冷蔵庫にあったおかずが、いつの間にか消えている。「みんなで食べよう」と置いてあったお菓子が、気づけば一人分も残っていない。——そんな場面に、心当たりはありませんか。

近年、「食いつくし系」という言葉がSNSやメディアで広く知られるようになりました。一見すると些細な生活習慣の問題に見えますが、その背景には、幼少期の教育や家庭環境、そして社会全体の価値観が深く関わっています。

本記事では、いわゆる「食いつくし系」と呼ばれる行動を“問題行動”として断罪するのではなく、なぜ生まれるのか、どうすれば生み出さずに済むのかという視点から、教育的観点で掘り下げていきます。

## 「食いつくし系」はなぜ生まれるのか－－行動は環境でつくられる
まず押さえておきたいのは、「食いつくし系」は大人になって突然現れる性格ではないという点です。

多くの場合、その芽生えは子ども時代のごく日常的な場面で育っています。食卓での何気ない声かけ、兄弟姉妹との取り合い、「残してはいけない」という善意のしつけ。

こうした経験が積み重なることで、「あるものは自分が食べ切るもの」「残すより食べるほうが正しい」といった価値観が、知らず知らずのうちに形成されていきます。

## 教育の現場で見落とされがちな“共有”の学び
学校教育や家庭教育では、「感謝して食べる」「好き嫌いをしない」といった食育は重視されてきました。

しかし一方で、「他者と分け合うこと」や「相手の分を想像すること」は、意外にも明示的に教えられる機会が多くありません。

たとえば、「最後の一つはどうするのか」「今いない人の分はどう考えるのか」「自分が満たされた後、周りはどうか」といった問いかけは、単なるマナー指導ではなく、社会性そのものを育てる重要な教育機会です。

## 「残さず食べなさい」が生む、思わぬ落とし穴
日本の家庭では長く、「食べ物を残すのは悪いこと」という価値観が共有されてきました。

これは、食料事情や文化的背景を考えれば、とても大切な教えです。

しかし、その意味や前提を十分に補足しないまま大人になると、「目の前にあるものは食べ切るのが正しい」「残すくらいなら自分が全部食べたほうがいい」「食べないことはもったいない」といった思考が固定化されやすくなります。

その結果、「他の人がどう思うか」「本来誰のためのものか」という視点が、後回しになってしまうのです。

教育として重要なのは、「残さないこと」よりも、「どう分けるか」をセットで伝えることだと言えるでしょう。

## 食いつくし系を生まない家庭教育－－３つの視点
### ①「早い者勝ち」を当たり前にしない
兄弟姉妹が多い家庭や、忙しい家庭ほど起こりやすいのが「早い者勝ち」の文化です。

早く来た人が多く取る、取られたら自己責任——そうした環境で育つと、「取らなければ損」「考える前に確保する」という行動原理が身につきやすくなります。

だからこそ教育的に大切なのは、分配のプロセスに大人が意識的に介在することです。

最初に人数分を分ける、順番を決める、量に差がある場合はその理由を説明する。こうした経験が、「自分の欲求を一瞬止めて、全体を見る力」を育てていきます。

### ②「自分の分」「人の分」を言語化する
子どもは、思っている以上に“空気”を読みません。だからこそ、大人が言葉で境界線を示すことが重要です。

「これは明日の朝ごはん」「これはお父さんの分」「これはみんなで分けるもの」といったように、誰のためのものなのかを具体的に伝えることで、「食べてもいい／いけない」の判断基準が育ちます。

この感覚は将来、お金や時間、仕事の分担など、あらゆる共有資源の扱い方につながっていきます。

### ③ 感情ではなく「影響」を伝える
「全部食べたらダメでしょ」「どうしてそんなことするの」

こうした感情的な叱り方は、行動の是非よりも「怒られたかどうか」だけを残してしまいがちです。

代わりに有効なのが、行動が他者に与える影響を伝える教育です。

「楽しみにしていた人が悲しむ」「次に使う予定が狂う」「信頼が減ってしまう」

このように具体的な影響を言葉にすることで、共感力や想像力が育っていきます。

## 学校・社会教育で必要な視点
食いつくし系を生まない教育は、家庭だけの責任ではありません。

学校や集団生活の中でも、給食の分配や行事でのお菓子配布、共同作業の役割分担などは、絶好の学習機会です。

「余ったらどうするのか」「誰かが足りなかったらどうするのか」。

こうした問いを教師や大人が投げかけることで、子どもたちは自然と“自分以外の存在”を意識するようになります。

## 大人になってからでも「教育」は可能か
すでに食いつくし系的な行動が見られる大人に対して、「もう性格だから仕方ない」と諦めてしまう人も少なくありません。

しかし実際には、明確なルールとフィードバックがあれば、行動は修正可能です。
重要なのは、責めることや正そうとすることではなく、期待されている行動を具体化し、共有のルールを明文化することです。

