

「“水分補給不足”が、日々のパフォーマンスや肌コンディションに影響を及ぼす可能性がある」

そのように語るのは、D2Cブランド「Cycle.me（サイクルミー）」のブランドマネージャー、井手宏臣氏だ。「Cycle.me」というブランドに耳馴染みのない人も、『コンビニの店頭で見かける、洗練されたグレーのパッケージに包まれた食品やドリンク』と言われると、思い浮かべる人もいるかもしれない。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/pPuqGfYj79Pabrfj1W62eS/2d0ae4fc-5583-4e34-ac38-d57b4fb48138.png)

Cycle.meは最近、小腹を満たすだけでなく栄養補給も可能なゼリー「グアー豆食物繊維がとれるゼリープラス」を発売し、注目を集めた。カロリーがわずか18kcal以下という設計がSNSでも話題を呼び、「罪悪感なく食べられる」と、美容・健康を意識する世代から好評を得ており、@cosmeの食品部門ではクチコミランキング入りも果たしている。

そんなCycle.meが次に挑んだのは、あえて「安定市場」と言われる水系飲料のジャンルだ。2024年5月にリリースした「食物繊維がとれる水」の裏側には、市場の固定観念を突破する、新たな価値提案の挑戦があった。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/pPuqGfYj79Pabrfj1W62eS/e5626867-9b52-4acf-8450-b188d2f9822d.png)

## 「夏だけではない」隠れたオフィスの水分不足に着目
「進行する温暖化による熱中症対策が注目され、水分補給への意識が高まる中、ミネラルウォーターをはじめとする水市場/水系飲料市場は、安定成長を続けています（注1）。私たちもポテンシャルのある市場として着目しリサーチを進めてきましたが、実はオフィスワーカーは季節を問わず慢性的に水分が不足していることがわかり、そこを起点に深掘りすることにしました。」

同社の独自インタビューなどを通じて、オフィスの空調環境や朝食抜きの忙しいライフスタイルにより、30～40代をはじめとする多くのオフィスワーカーは水分補給が不十分な実態がわかったという。環境省『熱中症環境保健マニュアル（2022）』（注2）によれば、私たちは1日に約1.2リットルを飲料から補う必要があるが、日本人の平均水分摂取量はこの基準にやや届いていないのが現状だ（注3）。

「体の水分がわずか1〜2％不足するだけで、集中力（注4）や肌の調子に影響を与える可能性（注5）があるという報告もあります。なぜこれだけ水系飲料商品が溢れているのにペットボトル1本分の水分が微妙に足りない人が多いのか、という気づきが開発の出発点になったのです。」
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/pPuqGfYj79Pabrfj1W62eS/7f4a97f6-47de-4440-b851-7555343fa5e4.png)

## 実は「D2Cと相性抜群」な水市場の可能性
開発に先立ち、井手氏が特に着目したのは「水の選ばれ方」だった。
「購買データを分析すると、水は大手メーカーのブランドが選ばれやすい傾向があります。水の味わいには微細な違いがありますが、多くの人にとって“味や香りの違い”は比較が難しく、“安心・信頼のブランド”が選ばれやすい市場だと感じました。」と井手氏は語る。

そんな市場環境と相性がよかったのがD2Cブランド、Cycle.meの特性だ。同ブランドは「とらなきゃに、しあわせを。」をパーパスに掲げ、創業4年目ながら既に全国の主要コンビニエンスストアに並ぶなど、パッケージ認知率も国内で40%を超える。D2Cブランドとしては異例ともいえる認知度と、コンビニエンスストアで展開することによる圧倒的な信頼感、さらに流行の発信地「@cosme TOKYO」などでも取り扱われる洗練されたブランドイメージを武器に、D2Cならではの新しい水分補給の価値を提案できると考えたという。

確かに、“純粋さ”が基本価値とされる水市場は、採水地の違いで差別化されているケースが多く、一部フレーバー展開はあるものの、差別化競争はほかのカテゴリほど熾烈ではないかもしれない。一方で、温泉水やシリカ水など“栄養視点”の商品は盛り上がっていることから「変化や新機軸を求めている兆しはある」と感じたという。

