概要：**  
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/d93ad057-9bac-4013-8d92-c7bd0553132e.png)

### 那須千本松牧場について：  
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/cCSYQNzfgFSiAhqP7yL3iz/54add2c6-c8ab-47ce-bada-00f091c69ffa.jpg)
130年以上の歴史を持ち、「自然との共生」をテーマに、本州最大規模の循環型酪農を実践しています。2025年4月にグランドオープンを迎え、那須野が原の雄大な景観を望む「千本松テラス」、源泉かけ流しの温泉水を活用した「じゃぶじゃぶ池」、約100匹の動物とふれあえる「どうぶつふれあい広場」、四季折々の自然を楽しめる全長4kmのサイクリングコースなど、自然とふれあう多彩な体験が揃っています。  
[https://www.senbonmatsu.com/](https://www.senbonmatsu.com/)

### 宇都宮文星女子高等学校 総合ビジネス科 ICTコースについて：
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/cCSYQNzfgFSiAhqP7yL3iz/004e5c77-579d-40c7-b923-baad3078d029.png)
情報活用力とビジネス実践力を育む学びを通じて、地域や社会で即戦力として活躍できる人材の育成を目指す、2029年に創立100周年を迎える総合学園の総合ビジネス科で、商業の専門知識習得をはじめ、検定試験上級資格の取得など、進学・就職に必要な知識と技能が身につく教育を行っています。  
[http://www.bunsei-gh.ed.jp/subject-business#course01](http://www.bunsei-gh.ed.jp/subject-business#course01)

### お菓子工房 アトリエGについて：
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/cCSYQNzfgFSiAhqP7yL3iz/ce9b0357-039a-46de-8133-629784141564.jpg)
東京のホテルで修業したパティシエによる、主に栃木県の素材で作った那須塩原市のお菓子工房。那須千本松牧場で週末に開催する畑のマルシェにも出店されています。
[https://www.instagram.com/atelier_g_kitchencar/](https://www.instagram.com/atelier_g_kitchencar/)

ホウライ株式会社が運営する那須千本松牧場は、宇都宮文星女子高等学校 総合ビジネス科との産学連携プロジェクトの第8回目として、地元パティスリー「アトリエG」を加えた3者協働による新商品開発・実演販売イベントを11月17日（月）および25日（火）に開催いたします。

地域をつなぐ“三方よし”の産学連携プロジェクト那須千本松牧場×宇都宮文星女子高校×地元菓子工房が創る「新しい栃木のスイーツ」

　函館・北斗エリアを拠点に持つデジタル・インフォメーション・テクノロジー株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長執行役員：市川 聡、以下DIT）と株式会社AIハヤブサ（本社：北海道函館市、代表取締役：村松 洋明、以下AIハヤブサ）が、新函館北斗駅周辺地区の魅力向上をテーマにしたユニークなインターンシップを2025年9月1日（月）から12日（金）にかけて開催した。

　このプログラムに参加したのは、公立はこだて未来大学と北海道情報大学に在籍する計9名の大学生だ。普段の大学生活ではなかなか得られないという“現場ならではのリアルな体験”を通じ、地域課題解決に向けた実践的な学びを深めたという。
![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/3nmZbTCpknGBJU7QC5zsLM/64f9953b-9ad7-48bc-91da-a878852dd29f.jpg)

　※画像：左）新函館北斗駅にて視察中、右）ローコード開発にてロボット開発
## 学生が挑んだ3つのチャレンジ
　今回のインターンシップは、IT技術やビジネスの現場を体験しながら、課題解決力や発想力を育むことを目的として企画された。地域課題にテクノロジーで挑むことを軸に、AI開発・ローコード開発・ビジネス企画という3つのテーマで構成。学生たちは10日間で多様な視点から一連の開発工程を実践的に学んだという。  

　＜AI開発体験＞  
インターンシップの最初の3日間で、学生たちはAI技術に挑戦。新函館北斗駅のカメラ映像を活用し、人流を解析して性別・年齢・所持品・視線などをデータ化した。利用者の特徴や関心を読み解き、まちづくりや商業施設誘致へとつなげる“リアルなAI活用”を体験したようだ。  

　＜ローコード開発＞  
ローコード開発とは、ソースコードの記述量を最小限に抑えた開発手法のことだ。今回はプログラミングをほとんど必要としないRPAツールを活用し、商業施設における業務効率化や単純作業の自動化をテーマに、ツールの操作方法に加え、機能選定やトラブルシュートを実践的に体験した。

　＜ビジネス企画体験＞  
AI開発やローコード開発での学びを活かし、「新函館北斗駅周辺に賑わいをもたらす提案」をテーマとした課題解決型ワークを実施。学生たちはチームでの協働やアイデア創出の難しさを体感するとともに、大学では得られない実践的な学びを通じ、大きな達成感を得る機会となった。  
## 地域を動かすアイデアは生まれるか？ 白熱の成果報告会
　インターンシップ最終日である2025年9月12日、北斗市観光交流センター別館「ほっくる」で学生たちによる成果報告会が実施された。報告会には北斗市の池田達雄市長をはじめ、市役所や観光協会、協力企業の関係者など約40名が参加。中には観光で訪れていた一般の方もおり、学生たちの発表に興味深く聞き入っていたという。

　学生たちは3つのグループに分かれ、「新函館北斗駅周辺に賑わいをもたらす」というテーマのもと、地域課題の解決に向けた独自の提案を発表した。
- 企業誘致のための補助金制度新設  
北斗市の広大な土地を活かし、ビジネス拠点としての発展を目指す施策。  
- スポーツ合宿施設  
自然環境や地域の食材を活かした施設。AIによる競技分析サービスを導入し、北斗市のブランド価値向上を狙う。  
- 無人書店  
市民・観光客の双方が利用可能な拠点。LINE連携による入退店管理、電子決済、AI防犯解析を組み込み、現実的なスモールスタートを提案。  

　  
　これらの提案に対し、聴衆からは「若い人に地域への関心を持ってもらうことが改めて重要だと感じた」「スポーツ施設のAI画像分析サービスは非常に興味深い」「補助金制度の提案では、現行制度の研究や収支試算まで踏み込んでいた点が素晴らしい」といった、幅広い観点から高い評価が寄せられたそうだ。
![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/3nmZbTCpknGBJU7QC5zsLM/d3f2de13-aac1-49af-a76d-653aab934597.jpg)