教育とは年齢に関係なく、環境設計とコミュニケーションによって続いていくものなのです。

## 精神的な問題から「食いつくし系」になる場合もある
中には、理性で食欲をコントロールできない人も一定数いて、ADHD（注意欠如多動性障害）やASD（自閉症スペクトラム）が原因になっているケースもあります。

何度注意したり、ルールを決めたりしても変わらない場合には、専門家に相談した方がよい場合もあります。

## 「食いつくし系」を生まない教育がもたらすもの
このテーマの本質は、食べ物そのものではありません。

他者を想像する力、欲求を一瞬止める力、社会の中で共に生きる感覚。これらはすべて、これからの社会でますます重要になる力です。

食いつくし系を生まない教育とは、「自分さえよければいい」から、「全体を見て行動できる人」へと育てる教育にほかなりません。

## まとめ——小さな食卓から、社会性は育つ
食卓は、最も身近な社会です。そこで「どう分けるか」「誰を思い浮かべるか」を学ぶことは、将来の人間関係や仕事、パートナーシップにまで影響します。

もし今、「うちの子は大丈夫だろうか」「これでいいのだろうか」と感じる瞬間があるなら、それは教育を見直す絶好のタイミングです。

“食いつくし系”を生まないための教育は、今日の一食から、静かに始めることができます。


「食いつくし系」と呼ばれる、食べ物を独り占めする行動は、家庭や教育現場での分け合いや共有の経験不足から生まれる。本記事はその背景を分析し、他者を思いやる力や社会性を育むための家庭・学校での具体的な教育方法を提案している。

「なぜ、全部食べてしまうのか？」 “食いつくし系”を生み出さないために、いま家庭と社会ができる教育の話

今、“第2の職業”として農業が注目を集めており、農業を副業として選ぶ人が増えています。

背景には、働き方改革や副業解禁の流れがあり、会社員や公務員の方でもチャレンジできる環境が整ってきました。さらに、自然とのふれあいや健康志向の高まりも、この流れを後押ししています。

## 農業を副業にするメリット
### 1. 新鮮な野菜を自分で収穫できる贅沢
まず一番の魅力は、「自分で育てた野菜や果物を、好きなだけ味わえる」ことです。たとえば、週末農業を始めたある会社員は、「採れたてのトマトを家族で食べる時間が、何よりも贅沢」と語ります。

実際、家庭の食費も抑えられ、健康面でも大きなメリットが期待できます。
### 2. 本業のストレス発散＆リフレッシュ
自然と向き合う時間は、日々のストレスを癒す最高の“サードプレイス”となります。
デスクワークが中心の方からは「土を触るだけで気持ちがリセットされる」といった声も多数あります。

農作業は体を動かすため、運動不足の解消にもつながります。
### 3. 収入アップのチャンスも
「副業農家」として年に数十万円から数百万円の収入を得ている方もいます。実際、農林水産省の統計では、副業的に農業を営む方の平均年収は約247万円というデータもあります（経費はここから差し引かれます）。

もちろん、規模や作物選びによって差はありますが、本業の収入にプラスαの“実益”を得ている方も多いのです。
### 4. 地域貢献や新しい人間関係
農業を通じて地域の高齢者や既存農家との交流が生まれ、地域活性にも一役買えます。

また、直売所やネット販売などを通じて、新たなコミュニティや顧客との出会いも期待できます。

## 副業農業の始め方――5つのステージ
### 1. 週末農業
副業農業の王道は、「週末農業」です。平日は本業、土日は自然相手に汗を流す。“週末農家”という新しいライフスタイルに挑戦してみませんか？
#### **特徴**
- 初期コストが低く、気軽に始められる
- 家族で一緒に作業できる
- 続けられるかどうかを試せる
### 2. 市民農園を利用
都市部在住の方におすすめなのが、市民農園の活用です。自宅近くで農地をレンタルし、必要な農具も借りられるため、“手ぶらで農業”が可能です。
#### **特徴**
- 月額または年額の低コストで始められる
- 水道や物置、農具が完備されている場合が多い
- 農業初心者でも安心
#### **注意点**
- 営利目的は制限があることも。自治体の規約を確認しましょう
### 3. シェア畑
シェア畑は、複数人が共同で農地を使う新しい形の農園です。近年、都市近郊で急増中。「農業の先生」が常駐していることも多く、初心者でも失敗を恐れず始められます。
#### **特徴**
- 指導やサポートが充実
- 苗や肥料など必要な資材もセット
- コミュニティとしての楽しみも
### 4. 家庭菜園
自宅に庭や畑がある方は、家庭菜園から始めるのも一案です。好きな時に作業できるのが最大のメリット。ただし、すべてを自分で管理する必要があります。
#### **ポイント**
- 作業や管理が手間だが、自由度は最高
- 初心者は手間のかからない作物から
### 5. 半農半X
「半農半X」は、自分や家族が食べる分だけ農業を行い、それ以外の時間は他の仕事や活動をするスタイルです。