「食物繊維は、摂取したい栄養素として常に上位に挙がりますが、サプリメントだとコストや手間が気になって続かないという声が多かった。ならば“普段飲む水”で補えたらどうか──とお客様に問いかけたところ、タイパ・コスパの両面から非常に反応が良い感触を得られました。日常的に飲める価格で、水分補給ついでに不足しがちな栄養がとれる水に大きな可能性を感じました。」

生活者ニーズとCycle.meの強みが絶妙な化学反応を起こし、新たな価値提供への道がここに開けたのである。

## “甘くない贅沢”が生み出す新しい飲料体験
だが、いざ新しい水の開発となるとなかなか容易ではなかった。最大の課題は、明確にしづらい「水のおいしさ」とは何かという問いであった。

「Cycle.meの製品づくりでは、“生活に自然になじむこと”という情緒価値と、“頑張らずに栄養が摂れること”という機能価値、そして“おいしさ”を重視しています。サプリメントではなく食品ですから、“おいしい”ことは続けるうえで非常に大事です。」

試行錯誤の末に完成したのは、”ホテルの高級リフレッシュメントウォーター”をヒントにした、レモンとハーブがほのかに香る、上品だけれど甘くない味わいだった。グアー豆由来の水溶性食物繊維も配合し、1本で5gの摂取が可能となっている。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/pPuqGfYj79Pabrfj1W62eS/b0888333-ecec-48e5-8240-20c8f372ccd1.png)

グレーのパッケージも、店頭では個性を放ちながら、持ち帰るとオフィスや自宅に自然と馴染むように設計されている。Cycle.meは「水と食物繊維を心地よく摂る」という新しいライフスタイルの提案に挑んでいる。

## 水と栄養素は「暮らしの下地」になる
井手氏は次のように締めくくる。

 「水と食物繊維などの栄養素は、私たちの暮らしにおいて“下地”のような存在です。たとえば肌でいえば、水分が足りていなければ、どんなにいい化粧品も本来の力を発揮しきれない。だからこそ、“見えないベース”である水と栄養を、もっと自然に、もっと心地よく採り入れられる体験をつくっていきたい。それが、私たちが水市場に挑む理由です。」

慣習にとらわれない挑戦と生活者のリアルなニーズを突いた視点――Cycle.meが仕掛ける新提案がどのように消費者に受け入れられていくのか、今後も注目していきたい。

　  
**参考**  

1. [ミネラルウォーター類 国内生産、輸入の推移｜一般社団法人日本ミネラルウォーター協会（2025）](https://minekyo.net/relays/download/5/123/2/0/?file=/files/libs/1085//202504281628206126.pdf)

2. [環境省『熱中症環境保健マニュアル2022』pp.33-34](https://www.wbgt.env.go.jp/pdf/manual/heatillness_manual_full.pdf)

3.  [厚生労働省『日本人の食事摂取基準〈参考〉水』（2020）](https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586571.pdf)

4. Ganio et al. (2011). /Armstrong et al. (2012). "Mild Dehydration Affects Mood in Healthy Young Women", 

5. 
①Sawka MN et al. (2005). "Physiological consequences of dehydration: exercise performance and thermoregulation." Journal of the American College of Nutrition. 
  
②Gonzalez-Alonso et al. (1998) “Muscle blood flow is reduced with dehydration during prolonged exercise in humans”
  
③  
・Bouwstra JA et al. (2003). Advanced Drug Delivery Reviews  
・Elias PM (2005). Journal of Investigative Dermatology  
・Denda M. et al. (2000). Journal of Dermatological Science