　※画像：成果報告会の様子  
## プログラムに込めた「現場感」と地域への情熱
　今年で第2回目となるこのインターンシップ。今年のプログラムは新函館北斗駅における人流分析と地域活性化をテーマにした「駅前DX」で、インターンシップ内で「開発工程」を一通り体験できる内容となっている。

　今回のプログラムについて、担当チームは試行錯誤を重ねて決定したもので、特にこだわったのは「現場感」だという。担当チームのメンバーがこれまで経験してきた「現場」の実態を、10日間に凝縮して学生に体験してもらったとのことだ。

　「DITだけでは成し遂げられない多層的な体験を提供したい」。その想いから、地元のITベンチャー企業であるAIハヤブサや北斗市と連携し、学生にとってこれ以上ない貴重な経験の場を創出した。「学生たちのイキイキとした姿を見たい――その一心でプログラムを企画しました」と、関係者は語る。

　この熱い想いは参加学生にも届いたようで、「普段の講義では触れる機会の少ないDX・AI・ローコード開発について学べた」「大人数の前で発表する経験、さらにはクライアントも気づいていない課題を発見する重要性を体験できた点が非常に有意義であった」との満足の声が寄せられている。多くの学生が、この経験を通して地域への理解と愛着を深めているようだ。
![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/3nmZbTCpknGBJU7QC5zsLM/53d77422-14c0-4b83-b057-9a5ec330c5ef.jpg)
　※画像：成果報告会後に池田市長（右から二人目）、ずーしーほっきーと記念撮影  
## 北斗市との連携協定について
　DITは、地域の活性化とDXの推進を目的として、2024年2月に北斗市との連携協定を締結している。今回のインターンシップは、この連携協定に基づく取り組みの一環として、北斗市の後援を受けて実施されたものだ。  

　DITおよびAIハヤブサは、今後も地域との連携を深めつつ、AI技術を活用した新たな取り組みや北斗市のDX推進に向けた活動を進めていくとしている。

### この記事で紹介した企業
　社名　　　：デジタル・インフォメーション・テクノロジー株式会社  
上場市場　：東証プライム（証券コード 3916）  
本社所在地：東京都中央区八丁堀 4-5-4 FORECAST 桜橋5階  
代表者　　：代表取締役社長執行役員　市川 聡  
設立　　　：2002年1月4日  
資本金　　：４億5千3百万円（2025年６月末時点）  
売上高　　：241億5千万円（2025年６月期）  
URL　　　：https://www.ditgroup.jp/  
事業内容　：ソフトウェア開発事業  
企業紹介　：業務系・組込み開発を安定基盤とする独立系IT企業で15期連続増収増益を達成。Web改ざんを瞬間検知・瞬間復旧するセキュリティ商品 WebARGUS「ウェブアルゴス」や、働き方改革を支援する業務自動化プラットフォーム商品 xoBlos「ゾブロス」といった独自商品で更なる成長を図る。  

　社名　　　：株式会社AIハヤブサ  
本社所在地：北海道函館市桔梗町379番地13 函館工房内  
代表者　　：代表取締役　村松 洋明  
設立　　　：2017年3月16日  
資本金　　：10百万円  
URL　　　：https://aihayabusa.co.jp/  
事業内容　：人工知能（AI）技術を活用した各種ソフトウェア及び設備等の開発・販売  
企業紹介　：AI画像認識の技術を用いて自動車業界、電子部品業界、食品業界など様々な分野の外観検査システムを開発。さらに農業、畜産など、AIを活用した新たな一次産業の仕組み作りに取り組む。経済産業省より「地域未来牽引企業」および「J-Startup HOKKAIDO」に選定。  
### お問い合わせ
　デジタル・インフォメーション・テクノロジー株式会社  
TEL：03-6311-6520　（担当：IR部 榎本）  
E-mail：ir_info@ditgroup.jp  


函館・北斗エリアを拠点に持つデジタル・インフォメーション・テクノロジー株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長執行役員：市川 聡、以下DIT）と株式会社AIハヤブサ（本社：北海道函館市、代表取締役：村松 洋明、以下AIハヤブサ）が、新函館北斗駅周辺地区の魅力向上をテーマにしたユニークなインターンシップを2025年9月1日（月）から12日（金）にかけて開催した。

このプログラムに参加したのは、公立はこだて未来大学と北海道情報大学に在籍する計9名の大学生だ。普段の大学生活ではなかなか得られないという“現場ならではのリアルな体験”を通じ、地域課題解決に向けた実践的な学びを深めたという。
![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/3nmZbTCpknGBJU7QC5zsLM/64f9953b-9ad7-48bc-91da-a878852dd29f.jpg)

※画像：左）新函館北斗駅にて視察中、右）ローコード開発にてロボット開発
## 学生が挑んだ3つのチャレンジ
今回のインターンシップは、IT技術やビジネスの現場を体験しながら、課題解決力や発想力を育むことを目的として企画された。地域課題にテクノロジーで挑むことを軸に、AI開発・ローコード開発・ビジネス企画という3つのテーマで構成。学生たちは10日間で多様な視点から一連の開発工程を実践的に学んだという。  

＜AI開発体験＞  
インターンシップの最初の3日間で、学生たちはAI技術に挑戦。新函館北斗駅のカメラ映像を活用し、人流を解析して性別・年齢・所持品・視線などをデータ化した。利用者の特徴や関心を読み解き、まちづくりや商業施設誘致へとつなげる“リアルなAI活用”を体験したようだ。  

＜ローコード開発＞  
ローコード開発とは、ソースコードの記述量を最小限に抑えた開発手法のことだ。今回はプログラミングをほとんど必要としないRPAツールを活用し、商業施設における業務効率化や単純作業の自動化をテーマに、ツールの操作方法に加え、機能選定やトラブルシュートを実践的に体験した。