経済的な利益よりも食の安心や生活の質を重視する人にぴったりです。

## 副業農業におすすめの作物――「手間」「単価」「面積」で選ぶ
### 手間のかからない作物
本業と両立するには「手間が少ない」ことが重要です。  
おすすめは以下の根菜類です。
- ジャガイモ・サツマイモ・里芋・ビーツ  
→ 肥料や水やりが少なくて済み、放置気味でもよく育ちます。
### 単価が高い作物
大量生産が難しい副業農家は、「少量でも高単価」な作物が狙い目です。
- ミョウガ・アスパラガス・タラの芽  
→ 病害虫に強く、1キロ数千円で取引されることも。
- ロマネスコ・ビーツ  
→ 珍しい野菜はネット販売で高値が付きやすいです。
### 狭い面積でも育てやすい作物
市民農園やシェア畑など、限られたスペースで始める方にはこちら。
- ミニトマト・ナス・オクラ  
→ 1本の苗からたくさん収穫でき、初心者でも育てやすい。
- バジル・フキなど葉物  
→ 何度も収穫できて、家庭用でも余るほど成長します。

## 副業農業での販売方法――どこで、どう売る？
### 1. 直売所での販売
道の駅や市内の直売所は、出荷のハードルが低く、多くの消費者にアピールできます。  
ただし、出品者登録や販売手数料がかかる場合も。また、他の生産者と差別化する工夫も必要です。
#### **ポイント**
- 時期をずらして出荷、珍しい品種や加工品で差別化
- 販売量に応じて利用料や手数料をチェック
### 2. JA（農協）を活用
一定の規格を満たした作物であれば、JAにまとめて出荷できます。安定した収入を望む方におすすめですが、価格は市場動向に左右されることもあります。
#### **メリット**
- 出荷や集荷を一任できる
- 販売ルートが安定
#### **デメリット**
- 規格外品は引き取ってもらえない
- 販売手数料や運送費が差し引かれる
### 3. ネット販売
ネットショップやフリマアプリ、SNSを使えば、全国の消費者へダイレクトに販売できます。「訳あり品」なども人気です。
#### **注意点**
- 集客やPRがカギ
- 発送・在庫管理・顧客対応など手間も多い

## 副業農業の注意点
### 1. 会社の就業規則を必ず確認
副業解禁の流れとはいえ、会社によっては副業を禁止している場合もあります。特に「収入を得る農業」は事前申請や許可が必要なことが多いです。趣味レベルならOKでも、販売する場合は明確な線引きが求められます。
### 2. 収入が増えたら「確定申告」を忘れずに
副業農業での所得（経費差引後）が年間20万円を超えたら、確定申告が必要です。住民税の申告も必要になるため、記帳や経費管理はこまめに行いましょう。
### 3. 初期投資とランニングコストに注意
農地や農機具の準備にはまとまった資金が必要です。国や自治体が用意する補助金や助成金が活用できる場合もあるので、情報収集と計画的な資金管理が重要です。
### 4. 定期的な作業と収穫タイミング
農作物は、環境や天候によって成長が左右されます。水やり・雑草取り・害虫対策・収穫期の見極めなど、定期的な手入れが不可欠です。忙しい方は、前述のように手間のかからない作物から始めるのが安全です。

## まとめ――「農業副業」は“人生の新しい選択肢”に
農業を副業にすることは、今や特別な選択ではありません。むしろ、働き方や価値観が多様化する現代において、「自然と共に生きる」「新鮮な食を自分で作る」「地域とつながる」といった豊かな体験が得られる最高のサイドビジネスと言えるでしょう。
#### **農業副業のポイントまとめ**
- 週末農業・市民農園・シェア畑など、自分に合った形で始められる
- 手間・単価・面積に着目し、無理なく続けられる作物を選ぶ
- 直売所・JA・ネットなど多様な販売ルートを活用
- 会社の規則や税務申告、補助金制度をしっかり確認  
　

「自分もやってみたい！」と思った今が、始めどきです。小さな一歩から、あなたの第2のキャリアが始まるかもしれません。


働き方改革や副業解禁を背景に、農業を副業として選ぶ人が増加中です。自家製野菜の収穫や健康維持、収入アップ、地域交流など多くのメリットがあり、週末農業や市民農園、ネット販売など多様な始め方・売り方も可能です。会社規定や税務面の確認も重要です。

今注目の「副業農業」──自然と収入、両方手に入れる新しい働き方

「子どもの好き嫌いが多い」「朝食を抜きがち」「食事のマナーが気になる」。  
保護者の皆さん、こんな悩みを抱えたことはありませんか？

今、全国の小学校や地域で「食育」の取り組みが拡大しています。しかし、なぜ「食育」がこれほどまでに注目されているのでしょうか？そして、私たち大人が意識すべきポイントはどこにあるのでしょうか？

今回は、食育の基本から、現場での具体的な実践例、そして子どもたちにもたらす驚きの効果まで、事例も交えながら解説いたします。

## なぜ今「食育」が重要なのか？
「食育」とは、単に栄養の知識を伝えるだけではありません。食べ物を選び、調理し、感謝して味わう力を子どもたちに伝え、健やかな成長を支えるための教育です。
- 体だけでなく「心」も育てる
- 生活習慣や社会性まで影響する
- 地域や家庭と深くつながる  
　