「食物繊維がとれる水」で新しい水分補給の価値を提案する、D2CブランドCycle.me。その開発の舞台裏をブランドマネージャーが語る。

安定市場にあえて挑むD2Cの新発想、Cycle.me「食物繊維がとれる水」開発の舞台裏

在日外国人が増加の一途を辿る中、日本語の試験には合格していても、実際の現場では日本語で会話ができない外国人材が多いのが実情である。

そうした課題を受け、株式会社TCJグローバル（旧東京中央日本語学院）は **「日本語を話せる外国人材」の育成** に向け、大きな一歩を踏み出した。  

深刻化する日本の労働人口不足を補うため、多くの企業が外国人材の採用に動いている。特定技能制度が導入されて6年が経ったいま、「日本語の試験にさえ合格すればいい」という誤った思い込みが広がっているのも事実だ。  

しかし、日本で働く外国人に本当に必要なスキルは **「実際の現場でコミュニケーションできる日本語力」** である。試験には合格したものの、企業の採用面接でうまく話せない、現場でのやりとりに苦労するといったケースは決して少なくない。特に介護や外食業など、人と接する現場ではコミュニケーション能力が強く求められる。  

では、一体なぜこうした状況が起きているのだろうか？

## 「本当に『話せる』A2レベル」の実現に向けて
外国語能力を表す国際基準であるCEFRでは、外国語の習得状況を6段階（習熟度が低い順からA1, A2, B1, B2, C1, C2）で示す。A2レベルが特定技能人材が日本で働くための基準となっている。ただ、試験でこのレベルをクリアできても、「話せる力がA2」かは別だ。現実は、多くの外国人材が試験対策で得た日本語力を、実際のコミュニケーションで発揮できずにいる。

ここに真正面から挑むのが、TCJの「グローバルキャリア事業」である。そのコンセプトは、「現地教育の段階から、話せる学生を育成する」こと。
つまり、 **「日本に来てから教育」では遅い、外国人材が母国にいる段階で「話せる」力をつけよう** という発想だ。現地における日本語教育の質そのものを引き上げる。それが始まりだった。

## まずぶつかったのは「教育の常識」の違いだった
現地での授業風景は、現地出身の日本語教師と学習者がおり、現地の言語（母語）中心で進むのが普通だった。さらに使われる教材も、現地で入手しやすいものが中心だ。日本で主流となっている「日本語だけで日本語を教える」というスタイルは、現地教師にとっては馴染みにくいものだった。

そこでTCJグローバルがまず着手したのは「現地仕様のカリキュラムの構築」である。 
文法説明は現地の言語でシンプルに行い、それ以外のやり取りは極力日本語を使用。現地教師にも学習者にも負担にならないよう、学習者に日本語のフレーズが自然と身につく授業設計にした。

しかし、変更はスムーズではなかった。  
一番の難関が、「教科書を“教える”」という教育方法からの転換だ。  
従来は「教科書に載った内容をそのまま教える」のが当たり前だった。しかし、その常識を覆し、 **「教科書をあくまで学習の“道具”として使う」教育へ変える** には、現地教師と真摯な対話を何度も繰り返すことが必要だったという。  

教材に合わせて教育内容を決めるというやり方から、学習目的に合った教材を選ぶ。教師の「当たり前」を尊重しつつ、教科書はあくまで道具だということ。焦らず、着実に。それが教育プログラム開発の信条だった。教師の「慣れ」を尊重しつつ、徐々に新しい方法に馴染んでもらう。焦らず、着実に。それを重視した。

## もう一つの壁、「教師の指導力」をどう育むか
カリキュラムを変えただけでは、教育は変わらない。現地教師の多くが限られた教材を使いながら教え、「会話練習」と称して、教科書の会話文を読み上げる練習をすることも少なくなかったためだ。

そこでTCJが打ち出したのが、現地教師の指導力を高める「研修プログラム」だった。場面設定に基づく実践的な対話練習を授業の柱に据えるよう指導し、模擬授業と丁寧なフィードバックを繰り返す取り組みを始めた。少しずつ教師の「教える力」を育てていったのだ。

続けていく中で、現地教師からも、「こんな指導法があったとは」と驚きの声があがるようになった。 **「話す」ことを軸に据えた授業** を続けることで、徐々に口頭試験に強い学生が生まれ始め、ようやく教育変革に明るい兆しが見えた。