＜ビジネス企画体験＞  
AI開発やローコード開発での学びを活かし、「新函館北斗駅周辺に賑わいをもたらす提案」をテーマとした課題解決型ワークを実施。学生たちはチームでの協働やアイデア創出の難しさを体感するとともに、大学では得られない実践的な学びを通じ、大きな達成感を得る機会となった。  
## 地域を動かすアイデアは生まれるか？ 白熱の成果報告会
インターンシップ最終日である2025年9月12日、北斗市観光交流センター別館「ほっくる」で学生たちによる成果報告会が実施された。報告会には北斗市の池田達雄市長をはじめ、市役所や観光協会、協力企業の関係者など約40名が参加。中には観光で訪れていた一般の方もおり、学生たちの発表に興味深く聞き入っていたという。

学生たちは3つのグループに分かれ、「新函館北斗駅周辺に賑わいをもたらす」というテーマのもと、地域課題の解決に向けた独自の提案を発表した。
- 企業誘致のための補助金制度新設  
北斗市の広大な土地を活かし、ビジネス拠点としての発展を目指す施策。  
- スポーツ合宿施設  
自然環境や地域の食材を活かした施設。AIによる競技分析サービスを導入し、北斗市のブランド価値向上を狙う。  
- 無人書店  
市民・観光客の双方が利用可能な拠点。LINE連携による入退店管理、電子決済、AI防犯解析を組み込み、現実的なスモールスタートを提案。  

　  
これらの提案に対し、聴衆からは「若い人に地域への関心を持ってもらうことが改めて重要だと感じた」「スポーツ施設のAI画像分析サービスは非常に興味深い」「補助金制度の提案では、現行制度の研究や収支試算まで踏み込んでいた点が素晴らしい」といった、幅広い観点から高い評価が寄せられたそうだ。
![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/3nmZbTCpknGBJU7QC5zsLM/d3f2de13-aac1-49af-a76d-653aab934597.jpg)

※画像：成果報告会の様子  
## プログラムに込めた「現場感」と地域への情熱
今年で第2回目となるこのインターンシップ。今年のプログラムは新函館北斗駅における人流分析と地域活性化をテーマにした「駅前DX」で、インターンシップ内で「開発工程」を一通り体験できる内容となっている。

今回のプログラムについて、担当チームは試行錯誤を重ねて決定したもので、特にこだわったのは「現場感」だという。担当チームのメンバーがこれまで経験してきた「現場」の実態を、10日間に凝縮して学生に体験してもらったとのことだ。

「DITだけでは成し遂げられない多層的な体験を提供したい」。その想いから、地元のITベンチャー企業であるAIハヤブサや北斗市と連携し、学生にとってこれ以上ない貴重な経験の場を創出した。「学生たちのイキイキとした姿を見たい――その一心でプログラムを企画しました」と、関係者は語る。

この熱い想いは参加学生にも届いたようで、「普段の講義では触れる機会の少ないDX・AI・ローコード開発について学べた」「大人数の前で発表する経験、さらにはクライアントも気づいていない課題を発見する重要性を体験できた点が非常に有意義であった」との満足の声が寄せられている。多くの学生が、この経験を通して地域への理解と愛着を深めているようだ。
![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/3nmZbTCpknGBJU7QC5zsLM/53d77422-14c0-4b83-b057-9a5ec330c5ef.jpg)
※画像：成果報告会後に池田市長（右から二人目）、ずーしーほっきーと記念撮影  
## 北斗市との連携協定について
DITは、地域の活性化とDXの推進を目的として、2024年2月に北斗市との連携協定を締結している。今回のインターンシップは、この連携協定に基づく取り組みの一環として、北斗市の後援を受けて実施されたものだ。  

DITおよびAIハヤブサは、今後も地域との連携を深めつつ、AI技術を活用した新たな取り組みや北斗市のDX推進に向けた活動を進めていくとしている。

### この記事で紹介した企業
社名　　　：デジタル・インフォメーション・テクノロジー株式会社  
上場市場　：東証プライム（証券コード 3916）  
本社所在地：東京都中央区八丁堀 4-5-4 FORECAST 桜橋5階  
代表者　　：代表取締役社長執行役員　市川 聡  
設立　　　：2002年1月4日  
資本金　　：４億5千3百万円（2025年６月末時点）  
売上高　　：241億5千万円（2025年６月期）  
URL　　　：https://www.ditgroup.jp/  
事業内容　：ソフトウェア開発事業  
企業紹介　：業務系・組込み開発を安定基盤とする独立系IT企業で15期連続増収増益を達成。Web改ざんを瞬間検知・瞬間復旧するセキュリティ商品 WebARGUS「ウェブアルゴス」や、働き方改革を支援する業務自動化プラットフォーム商品 xoBlos「ゾブロス」といった独自商品で更なる成長を図る。  

社名　　　：株式会社AIハヤブサ  
本社所在地：北海道函館市桔梗町379番地13 函館工房内  
代表者　　：代表取締役　村松 洋明  
設立　　　：2017年3月16日  
資本金　　：10百万円  
URL　　　：https://aihayabusa.co.jp/  
事業内容　：人工知能（AI）技術を活用した各種ソフトウェア及び設備等の開発・販売  
企業紹介　：AI画像認識の技術を用いて自動車業界、電子部品業界、食品業界など様々な分野の外観検査システムを開発。さらに農業、畜産など、AIを活用した新たな一次産業の仕組み作りに取り組む。経済産業省より「地域未来牽引企業」および「J-Startup HOKKAIDO」に選定。  
### お問い合わせ
デジタル・インフォメーション・テクノロジー株式会社  
TEL：03-6311-6520　（担当：IR部 榎本）  
E-mail：ir_info@ditgroup.jp  


DITとAIハヤブサが学生9名と「新函館北斗駅前活性化」をテーマにインターンを実施。AIによる人流解析やローコード開発など、リアルな地域DXに挑戦した10日間。最終報告会で市長らを唸らせた、学生ならではの斬新な提案とは。

ただのインターンではない。DIT×地元IT企業が仕掛ける「地域課題解決プロジェクト」の一部始終

　いま、日本の高等教育界で静かな、しかし確実な地殻変動が起きている。かつて「不人気」の代名詞でもあった農学分野が、空前の新設・改組ラッシュに沸いているのだ。

　少子化で大学淘汰が叫ばれる中、なぜ「農」が生き残りの切り札となるのか。そこには単なる「ブーム」では片付けられない、巨額の政府資本と、食料を「情報資産」と捉え直すビジネスモデルの転換が隠されている。このトレンドの深層を解き明かす。