実は、食育の有無で、子どもの将来の健康状態や人間関係、さらには学力にまで違いが現れることもわかってきています。

## 体験から学ぶ食育のリアル
### 1. 「自分の手で作る」から始まる気づき
たとえば、東京都内のある私立小学校では、田植えや稲刈り、野菜の栽培体験がカリキュラムの中核を占めています。子どもたちは畑を耕し、種をまき、水や肥料を与え、収穫の喜びを味わいます。自分の手で育てた野菜を調理して食べることで、「食べ物のありがたみ」や「生産者への感謝」を自然と学びます。
#### 体験の効果は？
- **好き嫌いが減る**  
自分で育てた野菜は、苦手だったはずなのに「食べてみよう」という気持ちが芽生えるそうです。
- **食べ残しが激減**  
食材を無駄にしない大切さも、実体験を通じて理解できるようになります。
### 2. 「給食」こそ最高の食育教材
「給食がおいしい！」という声が子どもたちから続出している自治体もあります。  
たとえば足立区では、全校に栄養士を配置し、地元食材や旬の野菜をふんだんに使った自校調理方式を徹底。化学調味料に頼らず、だしをとる手間も惜しみません。結果、小学6年生の97％が「給食がおいしい」と答えるという驚きの数字が生まれました。

**なぜおいしいのか？**
- 地域の特色を活かしたメニュー
- 「絶対味覚」を育てる薄味・天然だし
- 調理スタッフや栄養士の熱意と工夫  
　

しかも、給食の残菜量が10年で約7割も減少。おいしさと食育の両立が、子どもたちの行動に変化を生み出しています。

## 「食育基本法」──国が推進する理由
2005年に制定された「食育基本法」。これは、単なる一時的なブームではなく、国が食育を健康・文化・地域活性化の柱と位置付けている証です。
### 法律が求める食育の役割
- 健康な体づくり（生活習慣病の予防）
- 地域の伝統食文化の継承
- 持続可能な食の仕組みの構築  
　

学校だけでなく、家庭や地域、企業も一体となって、子どもたちの食を支える環境づくりが求められています。

## 具体的な食育の実践例
### 1. 三色食品群で「バランス」を可視化
多くの小学校では、「赤・黄・緑」の三色食品群を使って、栄養バランスを視覚的に学ぶ工夫をしています。
- **赤（タンパク質）**：魚・肉・卵・乳製品
- **黄（エネルギー源）**：ご飯・パン・油脂類
- **緑（調整役）**：野菜・果物  
　

黒板に食材を色分け表示することで、子どもたち自身が「今日の給食はバランスがいいかな？」と考える習慣が根付いています。
### 2. 調理実習で「協力」と「達成感」を体感
自分たちで収穫した野菜を使って、クラスで簡単な料理を作る実習も人気です。
- 野菜を洗う・切る・味付けする
- 盛り付けてみんなで食べる
- 「おいしい！」と感じた体験を家庭でも再現  
　

これにより、コミュニケーション力や協調性も育まれます。「家でも作りたい！」と親子の会話も広がります。
### 3. 食事マナーや文化を学ぶ特別授業
一部の小学校では「マナー給食」や「バイキング給食」といったユニークな食育イベントを実施しています。そこでは、和食の箸使いや器の持ち方、洋食のカトラリーの並べ方など、本格的なマナーを体験しながら身につけることができます。

「普段なかなか経験できない食事の作法。大人になっても役立つ“生きる力”が楽しく身につきました」との声も多く、子どもたちにとっては新鮮な驚きの連続となっているようです。

## 食育がもたらす「３つのメリット」
### 1. 発達期の体と心を守る
成長期の子どもにとって、適切な栄養バランスは「集中力」や「免疫力」「体力」の基礎を作ります。特に、野菜や果物、タンパク質をバランスよく摂る習慣は、将来の生活習慣病予防にも直結します。
### 2. 肥満・生活習慣病の予防
食べる量や時間、食品選びを自分で考えられる子どもは、過剰なカロリー摂取を自然と避けられるようになります。学校給食を通じて「食べすぎない」「野菜をしっかり摂る」意識が身につくのです。
### 3. 意欲とコミュニケーション力の向上
「自分で作る」「みんなで味わう」「感謝を伝える」  
こうした体験を重ねることで、子どもたちの食への関心が高まり、仲間と協力する力や、感謝の気持ちも育まれます。  
「ありがとう」と伝える力は、社会で生きるうえで何よりも大切なスキル。食育は、学力や知識だけでなく、人としての“根っこ”を伸ばす教育なのです。

## 家庭でもできる！今日から始める食育のヒント
「学校だけでなく、家でも食育を実践したい」  
そう考える保護者の方も多いはず。  
難しく考える必要はありません。以下の３つを意識するだけで、家庭の食卓も「生きた学び」の場に変わります。
1. **一緒に野菜を選ぶ・洗う・切る**  
スーパーで旬の食材を選ぶところから始めてみましょう。
2. **家族で料理を作る・レシピを共有する**  
学校で習ったレシピを休日に親子で再現。会話も弾みます。
3. **「いただきます」「ごちそうさま」を大切に**  
食事の前後に感謝の気持ちを言葉で表現することも、立派な食育です。