## 熱い挑戦は続く。目指すのは「実践的に話せる外国人材」の輩出
次に設定した目標は、教師向け研修のさらなるブラッシュアップだ。  
目指しているのは、単なる試験突破ではなく、あくまでも話せる力を持つ **「安定した口頭能力A2レベルへの到達」** だ。さらにB1レベルとされる「特定技能2号や就労者・生活者として必要な水準」に押し上げていくことだ。

「話せること」は、単純にコミュニケーションが取れるということにとどまらない。それは、日本に定着し、日本で活躍できることに直結する。生活や仕事を円滑に進めるための生命線なのだ。

TCJグローバルキャリア事業が目指しているのはシンプルだ。それは、 **『教育』という力で現地と日本を結び、日本にとっても外国人材にとっても幸福な未来を拓く** ことだ。
職場で活躍する「話せる外国人材」は、こうして着実に育ちつつある。
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/6TrtgiA7dGRJ1hXS234hvF/6d683adc-5519-4a96-b89d-2d391d401cb3.png)
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/6TrtgiA7dGRJ1hXS234hvF/426412ea-8734-4ed7-9b0b-18e1fc775eab.png)


日本語の試験に合格しても会話が苦手な人材は多い。TCJグローバルは出身国での教育段階から会話力を育む新モデルを始動。現地教師と連携し「教科書はあくまで"道具"指導」スタイルへ転換。「教育」の力で現地と日本をつなぎ、日本の労働人口減少の解決に挑む。

「試験に合格＝話せる」の誤解――真に日本語を話せる外国人材を育てるには？TCJグローバルの挑戦

化学素材メーカー・小松マテーレが **「VDR Technology™」** と呼ばれる新たな立体形成技術を開発した。

![VDR Technology™ ロゴ](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/2kUcdgj6jbVVzkZeMjWYRw/1ea5e426-050a-4e3e-97df-ec170d4342c1.png)

このVDR Technology™技術を搭載した初の素材として、透湿防水ファブリック **「QUATTRONI® EX（クアトロー二 EX）」** が発表された。今後、既存素材への応用とサステナブルな素材開発の加速が期待されている。

## 環境に配慮した新素材を

環境への配慮がますます重要性を増す昨今、繊維製造業界においても、サステナブルで軽量かつ快適な素材が求められている。

そのような市況を受け、小松マテーレは、透湿防水素材ーすなわち、防水性と透湿性を兼ね備えた素材の分野で、裏材を使用しない軽量タイプの開発に挑んできた。

市場にはすでに、透湿防水フィルムを保護するため膜面に特殊処理を施した2層素材（いわゆる2.5層素材）があるが、彼らはさらなる差別化を目指してきたという。

## 突破口は若手社員のアイデアだった！

この開発に先立ち、同社では生地に後加工で立体構造を形成する技術開発を進めていた。

そして、社内開発コンテスト「Re-creation」において、同社の若手社員が、保有特許技術を見直した開発を発表した。

この若者の視点をもとに、立体構造を規則的に造形する技術に着目し、開発に注力したのである。

試行錯誤の末、ついに、これまでない表情をもち、肌離れの良い快適な着心地を実現する素材が誕生した。

それが、 **VDR Technology™を用いた透湿防水素材「QUATTRONI® EX」** である。

![QUATTRONI® EX ロゴ](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/2kUcdgj6jbVVzkZeMjWYRw/4be52c81-0ae4-4286-b9ed-252e9f84ec6b.png)

この新技術は、高さ50～150㎛の特殊なドットを裏面に形成し、裏材のない2層素材として構成されている。

その特徴は、

**「ドライタッチ」**  
**「サステナブル」**  
**「軽い」**  
**「ムレにくい」**  

の４つである。


### 断面イメージ図

生地の裏にVDR Technology™による立体加工がなされているのが分かる。

![断面図](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/2kUcdgj6jbVVzkZeMjWYRw/67470090-8232-4834-8aa3-2b402a661c8b.png)