## 「土」を離れ、「生命科学とデータ」へ——学問領域のパラダイムシフト
　近年の農学部新設・再編の潮流を紐解くと、そこには「農学」という言葉が指し示す定義の劇的な変化を見て取ることができる。かつての農学が「いかに効率よく作物を育てるか」という生産技術に特化していたのに対し、現代の農学は **「生命科学（ライフサイエンス）」「食料安全保障」「環境保全」を包含する総合サイエンス** へと変貌を遂げた。

　新設・改組される学部の多くは、ドローンによるリモートセンシングやAIによる収穫予測、ゲノム編集による高付加価値作物の開発など、最先端テクノロジーの実験の場と化している。学生にとっての「農学」は、もはや伝統的な生産技術の習得ではない。それは、地球規模の需給ギャップをテクノロジーで解決する「ソリューション・ビジネス」への参入を意味している。

## 独自の進化を遂げる「農学系学部」フロントランナー一覧
　農学部の新設から、データサイエンスや地域ビジネスを融合させた新形態まで、注目すべき大学の動向をまとめた。  
| 大学名           | 学部名（改組・新設）       | 時期      | ビジネス的・学術的特徴                                                                         | 
| ---------------- | -------------------------- | --------- | ---------------------------------------------------------------------------------------------- | 
| 中央大学         | 情報農学部（仮称）         | 2028年4月 | 文系名門の参入。 法的素養と最先端の情報科学を掛け合わせ、食と環境の課題を解く文理融合。        | 
| 清泉大学（長野） | 農学部                     | 2027年4月 | 地元の豊かな資源を活かし、ワインや味噌の「発酵・醸造」と、観光・経営による地域活性化を統合。   | 
| 岡山大学         | 農学部（学科改組・定員増） | 2026年4月 | 国立大としての研究力を背景に「農学科」へと再編・増員。DXとバイオ技術による生産性向上を追求。   | 
| 宇都宮大学       | 農学部（改組）             | 2026年4月 | 4学科を新設し、農業データサイエンスを完全統合。スマート農業を牽引する次世代リーダーの育成。    | 
| 北里大学         | 獣医学部（改組）           | 2025年4月 | 既存の動物医療に加え、環境や食料資源を統合した「One Health（人・動物・生態系の健康）」を推進。 | 
| 摂南大学         | 農学部                     | 2020年4月 | 大阪府下の私学で初設置。「食の川上（生産）から川下（加工・流通）」までをビジネス視点で網羅。   | 
| 龍谷大学         | 農学部                     | 2015年4月 | 私大における農学部新設ブームの先駆。食の循環システムを植物生命科学から多角的に研究。           | 
## 三つの駆動源：なぜ今、巨額の資本が「農」へ向かうのか
　大学が農学部に勝機を見出す背景には、マクロ・ミクロ両面の明確なロジックが存在する。
### ①国家戦略としての「グリーン・デジタル」投資
　このラッシュを強力に後押ししているのが、文部科学省が主導する「大学・高専機能強化支援事業」だ。約3,000億円という巨額の基金が、デジタルやグリーン（脱炭素・環境）といった成長分野への学部転換を支援している。大学側はこの資金を呼び水として、両者の交差点にある「現代農学」を戦略的拠点に選んでいる。
### ②「経済安全保障」という新たな市場
　ウクライナ情勢や異常気象により、食料は「買うもの」から「確保するもの」という地政学的リスクへと変わった。企業のCSRや投資家も、持続可能な食料供給網（サプライチェーン）に敏感になっている。農学部は今や、企業の「経済安全保障」を支える人材を供給する、BCP（事業継続計画）の拠点としての価値を帯び始めている。
### ③Z世代の価値観への適合
　「社会貢献」や「持続可能性」を重視するZ世代にとって、農学は自己実現の手段として非常に魅力的に映る。バイオテクノロジーや食品開発、環境ビジネスといった領域は、性別を問わずキャリアパスが描きやすく、各大学で女子学生の志願者が急増している。

## アグリ・マネジメントの時代
　このトレンドが示唆するのは、現代のビジネスリーダーに求められる素養の変化だ。

　これまでは「ITに強い」「金融に明るい」ことが成功の条件だったが、これからはそこに「生物学的プロセスを理解し、環境資源をマネジメントできる」という視点が加わってくる。中央大学が農学部に「情報」を冠したことは、まさにその象徴だ。土に触れることは、もはや一次産業の特権ではなく、ハイテク産業の最前線に立つことと同義になりつつある。

## おわりに——学問の境界線が溶け出す先
　大学の農学部新設・改組ラッシュは、教育の「実学回帰」を鮮明に映し出している。伝統的な学問の壁を壊し、社会課題にダイレクトに応答する新しい知の形だ。

　キャンパスにドローンが飛び交い、学生が法学や経済学の視点を持って土壌データを解析し、地場の発酵技術をサイエンスでアップデートする。そんな光景が当たり前になったとき、日本の農業は「守るべき伝統」から「世界をリードする成長産業」へと真に脱皮するのかもしれない。この投資の果実が収穫される日は、そう遠くない。


いま、日本の大学経営の命運を握るのは「農」だ。中央大学の異色参入や国立大の再編が相次ぐ裏には、食料を「情報資産」と捉え直す劇的なパラダイムシフトがある。泥臭いイメージを覆し、データとバイオが交差する最先端の成長産業へと変貌を遂げた現代農学。なぜ今、大学は未知の可能性を秘めた「土」へと動くのか。

なぜ大学は今、こぞって「農学部」を再定義するのか

　キユーピーは、創業以来、食を通じて健やかな生活を支えることを目指してきた。日本で初めてマヨネーズ・ドレッシングを製造・販売し、当時、日本ではまだ一般的でなかった、野菜をサラダで楽しむ食文化を広めてきた企業だ。サラダは、健康的な食材である野菜を食生活に手軽に取り入れられるとともに、野菜のおいしさや彩りを楽しめるメニューとして提案を続けている。2023年からは、キユーピーグループが一丸となって[サラダファースト](https://www.kewpie.co.jp/saladfirst/)を推進している。
## 健康的な食事はしたい。でも、情報は探しにいかない若者たち
　「健康的な食事を心がけたい」。その意識は、多かれ少なかれ誰もが持っているものだろう。2025年5月に実施されたキユーピーの調査でも、健康のために意識していることとして、全年代で「健康的な食生活」が最も重視されていた。