## まとめ──「食べること」は生きること
食育は、未来の健康や人間関係、地域社会とのつながりまで、子どもたちの可能性を広げる力を持っています。

**食べることは、学びであり、感謝であり、人生そのもの。**

明日の食卓から、ぜひ小さな「食育」を始めてみませんか？子どもたちの「おいしい！」の笑顔が、きっと家族や地域も明るくしてくれるはずです。

「食育」は子どもの心身の成長や生活習慣、社会性に大きな影響を与えます。学校や地域での体験活動や給食、三色食品群の活用、マナー教育など多様な実践例があり、好き嫌いの克服やコミュニケーション力向上も期待できます。家庭でも簡単な工夫で食育を実践できます。

子どもの未来を変える「食育」の力──今こそ見直したい、食の学びとその実践例

豆腐や納豆、味噌汁など、日々の食事で口にする機会は多くあると思います。  
実はこれらすべて、日本人にとって“当たり前”すぎるほど身近な「大豆」から生まれた食品です。  
本記事では、日本の伝統とともに歩んできた大豆の効能と歴史について、分かりやすく解説いたします。

## 1. 大豆が持つ驚きの栄養パワー
### 「5大栄養素」すべてを網羅するバランス食
大豆は、タンパク質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラルの“5大栄養素”すべてを含む、まさに「バランス栄養食」です。とくにタンパク質含有量が高く、その質も動物性食品に劣りません。
- **タンパク質**：筋肉や臓器を作る重要な構成要素。大豆のタンパク質には血中コレステロールを下げ、脂肪燃焼をサポートする効果も認められています。
- **脂質**：不飽和脂肪酸（リノール酸・αリノレン酸）が多く、動脈硬化や高血圧の予防に寄与します。
- **炭水化物**：糖質は脳のエネルギー源、食物繊維は腸内環境を整え便通を促進します。
- **ビタミン類**：ビタミンB群（B1・B2）、ビタミンE、葉酸などが豊富。アンチエイジングや細胞の再生に役立ちます。
- **ミネラル類**：カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛など、体調管理に欠かせない成分がしっかり含まれています。  
　

大豆は「畑のお肉」と呼ばれる所以、ここにありですね。
### 健康を支える“機能性成分”にも注目！
大豆には5大栄養素だけでなく、現代人の健康をサポートするさまざまな“機能性成分”も含まれています。
- **イソフラボン**：女性ホルモン「エストロゲン」に似た働きを持ち、更年期障害の緩和や骨粗しょう症予防、美肌効果が期待できます。
- **レシチン**：脳の神経伝達物質の材料となり、認知機能の維持・向上やコレステロール低下、肝機能改善にも役立つ成分です。
- **サポニン**：血液中のコレステロールや中性脂肪を減らし、血液サラサラ効果や生活習慣病の予防、ダイエットの味方となります。
- **オリゴ糖**：腸内の善玉菌を増やし、便秘改善や免疫力アップにも貢献します。  
　

実際に、毎日大豆食品を食べている女性は乳がん発症率が2割低下したという研究報告もあり、がん予防にも有効と考えられています。

## 2. ご飯+大豆＝最強の組み合わせ
実は、ご飯と大豆を一緒に食べることで、互いに不足しがちな必須アミノ酸を補い合うことができるのです。
- ご飯に足りない「リジン」は大豆が豊富にカバー
- 大豆に不足する「メチオニン」はご飯からしっかり補給  
　

さらに、大豆に含まれるビタミンB群はご飯の糖質を効率よくエネルギーに変えるサポートもしてくれます。例えば、“大豆ご飯”や豆入り炊き込みご飯は、昔から伝わる理にかなった健康食なのです。

## 3. 大豆の歴史をひも解く
### 紀元前から薬・儀式・主食として
大豆の起源は中国や東アジアにあり、紀元前2800年の中国の薬学書『神農本草経』にもその効能が記されています。  
古代中国では大豆は薬として、また神聖な儀式に使われるほど特別な存在でした。
### 日本独自の発展と仏教の影響
日本で大豆が栽培されていた証拠は、弥生時代の遺跡からも発掘されています。  
奈良時代になると中国から味噌や醤油など大豆加工技術が伝来。  
そして鎌倉時代、仏教の「殺生禁止」の教えから肉食を控える僧侶たちにとって、大豆は貴重なたんぱく源となり、精進料理の発展につながりました。

豆腐、納豆、味噌、醤油、高野豆腐、きな粉、湯葉、おから

今に残る大豆製品の多くがこの頃に生まれています。
### 江戸・明治時代、そして現代へ
江戸時代には「豆腐百珍」など豆腐料理だけで100品も紹介する本がベストセラーに。  
明治維新後、西洋料理が流入しても、大豆は割り下（醤油・みりん・酒）などで和食の味付けに深く根付きました。  
昭和から現代にかけては、「スーパー和食」と呼ばれるほど栄養バランスに優れた日本の家庭料理を支えています。
### 世界へ広がる大豆の輪
大豆は20世紀初頭までアジアが主な生産地でしたが、今やアメリカやブラジルなど南北アメリカが巨大な生産国に。  
欧米では当初、家畜飼料や油脂原料が主な利用法でしたが、1999年にアメリカで大豆の健康効果が認められて以降、豆乳や豆腐の消費も拡大。  
ベジタリアンやヴィーガン食の必需品としても注目されています。