## 「QUATTRONI® EX」の特長


### （1）優れたドライタッチ

「VDR Technology™」を活用し、膜面に高さ約100㎛のドットを形成。肌離れが良く、袖を通しやすく着脱性に優れた快適な着心地が自慢。

【**VDR Technology™を施したドット面**】

※現物裏面写真

![ドット面](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/2kUcdgj6jbVVzkZeMjWYRw/677b7583-2541-49ce-b725-0705abe95209.png)


### （2）サステナブルで軽い

通常の透湿防水フィルムは裏材で保護されているが、「QUATTRONI® EX」は裏材を必要としないため、軽量化を実現している。また、環境にも優しい設計となっている。


### （3）ムレにくい柔軟性

裏面に透湿防水フィルムを施すことで、優れた耐久性と透湿性を確保。そのため、雨や湿気の侵入を防いでムレにくい。柔軟性の高い素材でもあるため、柔らかさとストレッチ性のある快適な着心地が売りだという。

## QUATTRONI® EXはこんな時におすすめ

柔軟性、透湿性、防水性に優れているため、汗をかく場面にも適しています。

【おすすめのシーン】
- ファッション
- スポーツ
- ユニフォーム
- 資材分野

## 進化する繊維素材

小松マテーレでは、VDR Technology™を活用した新たな素材第2弾の開発に向け試験を進行中だという。

私達が日々着用する衣類の基礎となる素材の進化は、生活を快適に豊かにさせてくれる。

今後も同社の技術革新に期待したい。

[「QUATTORONI® EX」について](https://www.komatsumatere.co.jp/fashion/quattroni-ex/)

[小松マテーレ株式会社公式サイト](https://www.komatsumatere.co.jp/)

小松マテーレ株式会社が取得した特許技術を応用し、新たな技術として「VDR Technology™」を開発。「VDR Technology™」を搭載した素材の第1弾として、透湿防水ファブリック「QUATTRONI® EX」を発表しました。

繊維はここまで軽量化した！新立体形成技術「VDR Technology™」とは

## 働く人の相棒「BOSS」の誕生

![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/aqZx2SfHrUU6i1HUpAqjf7/a622129f-c690-4594-9100-af70ce32095f.png)

サントリーの「BOSS」は、1992年に缶コーヒー界の新たな存在として登場した。

「BOSS」の開発にあたっては、自動販売機の存在が大きかったという。

当時、サントリーの自販機は業界2位。しかし、認知度は他メーカーに比べると遥かに下回っていた。

そこで同社は、「缶コーヒーでブランドを作ろう」と戦略を立てた。
缶コーヒーは自販機の中で最も売上構成が高い。そこで強いブランドを持つことが、自販機ビジネスを左右すると考えたのだ。

新ブランドの開発が始動。まず、ターゲットを「身体を使って働く人」の一点に絞った。缶コーヒーのヘビーユーザーである。まず、彼らから缶コーヒーの飲用実態や心象を徹底的に深堀りするため、アンケートを実施した。
トラックの運転手には助手席でインタビュー、タクシー運転手には休憩所で試飲調査を行うといった具合である。

そこで分かったことは、彼らは会社を出ると一人であり、ある意味自由に自身の裁量で仕事ができる、ということだ。

それは同時に、孤独でもある。

そんな彼らを励ましてくれる、また頼りになる存在を生み出したいと考えた。

そうして生まれたのが、缶コーヒー「BOSS」である。

「働く人の理想の自分像」
「缶コーヒーのボスになる」

という2つの意味を込め「BOSS」というネーミングに決定した。

加えて、相棒として人格化しやすいよう、おじさんのロゴマークを開発。

このように、ターゲットの気持ちを深堀りすることで、BOSSブランドは誕生したのである。

## 「クラフトボス」新規顧客の心を掴んだ３つの着眼点

![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/aqZx2SfHrUU6i1HUpAqjf7/824bf0af-4295-4b59-9fcb-bf3cf0e5d51a.jpg)