　一方で、特に若い世代のデータには気になる傾向が見られたという。健康情報の入手源について尋ねたところ、20代の約4割、30代の約3割が「健康に関する情報は入手しない」と回答したのだ。健康への意識はあるものの、自ら積極的に情報を得ようとはしない実態が浮き彫りになった。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/dfd5f339-e2f8-42f7-b702-40ec07941031.png)
　厚生労働省の調査が示すように、野菜の摂取量は全世代で目標量に届いておらず、特に若い世代は最も低い。同社は、この「意識と行動のギャップ」こそが、若者の野菜不足という社会課題の一因ではないかと分析した。

　情報発信をしても届かない層がいる。「健康のために野菜を摂らなければ」と頭では理解していても、日々の行動変容には繋がらない。そんな現状を打破するため、新たなアプローチが模索された。
## 「そっと後押し」でサラダを。行動経済学への着目
　プロジェクトメンバーが注目したのは、心理学と経済学を融合させた行動経済学、とりわけ「そっと後押しする」アプローチである「ナッジ」だった。

　キユーピーの田中氏は、「お客様には、ふと手に取ったサラダを心からおいしく味わっていただくことで、心身ともに健やかになっていただきたい」とした上で、こう語る。

　「『義務感や強制をあおるのではなく、あくまでそっと行動を促す』というナッジの概念は、キユーピーが推進するサラダファーストの考え方と非常に親和性が高いと考えています」

　専門的な知見と、ターゲットである学生のリアルな感覚を取り入れるため、慶應義塾大学・星野崇宏教授の研究室との共同研究がスタートすることとなった。
## 慶應大生との約1年にわたる共創
　パートナーとなった星野研究室は、計量経済学や行動経済学の専門家であり、企業のマーケティング分野でも多くの実績を持つ。

　2024年10月、調布市の「仙川キユーポート」でプロジェクトが始動。学生と従業員が顔を合わせ、キックオフが行われた。
![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/5HfaDWmUFAybXb2eEQoCA2/c291557e-a0f5-4b43-91fa-8901f6e52c32.jpg)
　参加した学生の動機は様々だ。プロジェクトリーダーを務めた慶應義塾大学の児島さんは、幼少期からの食への関心と、周囲の野菜嫌いな状況を変えたいという思いで参加。大学院生の上地さんは、自身の研究とは異なる因果推論の実践の場として参画したという。

　星野教授によるレクチャーを受け、キユーピーメンバーも共に学びを深めながらプロジェクトは動き出した。
## 学生の「本音」を探る地道なディスカッション
　プロジェクトは「仮説立て」「検証」「エビデンス化」の3ステップで進行した。

　仮説立てのフェーズでは、まず学食での行動観察やインタビューを行い、ペルソナとカスタマージャーニーを作成した。

　児島さんは、「学食でのインタビュー調査が最も印象に残っています。一連のプロセスは大変でしたが、学生に直接インタビューする機会が得られたことが楽しかったです」と振り返る。

　こうした地道な調査から、興味深い実態も見えてきた。例えば、「一人暮らしの学生は学食でサラダを食べる機会が多いが、実家暮らしの学生は家で野菜を摂取するため学食ではあまり選ばない」といった発見だ。

　キユーピー側もチームをつくって並走し、時にはマーケティング担当者が、生活者の深層心理を聞き出すインタビュー手法について具体的に助言する場面もあったという。双方が施策案をプレゼンし、議論を重ねて検証するナッジ案を選定していった。
## 金銭的インセンティブなし。「ナッジ」を実装したポスター
　ディスカッションの末、学食にポスターを掲示し、「デフォルト効果」と「クレンジング効果」を検証することになった。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/f7136a72-1705-4702-bc70-39114f782925.png)
- **デフォルト効果** ：最初から設定されている選択肢（デフォルト）が人々に選ばれやすいという心理的傾向。
- **クレンジング効果** ：不快な経験や望ましくない行動のあとに「汚れを落としたい」「リセットしたい」という欲求が強まる心理的傾向。

　  
　ポスターでは、サラダを組み込んだおすすめセットメニューを提示して選ぶ手間を省かせ（デフォルト効果）、「最近、野菜いつ食べた？」という文言で野菜への欲求を喚起した（クレンジング効果）。

　特筆すべきは、サラダの割引といった金銭的な動機づけ（インセンティブ）をあえて排除した点だ。また、提示メニューの選定には、サラダと一緒に購入されやすい商品を探索する「アソシエーション分析」も活用するなど、データに基づいた工夫が凝らされた。

　ポスター制作も学生が主体となって行った。上地さんは「重要な情報のみを絞り込む作業が大変でした」と語り、児島さんも「自分の感覚とアンケート結果が異なることに気づき、デザインを試行錯誤しました」と、その苦労を明かしてくれた。
## サラダ購入率が増加。学会での発表へ
　検証は、慶應義塾大学日吉キャンパスの食堂（介入群）と、施策を行わない三田キャンパス（対照群）の売上データを比較する「差分の差分法（DID）」を用いて行われた。

　その結果、今回のナッジ施策介入によって、日吉キャンパスの食堂（介入群）のサラダの「購入率」（購入数／来店者数）が統計的に有意に増加したことが確認された。この成果は、2025年8月の日本行動計量学会第53回大会にて「ナッジを用いた、大学生がサラダを摂取するきっかけの探索と検証」として発表されている。

　上地さんは「野菜不足のデメリットや食べるメリットを再認識し、一人暮らしで野菜をほとんど食べていなかったのが、積極的に摂取するようになりました」と、自身の行動変容も実感しているようだ。
![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/5HfaDWmUFAybXb2eEQoCA2/53fbf567-2237-4c13-9638-c5786984cdfa.jpg)

　▲左から4番目：上地さん、右から3番目：児島さん
## すべての人の健康な食生活へ
　キックオフでの目的共有から始まり、学生が自然にサラダを食べる方法を模索し、検証、分析、そして学会発表まで。プロジェクトは一つの成果を残して収束した。