## 4. いま大豆が世界に求められる理由
### 迫りくるタンパク危機と大豆の可能性
国連の発表によれば、今後世界人口は100億人を突破する見通しです。しかし、地球上の農地や水資源は有限。畜産中心のタンパク源確保には限界があります。  
ここで大豆が脚光を浴びます。
- **少ない肥料・水で大量栽培が可能**
- **牛肉の約15倍も効率的にタンパク質を生産**
- **広い地域で育つ適応力**  
　

これらの特性から、大豆は“未来の持続可能なタンパク源”として世界から注目されています。
### 大豆ミートなど新しい食文化も誕生
最近は、まるで肉のような食感の「大豆ミート」や、ヘルシー志向の豆乳スイーツが人気。日本の伝統食材である大豆が、グローバルな食の多様化を牽引しています。

## 5. 大豆は毎日食べても大丈夫？
「大豆は健康に良いって言うけど、食べすぎは大丈夫？」という疑問をお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。  
結論から申し上げますと、**大豆や大豆加工食品は毎日食べても問題ありません**。  
むしろ、骨粗しょう症や更年期障害の予防、生活習慣病対策など、積極的に摂りたい食材です。  
ただし、どんな食品も“バランス”が大切。豆腐、納豆、味噌、きな粉などバリエーションを持たせて楽しむことをおすすめします。

## まとめ
大豆は、私たち日本人の食文化と健康、そして地球の持続可能な未来を支える“宝物”です。紀元前から続くその歴史と、最新の研究で明らかになる数々の効能。「和食の中心は大豆」と言っても過言ではありません。  
ぜひ、毎日の食事に大豆を意識的に取り入れてみてください。  
あなたとご家族の健康、そして次世代の未来に、大豆の“ちから”を最大限に活用していきましょう。


豆腐や納豆などの大豆食品は、日本の伝統と健康を支える重要な存在です。大豆は5大栄養素を含み、イソフラボンなど機能性成分も豊富。歴史的にも仏教や精進料理と深く関わり、現代では持続可能なタンパク源としても注目されています。

日本の宝！大豆の効能とその歴史

「子ども食堂」という言葉を聞いて、どのような光景を思い浮かべるでしょうか。

「子どもだけが通う場所？」「困っている家庭のためだけ？」

実は、子ども食堂は地域社会に新しいつながりと安心をもたらす存在へと広がりつつあります。

しかし、子ども食堂がどのように誕生し、なぜ全国に広がってきたのか知っている人は意外と少ないのではないでしょうか。

## 現在の子ども食堂の普及について
認定NPO法人全国こども食堂支援センター・むすびえの調べによると、2024年12月11日時点での「こども食堂 全国箇所数調査」の調査結果を10,867箇所と発表しました。  
これは、公立の中学校・義務教育学校を合わせた9,265校を上回る数にまでに増えています。2016年度の調査時で319箇所と比較すると、約5年間で34倍にまで増加しています。

## きっかけは一軒の八百屋から
2012年、東京都大田区にある八百屋「気まぐれ八百屋だんだん」の店主・近藤博子さんが、店の一角で始めた「だんだんワンコインこども食堂」。これが、日本における子ども食堂の“起源”とされています。

当時、近藤さんは「給食以外で満足にご飯を食べられない子どもがいる」という現実を知り、「誰でもお腹いっぱいご飯を食べられる場所を作りたい」との思いから、自ら食堂を開きました。

当初の利用者は数名程度。しかし、温かい食事と居場所を求める子どもたち、その保護者に支えられ、徐々に輪が広がっていきました。

## なぜ今、子ども食堂が広がるのか――背景にある“社会の変化”
子ども食堂が広がった理由――それは「社会の孤立」と「子どもの貧困」という現実があるからです。
- **子どもの貧困**  
日本では、約7人に1人の子どもが相対的貧困状態にあると言われています。
経済的な理由で十分な食事が取れない子どもや、親が多忙なために一人で食卓を囲む「孤食」の子どもが増加。これにより、子どもたちの心身への影響だけでなく、“孤立”が地域社会で進行しています。
- **家族・地域のつながりの希薄化**  
共働き世帯の増加や、核家族化の進行によって、子ども・親・高齢者それぞれが孤立しやすい状況に。かつては当たり前だった「みんなで食卓を囲む時間」が、現代では貴重なものとなってしまいました。
- **地域の「居場所」へのニーズ**  
子どもだけでなく、親や高齢者も含め、「誰かとごはんを食べたい」「相談できる相手がほしい」といった声が各地で高まっています。こうした“現代社会のすき間”を埋めるために、子ども食堂という新しい「地域の居場所」が求められたのです。

## 子ども食堂の広がり方
子ども食堂は、2012年の誕生から全国各地に急速に広がりました。その背景には、いくつかの重要な要因があります。
### 1. メディア・SNSによる情報拡散
テレビや新聞などのメディアで取り上げられたことに加え、SNSを活用した情報発信が大きな役割を果たしました。「こんな取り組みがあるんだ」「私も参加してみたい」と共感の輪が広がり、地域ごとに新たな子ども食堂が生まれていきました。
### 2. 地域住民・ボランティアの参加
子ども食堂の多くは、地域住民やボランティアによって運営されています。「自分たちにできることから始めたい」という思いが、現場の大きなエネルギーとなっています。