2017年、コーヒー飲料界に激震が走る。

ペットボトルコーヒー「クラフトボス」の誕生だ。

サントリーはなぜ、ペットボトル容器のコーヒーを発売したのか。

「クラフトボス」が誕生する2017年前後は、コンビニコーヒーやサードウェーブコーヒーが流行する一方、缶コーヒーの売上は横ばいが続いていた。
若い世代が、缶コーヒーを飲まなくなってきたのである。

そこで目を付けたのが、当時急速な増加傾向にあったITワーカーだ。
新しい働き方である「プログラマー」「システムエンジニア」といった人たちをターゲットとし、ここでも深堀りをした。

そこで、3つの気づきを得た。 

### １．休憩スタイルの多様化

缶コーヒーのヘビーユーザーは、仕事に区切りをつけ、休憩中に飲料を飲むことが多い。一方で、ITワーカーは休憩のような区切りがなく、作業をしながらゆっくり飲料を飲むというスタイルを持っていた。
そのスタイルに、容量の少ない缶コーヒーはマッチしていなかったのである。 

### ２．コーヒーに求める価値の変化

彼らはコーヒー自体は好きで、以前は仕事中に飲んでいたが、缶コーヒーのイメージを聞くと

「長期保存ができる缶詰めのイメージ」
「中味が見えなくてデザインも似ている」

と、あまりポジティブな印象が得られなかった。

一方、缶コーヒーを飲まない人たちも、当時急速に広がっていたコンビニコーヒーは好んで飲むという。

「爽快な気持ちになる」
「氷が少し溶けたころに、すーっと飲むと気持ちがいい」

こうした声から、“100円で飲める本格コーヒー”というタテマエの裏に、“爽快な気持ちになる”というホンネの価値があることを発見した。 

### ３．缶コーヒーを飲まない世代特有のこだわり

缶コーヒーを飲まない世代にお気に入りのモノは何かと聞いたところ

「おじいさんが使っていた万年筆」
「友人の革職人が作ってくれたベルト」

といった声があがった。

そのほかにも「あえて、手書きで日記をつけている」という人もいた。
ITという職業とは対極にあるこだわりである。仕事中は膨大なデジタル情報を扱っているため、その反動として「人」や「手」のぬくもりを感じる「アナログなもの」を好むのではないかと考えた。


このような３つの気づきから生まれたのが、「クラフトボス」だ。

仕事をしながらデスクの傍らでゆっくり飲めるよう容量を増やし、爽快な気持ちになれるよう、淹れたてのようなクリアな味わいに仕立て、さらに「人」や「手」のぬくもりを感じるように、ガラス瓶のようなデザインのペットボトルを採用した。 

結果、「クラフトボス」は発売後すぐに爆発的なヒットを記録し、コーヒー飲料に新たな市場を創造することに成功したのである。

## 働く人の変化に寄り添い挑戦を続ける

![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/aqZx2SfHrUU6i1HUpAqjf7/780e34c2-2049-4845-a6e6-6d4beb856847.png)

発売以来、好調をキープしている「クラフトボス」だが、今ではコーヒーだけでなく、「TEA」や「抹茶オレ」などコーヒー以外にも裾野を広げている。

その背景には、働く人の多様化がある。

「BOSS」は「働く人の相棒」というコンセプトのもと、挑戦を続けてきた。「働く人」とはつまり生活者であり、「相棒」とはその生活者との関係性である。生活者の働き方やメンタリティの変化に応じて、相棒としての関係性も変化していかなければならない。

時代時代の環境や価値観に合わせ、相棒として寄り添うべく、コーヒーだけにこだわらず変化してきた結果が、現在のラインアップになっているのだ。

今後も「働く人の相棒」を軸に、BOSSの挑戦は続く。

サントリー食品インターナショナルが販売する「クラフトボス」は2017年に「BOSS（ボス）」シリーズのペットボトル入りコーヒーとして発売し、新たな市場を創出。以来、ペットボトルコーヒーのパイオニアとして業界を牽引している。
「クラフトボス」はどのようにして生まれたのか、開発秘話にせまる。