　今回の共同研究は、キユーピーにとっても、若者へのアプローチを見直す貴重な機会となったようだ。食品そのものを深掘りする従来の視点に加え、行動経済学というマクロな視点に触れたことは大きな刺激になったという。

　同社の田中氏は、「商品だけでなく、人の行動やその奥にある心を見つめる大切さを改めて痛感しました。学生とのコミュニケーションを通じて、何気ない行動の背景にある機微や本音に触れることができたのも大きな収穫でした」と振り返る。

　学生にとっても、学会発表や協調性など多くの学びがあった今回のプロジェクト。キユーピーは今後も多様なパートナーとの「共創」を通じ、この結果を社会へ展開していきたいとしている。
![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/5HfaDWmUFAybXb2eEQoCA2/a6f8e44c-1acf-45b0-a809-1a0e06eb833d.jpg)

　▲前列右から2番目：キユーピー田中
### 慶應義塾大学 大学院経済学研究科委員長 星野崇宏教授（経済学部）からのコメント
　今回の共同研究では弊学の2食堂を介入条件と対照条件にするという大規模なものです。私も企業様と様々な共同研究をしておりますが、なかなか実証実験を生協食堂のような第三者を含めて行うことは困難です。様々な交渉の末、学生とキユーピー様のプロジェクトメンバーの熱意および協力によって学術的に確かな研究デザインでフィールド実験を行えたことに感謝いたします。
![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/5HfaDWmUFAybXb2eEQoCA2/3315e532-cdcc-4130-96ae-9b3c885029c5.jpg)

　野菜の彩りで、食卓はもっと華やかに。
栄養バランスは理想に近づきより健康的な食生活に。
野菜にふれる楽しさに包まれて、心はもっと豊かに。
私たちはこれからも、
サラダの魅力を発信し続け、
世界の食と健康に貢献していきます。


キユーピーは、創業以来、食を通じて健やかな生活を支えることを目指してきた。日本で初めてマヨネーズ・ドレッシングを製造・販売し、当時、日本ではまだ一般的でなかった、野菜をサラダで楽しむ食文化を広めてきた企業だ。サラダは、健康的な食材である野菜を食生活に手軽に取り入れられるとともに、野菜のおいしさや彩りを楽しめるメニューとして提案を続けている。2023年からは、キユーピーグループが一丸となって[サラダファースト](https://www.kewpie.co.jp/saladfirst/)を推進している。
## 健康的な食事はしたい。でも、情報は探しにいかない若者たち
「健康的な食事を心がけたい」。その意識は、多かれ少なかれ誰もが持っているものだろう。2025年5月に実施されたキユーピーの調査でも、健康のために意識していることとして、全年代で「健康的な食生活」が最も重視されていた。

一方で、特に若い世代のデータには気になる傾向が見られたという。健康情報の入手源について尋ねたところ、20代の約4割、30代の約3割が「健康に関する情報は入手しない」と回答したのだ。健康への意識はあるものの、自ら積極的に情報を得ようとはしない実態が浮き彫りになった。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/dfd5f339-e2f8-42f7-b702-40ec07941031.png)
厚生労働省の調査が示すように、野菜の摂取量は全世代で目標量に届いておらず、特に若い世代は最も低い。同社は、この「意識と行動のギャップ」こそが、若者の野菜不足という社会課題の一因ではないかと分析した。

情報発信をしても届かない層がいる。「健康のために野菜を摂らなければ」と頭では理解していても、日々の行動変容には繋がらない。そんな現状を打破するため、新たなアプローチが模索された。
## 「そっと後押し」でサラダを。行動経済学への着目
プロジェクトメンバーが注目したのは、心理学と経済学を融合させた行動経済学、とりわけ「そっと後押しする」アプローチである「ナッジ」だった。

キユーピーの田中氏は、「お客様には、ふと手に取ったサラダを心からおいしく味わっていただくことで、心身ともに健やかになっていただきたい」とした上で、こう語る。

「『義務感や強制をあおるのではなく、あくまでそっと行動を促す』というナッジの概念は、キユーピーが推進するサラダファーストの考え方と非常に親和性が高いと考えています」

専門的な知見と、ターゲットである学生のリアルな感覚を取り入れるため、慶應義塾大学・星野崇宏教授の研究室との共同研究がスタートすることとなった。
## 慶應大生との約1年にわたる共創
パートナーとなった星野研究室は、計量経済学や行動経済学の専門家であり、企業のマーケティング分野でも多くの実績を持つ。

2024年10月、調布市の「仙川キユーポート」でプロジェクトが始動。学生と従業員が顔を合わせ、キックオフが行われた。
![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/5HfaDWmUFAybXb2eEQoCA2/c291557e-a0f5-4b43-91fa-8901f6e52c32.jpg)
参加した学生の動機は様々だ。プロジェクトリーダーを務めた慶應義塾大学の児島さんは、幼少期からの食への関心と、周囲の野菜嫌いな状況を変えたいという思いで参加。大学院生の上地さんは、自身の研究とは異なる因果推論の実践の場として参画したという。

星野教授によるレクチャーを受け、キユーピーメンバーも共に学びを深めながらプロジェクトは動き出した。
## 学生の「本音」を探る地道なディスカッション
プロジェクトは「仮説立て」「検証」「エビデンス化」の3ステップで進行した。

仮説立てのフェーズでは、まず学食での行動観察やインタビューを行い、ペルソナとカスタマージャーニーを作成した。

児島さんは、「学食でのインタビュー調査が最も印象に残っています。一連のプロセスは大変でしたが、学生に直接インタビューする機会が得られたことが楽しかったです」と振り返る。

こうした地道な調査から、興味深い実態も見えてきた。例えば、「一人暮らしの学生は学食でサラダを食べる機会が多いが、実家暮らしの学生は家で野菜を摂取するため学食ではあまり選ばない」といった発見だ。

キユーピー側もチームをつくって並走し、時にはマーケティング担当者が、生活者の深層心理を聞き出すインタビュー手法について具体的に助言する場面もあったという。双方が施策案をプレゼンし、議論を重ねて検証するナッジ案を選定していった。
## 金銭的インセンティブなし。「ナッジ」を実装したポスター
ディスカッションの末、学食にポスターを掲示し、「デフォルト効果」と「クレンジング効果」を検証することになった。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/f7136a72-1705-4702-bc70-39114f782925.png)
- **デフォルト効果** ：最初から設定されている選択肢（デフォルト）が人々に選ばれやすいという心理的傾向。
- **クレンジング効果** ：不快な経験や望ましくない行動のあとに「汚れを落としたい」「リセットしたい」という欲求が強まる心理的傾向。