実際、「手伝いたい」「食材を提供したい」という声が、活動を下支えしています。近年では学生ボランティアや社会人も参加し、多世代交流の場にもなっています。
### 3. 行政・企業の支援
農林水産省や厚生労働省などの行政機関、さらには民間企業による協賛や場所の提供など、さまざまな支援が拡大しています。

例えば、コンビニエンスストアのファミリーマートが「ファミマこども食堂」を展開するなど、企業の社会貢献活動としても注目されています。
### 4. ネットワーク化によるノウハウ共有
「こども食堂ネットワーク」や「全国こども食堂支援センター・むすびえ」といった支援団体が登場。運営ノウハウを共有したり、全国の情報を集約するネットワークが整備され、「はじめてみたい人」の背中を押しています。

## 子ども食堂の“目的”とは
- **食事の提供**  
無料または安価で、温かく栄養バランスのとれた食事を提供すること。「お腹いっぱい食べられる」ことは、子どもにとって当たり前であってほしい――そんな願いが込められています。
- **「孤食」の解消、共食の場づくり**  
「ひとりで食べる」寂しさを解消し、みんなで食卓を囲む“共食”の喜びを体験できる場所。会話を楽しみながら食事をすることで、子どもの心の成長や安心感にもつながります。
- **地域コミュニティの再生**  
子ども同士、保護者同士、さらには高齢者や地域住民が自然と交流できる“新しいコミュニティ”。情報交換や相談、時には学習支援や遊びの場にもなっています。
- **誰もが安心できる「居場所」**  
経済的な困難がある家庭だけでなく、誰でも気軽に利用できる「ユニバーサル」な取り組み。「困っている人だけが行く場所」ではなく、「みんなの居場所」として開かれていることが、利用のハードルを下げています。

## 子ども食堂の“強み”と“課題”
### 強み：誰でも参加できる「開かれた場」
- **多世代交流の創出**  
子どもから高齢者まで幅広い世代が集まり、互いに支えあう文化が生まれています。
- **地域の“顔”が見えるつながり**  
「町の誰が困っているのか」「どんな支援が必要なのか」が、自然と共有されるように。
### 直面する課題
#### 1. 運営資金・人手の確保
子ども食堂の多くは、ボランティアと寄付によって成り立っています。しかし、慢性的な人手不足や資金不足に悩むケースも少なくありません。
- **ボランティアの確保が難しい**  
家庭や仕事の都合で、継続して関われる人が限られる現実があります。
- **資金面の課題**  
食材や消耗品の費用、会場の維持費など、日常的な運営コストが大きな負担となっています。
#### 2. 会場や設備の問題
無償で使える場所が限られているため、開催頻度や規模が制約を受けることもあります。
#### 3. 本当に支援が必要な家庭への情報到達
「誰でも参加できる」ことは強みですが、逆に本当に困っている家庭に情報が届きにくい、という課題もあります。学校や自治体と連携し、必要な人に確実に届く仕組みづくりが求められています。

## 子ども食堂を“続ける”ために
「子ども食堂を支えたい」「何かできることは？」

そう思ったとき、実はさまざまな関わり方があります。
### ボランティアとして参加する
- 調理、配膳、片付け
- 子どもの学習支援や見守り
- 広報や事務作業  
　

「自分にできること」から、無理せず関わることが大切です。
### 食材や寄付で応援する
- お米や野菜、調味料などの食品寄付
- 運営資金の寄付（少額でも長期的な支えに）  
　

企業や団体による現物・資金協賛も大きな力となっています。
### 情報を広める・利用を勧める
- 周囲に子ども食堂の存在を伝える
- 必要としている家庭や子どもに情報を届ける  
　

「知っている人が増えること」も、間接的な支援につながります。
### 自分たちで始める
- 全国ネットワークや支援団体が開設ノウハウを提供
- すでに活動している団体と連携しながら、無理のない範囲でスタート可能

## 結論――「子ども食堂」は社会の“希望”をつなぐ場所
「食べること」は生きることそのもの。

子ども食堂は、誰かと一緒にごはんを食べることで、心も体も満たされる「もうひとつの食卓」。その輪は今も、全国へと広がりつづけています。

「困ったときはお互いさま」「みんなで支え合う」――そんな社会をつくるヒントが、子ども食堂の現場には詰まっています。


子ども食堂は、2012年に八百屋で始まり、地域の孤立や子どもの貧困など社会課題を背景に、全国1万カ所超に拡大しました。多世代が集う居場所として食事や交流を提供し、地域コミュニティの再生に寄与。一方で、運営資金や人手不足などの課題も抱えています。

「子ども食堂」が地域社会にもたらす新しいつながりと安心

1960年創業のフジッコ株式会社（本社：神戸市中央区）が掲げる企業理念は、「自然の恵みに感謝し　美味しさを革新しつづけ　全ての人々を元気で幸せにする　健康創造企業を目指します」というもの。たゆみない研究開発と時代の先を見据えた商品づくりで、伝統的な日本の食文化を守りつつ、世界の長寿食、さらにその先を目指し、安心・安全かつ新たな発見をもたらす食生活の提案を続けてきた同社は、スローガンとして「おいしさ、けんこう、つぎつぎ、わくわく。」を掲げている。

そんなフジッコが2009年から継続してきたのが、「丹波黒黒豆」をテーマにした独自の食育活動だ。
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## 商品への思いを、子どもたちにどう伝えるか
この食育活動は、フジッコの商品「丹波黒黒豆」を育てて収穫する体験ができるというプログラムである。

**「自分たちが大事にしている商品の価値を真摯に伝え、子どもたちを喜ばせたい」**  

このプログラムの運営を3年前から託されたのが、元海上自衛官という異色の経歴を持つ、コア事業本部の豊田麻衣子氏である。社内複業制度を活用して広報室も兼務し、その企画力と実行力で丹波黒の食育活動を牽引する存在だ。
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「この活動は、2009年から承継されてきた食育活動ですが、私が担当者になった次の年に、内容を一から見直し、現在の『丹波黒育成体験プログラム』へと名称も改めました。」と豊田氏。半年の月日をかけ、丹波黒の苗植えから収穫までの農業体験と、日本の文化やおせち料理を学ぶ会とを組み合わせた、全4回の「体験型プログラム」を設計した。今年度は14組28名が参加している。

## 真面目にやるだけでは面白くない！五感を刺激する「アソビゴコロ」のある体験
プログラムの狙いは、ただ豆を育てるだけではない。企業や商品、生産地への「共感・愛着・信頼」を育むこと、そして子どもたちの感性を刺激する工夫を盛り込むことが重要だという。
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豊田氏は、「普段の生活では決して見ることができない“ものづくり”の現場を子どもたちに伝えること、大地や水、風に触れながら、五感を使って丹波黒を味わってもらうことを大事にしています」と語る。「臨場感あふれる、息をのむような作業工程を見ることや、どんな人がどんな想いで商品を生産しているのかを知ることは、子どもたちにとって、貴重な体験になることは間違いありません」。  
実際、6月初旬の「苗植え体験」、8月の「手入れ体験」（今年度は酷暑のため中止）、10月の「収穫体験」を終える頃には、子どもたちの中で“丹波篠山”が「特別な場所」となっているそうだ。  
12月には、穫れたての新豆を使った炊き方を学び、お正月の伝統に触れながら、一足早くおせち料理をいただく場も設けられる。おせちの具材一つひとつの由来について語り合いながら、穏やかな時間が流れる――まさに「フジッコらしさ」が体現されたプログラムだ。
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## 強力なパートナー企業との共創で生まれる「とびっきりの体験」
「丹波黒育成体験プログラム」には、株式会社小田垣商店や株式会社神戸ポートピアホテルが協力。今年度からは旭化成ホームプロダクツ株式会社も加わり、それぞれの強みを生かしながらプログラムを進化させている。  
「フジッコだけで実施するのではなく、想いや志を同じくする仲間と協力してプログラムを創り上げることで、より味わい深いプログラムになるのではないか、また、丹波篠山という地域や、それぞれの組織の魅力を発信することができるのではないかと考えました」と豊田氏は語る。無理を承知で多様なアイデア実現のために協力を仰いでいるという。
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プログラムの現場を支える小田垣商店の山本哲氏は、「僕はこれまで、丹波篠山の気候や土が育む、丹波黒の魅力をたくさんの人に知ってもらいたいと祈りながら、ひたむきに丹波黒に向き合ってきました。参加者の皆さんが土に触れ、トンボやカエルを見てはしゃいだり、嬉しがったりする様子を見たり、このプログラムで提供した「丹波黒おむすび」をきっかけに、豆が食べられるようになったといったお声をいただいたりするたびに、胸が震えています。そして、毎回毎回子どもたちを喜ばせるために、全力でこのプログラムに打ち込むバイタリティあふれる担当の豊田さんに圧倒されつつ、その熱意に賛同し、活動を支援しています」と語る。
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また、神戸ポートピアホテルの太田垣奨氏は「このプログラムの面白みは、企業同士が協力し合い、子どもたちを本気で楽しませようとすることにあります。参加している子どもたちのきらきらした眼差しや、僕たちの作ったものをおいしいおいしいと食べてくれる姿に、毎回やる気をもらっています」と話す。
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「これからの時代『いい商品を作れば売れる』という古来からの戦法では、生き残っていけないという危機感を持っています。だからこそ、食育活動などを通じて、我われが大事にしている価値や想いを参加者の皆さまにお伝えし、フジッコを心から応援してくれる『仲間』や『ファン』を増やしていく必要性を強く感じています。ファンの口コミと伝播力ほど、心強いものはありません」と豊田氏は言う。

今年もまた、「丹波黒育成体験プログラム」が、新たな参加者を迎えてスタートしている。


豆のトップメーカー・フジッコが2009年から大切に継承してきた食育の「丹波黒育成体験プログラム」。体験を通じて、商品の魅力をリアルに伝えるとともに、丹波黒への愛着や食への理解を子どもたちの心に育んでいる。パートナー企業を巻き込んだチームワークと楽しい仕掛けで好評を博すそのプログラムの魅力に迫る。