　  
ポスターでは、サラダを組み込んだおすすめセットメニューを提示して選ぶ手間を省かせ（デフォルト効果）、「最近、野菜いつ食べた？」という文言で野菜への欲求を喚起した（クレンジング効果）。

特筆すべきは、サラダの割引といった金銭的な動機づけ（インセンティブ）をあえて排除した点だ。また、提示メニューの選定には、サラダと一緒に購入されやすい商品を探索する「アソシエーション分析」も活用するなど、データに基づいた工夫が凝らされた。

ポスター制作も学生が主体となって行った。上地さんは「重要な情報のみを絞り込む作業が大変でした」と語り、児島さんも「自分の感覚とアンケート結果が異なることに気づき、デザインを試行錯誤しました」と、その苦労を明かしてくれた。
## サラダ購入率が増加。学会での発表へ
検証は、慶應義塾大学日吉キャンパスの食堂（介入群）と、施策を行わない三田キャンパス（対照群）の売上データを比較する「差分の差分法（DID）」を用いて行われた。

その結果、今回のナッジ施策介入によって、日吉キャンパスの食堂（介入群）のサラダの「購入率」（購入数／来店者数）が統計的に有意に増加したことが確認された。この成果は、2025年8月の日本行動計量学会第53回大会にて「ナッジを用いた、大学生がサラダを摂取するきっかけの探索と検証」として発表されている。

上地さんは「野菜不足のデメリットや食べるメリットを再認識し、一人暮らしで野菜をほとんど食べていなかったのが、積極的に摂取するようになりました」と、自身の行動変容も実感しているようだ。
![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/5HfaDWmUFAybXb2eEQoCA2/53fbf567-2237-4c13-9638-c5786984cdfa.jpg)

▲左から4番目：上地さん、右から3番目：児島さん
## すべての人の健康な食生活へ
キックオフでの目的共有から始まり、学生が自然にサラダを食べる方法を模索し、検証、分析、そして学会発表まで。プロジェクトは一つの成果を残して収束した。

今回の共同研究は、キユーピーにとっても、若者へのアプローチを見直す貴重な機会となったようだ。食品そのものを深掘りする従来の視点に加え、行動経済学というマクロな視点に触れたことは大きな刺激になったという。

同社の田中氏は、「商品だけでなく、人の行動やその奥にある心を見つめる大切さを改めて痛感しました。学生とのコミュニケーションを通じて、何気ない行動の背景にある機微や本音に触れることができたのも大きな収穫でした」と振り返る。

学生にとっても、学会発表や協調性など多くの学びがあった今回のプロジェクト。キユーピーは今後も多様なパートナーとの「共創」を通じ、この結果を社会へ展開していきたいとしている。
![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/5HfaDWmUFAybXb2eEQoCA2/a6f8e44c-1acf-45b0-a809-1a0e06eb833d.jpg)

▲前列右から2番目：キユーピー田中
### 慶應義塾大学 大学院経済学研究科委員長 星野崇宏教授（経済学部）からのコメント
今回の共同研究では弊学の2食堂を介入条件と対照条件にするという大規模なものです。私も企業様と様々な共同研究をしておりますが、なかなか実証実験を生協食堂のような第三者を含めて行うことは困難です。様々な交渉の末、学生とキユーピー様のプロジェクトメンバーの熱意および協力によって学術的に確かな研究デザインでフィールド実験を行えたことに感謝いたします。
![alt text](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/5HfaDWmUFAybXb2eEQoCA2/3315e532-cdcc-4130-96ae-9b3c885029c5.jpg)

野菜の彩りで、食卓はもっと華やかに。
栄養バランスは理想に近づきより健康的な食生活に。
野菜にふれる楽しさに包まれて、心はもっと豊かに。
私たちはこれからも、
サラダの魅力を発信し続け、
世界の食と健康に貢献していきます。


キユーピーと慶應義塾大学は、行動経済学の「ナッジ」を活用し、大学生の野菜摂取を促す共同研究を実施した。強制ではなく「セットメニューの提示」や「最近、野菜いつ食べた？」等のポスター掲示で行動を後押しした結果、サラダ購入率が増加。本成果は学会でも発表された。

「健康情報は自分から探さない」若者をどう動かす？ キユーピーと慶應大、「ナッジ」で挑んだ野菜摂取向上プロジェクト

## 鮮度保持の常識を覆す。「本当に菌は減るのか？」という現場の疑念にデータで挑む、中西製作所・6次営業の流儀

　多くの方が日常的に口にする野菜や果物。しかし、その鮮度を当たり前に保ち続けることがどれほど困難なことか、一般には意外と知られていない。

　収穫の時期は限られている一方で、消費者の需要は一年中続く。このギャップを埋めるのが保管という工程だが、そこには常にカビや腐敗、そして「廃棄」という課題がつきまとう。

　「ロスを減らせないか」「年間を通じて販売できる状態をつくれないか」――。そんな切実な課題に対し、業務用厨房機器メーカーの中西製作所が、独自の切り口で解決の糸口を見出そうとしている。キーワードとなるのは、野菜の「衛生処理」と、その根拠となる「菌数低減」の実証だ。

## 6次営業は、社内の「チャレンジ投資」から生まれた
　中西製作所が食品加工・6次産業への本格的な取り組みを始めたのは、7年前のことだという。それまで同社がリーチできていなかった新しい市場や顧客層を開拓するプロジェクトとして始動した。社内で新規事業を認定し投資を行う「チャレンジ投資」案件として認められたこの試みは、現在では総勢13名が名を連ねる一大プロジェクトへと成長している。

　「食品加工・6次営業プロジェクト」と銘打たれたこのチームは、同社が長年、学校給食や病院給食の現場で培ってきた衛生ノウハウや技術を土台に、自社製品を新たな市場へ広げるための部門横断的な組織だ。ターゲットは農作物や水産・畜産物の加工場から、道の駅、観光販売所、カット野菜工場、惣菜工場まで、多岐にわたる。

　この新市場において、同社がまず着目したのが、自社製品である「過熱水蒸気オーブン」だった。業界トップクラスの実績を誇る一方で、さらなる付加価値を模索していた同社は、産学連携先である北海道の酪農学園大学との共同研究の中で、過熱水蒸気による処理が野菜の菌数低減に寄与する可能性をつかむ。

　「ならば、野菜の衛生処理に特化した専用機を作ろう」。この発想が、野菜殺菌装置開発の原動力となったという。

## 学校・病院の営業から、6次営業へ。髙木浩太氏が担う市場を拓く仕事
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/0478a479-c247-497a-8ea9-abbd29306417.png)
▲中四国支店 営業課長 髙木浩太氏

　今回取材したのは、この6次営業を牽引する一人、髙木浩太氏だ。髙木氏はもともと、学校や病院を対象とした営業として現場を走り回っていた人物である。そこから一転、未知の領域である野菜殺菌装置の販売を担うことになった。

　しかし、扱うプロダクトが変われば、営業の難易度も一変する。厨房機器であれば導入後の厨房の動きはイメージしやすいが、目に見えない「衛生処理」の価値は伝わりにくい。商談の場で必ずと言っていいほど投げかけられる問いがあった。

　「本当に（菌数が）下がるの？」

　髙木氏はこの問いに対し、単なる営業トークでは通用しないと痛感したという。「営業の現場で一番聞かれるのは、ここなんです。『本当にできるの？』って。だから、言葉じゃなくて、根拠で返せる状態にしないと前に進まない」。そう髙木氏は振り返る。

## 営業が「研究」に踏み込む理由
　髙木氏の動きで特徴的なのは、営業の枠を越え、研究や検証のプロセスに深く踏み込んでいる点だ。過去には群馬工場の研究開発チームと共に、もやしを対象とした衛生処理の検証を実施。さらに大阪本社のテストキッチンでも検証を重ね、現場の疑問にデータで即答できる体制を構築している。

　「『できるはず』ではなく、『この条件ならこうなる』と言い切れなければお客様は動けない。結局そこが信頼に繋がるんです」。営業担当が自ら検証に関わることで、顧客の信頼を勝ち取っていくという。

## 広島のレモンが、価値を厨房の外へ連れていった
　中四国エリアを担当する髙木氏が、象徴的な事例として挙げるのが、広島のレモンをはじめとする柑橘類の現場だ。柑橘類は収穫時期が限られているため、生産者は通年での販売を希望している。しかし、保管中にカビが発生し、泣く泣く廃棄せざるを得ないケースが後を絶たない。

　現状、お湯による処理やフィルム包装、冷蔵保管といった対策が採られているが、現場の負荷は高く、ロスを完全に防ぐことは難しい。もしここで、専用機による高度な衛生処理が実現すれば、ロスが激減し、通年販売が可能になる。それは生産者の収益向上だけでなく、地域の持続可能性にも寄与するはずだ。

　髙木氏はこれを「まさにSDGsだ」と表現する。食品ロス削減という観点から、衛生処理技術を厨房内にとどめず、生産・流通・販売というサプライチェーン全体の課題解決に繋げようとしているのだ。

## 検証は食材別に進む。鍵は「菌数」と「品質」の両立
　現在、同社ではあらゆる食材での検証を加速させている。その一部を紹介しよう。※数値は一般生菌数。ブランク（未処理）との比較。
※食材の特性に合わせた複数パターンで検証。

- かぶ  
　・すべての条件で一般生菌数が 100分の1〜1000分の1に低減。  
　・明確な低減傾向が見られ、加熱による可食部（身の部分）の変化もほぼ見受けられない。  
- とうもろこし  
　・ブランク：5.5×10⁵  
　・すべての条件で <300 に低減。  
　・外皮が厚いため、加熱による品質への影響もほとんどない。  
- 柿  
　・すべての条件で <300 に低減。  
　・食材が固く丈夫なため、加熱による影響を抑えつつ殺菌が可能。  
- オレンジ  
　・ブランク：5.5×10⁵  
　・すべての条件で <300 に低減。  
　・外皮の厚さにより、内部品質を保ったままの処理が可能。  
- そらまめ  
　・ブランク：2.9×10⁴  
　・すべての条件で <300 に低減。  
　・加熱による影響はほぼ見られない。  

## 次のテーマは「見える化」
　髙木氏が次に見据えているのは、菌数という数値だけでなく、視覚的な「見える化」だという。菌数検査で良好な結果が出た食材を使い、「衛生処理をしたサンプル」と「未処理のサンプル」を同じ条件で保存し、カビの発生や腐敗の進行にどれだけの差が出るかを比較検証していく。さらに、野菜の「種」への研究にも広げ、装置の効果を多角的に実証する方針だ。

## 6次営業とは、「現場の疑問」を「市場の価値」に変える仕事
　この取り組みの本質は、単に「新しい装置を売る」ことではない。営業が現場の切実な疑問を拾い上げ、それを検証の場へ持ち帰り、確かなデータへと変換して現場へ戻す。この循環を生み出すこと自体に価値がある。

　「本当にできるの？」という問いは、不信感ではなく、導入を決断するための切実な確認である。その問いに、勘や経験ではなく「根拠」で答える。そして、食品ロスという大きな社会課題に対し、現場から一つずつ答えを積み上げていく。中西製作所の6次営業、そして髙木氏の挑戦は、まさにその最前線にある。

## 副次的な価値としての「共創」
　このプロジェクトは、装置単体で完結するものではない。食材特性の評価、保存条件の設計、さらには包装や物流まで含め、現場で再現可能な形に落とし込む必要がある。中西製作所では、こうした検証や実装をさらに加速させるため、外部のパートナー企業との連携も視野に入れているという。

　中西製作所の **「いただきます」の未来をつくる。** という挑戦は、6次産業という新たなフィールドにおいて、着実にその結実を迎えようとしている。

収穫後のカビや腐敗による食品ロス。この難題に、業務用厨房機器大手の中西製作所が挑んでいる。営業自らが研究に踏み込み、「菌数低減」という見えにくい価値をデータで証明。広島のレモンなど地方特産品の通年販売を目指す、「6次営業」プロジェクトの最前線と、実証実験が明かす驚きの成果を追った。