クラフトボス誕生秘話　ホンネとタテマエを見極める商品開発

## 紅茶のキッチンカーが首都圏に誕生！
あの『午後の紅茶』がキッチンカーとして首都圏に登場し、話題を呼んでいる。  
2024年6月1日、ライフ豊洲店に「午後の紅茶 キッチンカー The TEA LOVER」が誕生した。  
誕生以来、スーパーマーケットを中心に、延べ100か所以上で展開し、多くの人々に紅茶のおいしさ、たのしさ、ちからを届けている。

午後の紅茶といえば、キリンビバレッジ㈱が1986年に発売した、いわずとしれた国民的紅茶飲料である。「午後ティー」の愛称で親しまれ、紅茶のブランドシェア約90%を占める、トップブランドとして日本国民にペットボトルで紅茶を飲む文化を根付かせた立役者でもある。

そんな午後の紅茶のオリジナルキッチンカーが首都圏に誕生したのだが、このキッチンカーは、どのようにして生まれたのだろうか。

その始まりは、開店の約1年前に遡る。  
当時、「午後の紅茶」ブランドを首都圏エリア（東京都、千葉県、埼玉県、神奈川県、山梨県）でさらに育成していくため、社内で新プロジェクトが立ち上げられたことがきっかけだ。

その名は「紅茶プロジェクト」。  
プロジェクトメンバーが掲げたミッション、それは、「紅茶の楽しさ、おいしさ、チカラを伝え続け、首都圏に紅茶LOVERを増やす」ことであった。

実際、「午後の紅茶」はブランド認知度や好感度は高いものの、日本国内ではまだまだ紅茶文化自体が根付いていない。緑茶やコーヒーが日常的に飲まれているのに対し、紅茶は徐々に飲用者が増えているとはいえ、まだ大きな差があるのが現状だった。

**「紅茶の魅力を伝えて飲む機会を増やせれば、紅茶の飲用習慣を拡大できるチャンスがあるのではないか？」**

プロジェクトメンバーは、既存の枠組みにとらわれず、新たなアプローチを幾度も模索した。綿密な調査、アンケート、議論の末、お客様が自然と紅茶を飲みたくなるような『体験型の接点』として、キッチンカーが浮かび上がったのである。

## 経験者ゼロからの挑戦
キッチンカーをやることは決定したものの、ここで大きな問題が発生した。

「誰か、キッチンカー運営の経験や知識はある？」

プロジェクトリーダーの問いに、首を縦に振るものは一人もいなかった。  
これまでメーカーとしてやってきたため当然のことではあるが、プロジェクトメンバーには、キッチンカーに関するノウハウがまったくなかったのだ。

通常であれば、専門の会社に運営を委託することで容易に実現することはできる。しかし、コストを極力抑えてやるためにはと、自分たちでゼロから立ち上げることを決意。キッチンカー運営自体は専門業者に任せることにしたものの、車体のデザインやメニュー開発、出店準備などの全てを、専門チーム・首都圏統括本部ブランド推進部が担当したのである。

## 午後の紅茶は販売しない！？
苦労の末オープンした午後の紅茶キッチンカー。  
驚くべきことに、このキッチンカーでは、ペットボトルで販売している午後の紅茶そのものを提供しているわけではない。このキッチンカーの目的は単なる商品販売ではなく、紅茶のおいしさや楽しさを実際に体験してもらうことであるからだ。

提供するドリンクは「午後の紅茶」をベースに、フルーツなどを使ったオリジナルの「アレンジティー」。そして、紅茶に合うフードとして焼き立てのワッフルを販売。このワッフルのレシピは、鎌倉にある紅茶専門店から特別に伝授されたものであり、さらにシロップには「午後の紅茶」を使った独自のレシピを採用している。

![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/dKDCNzqDqnHioWXsRY9u9h/fb3baebd-66d4-43ab-b0eb-36c91836ebf0.png)
提供メニュー例
- **「午後の紅茶」のアレンジティー（季節によってメニュー変更あり）**
- **手淹れ紅茶**
- **ワッフル（午後の紅茶おいしい無糖のティーシロップを使用）**  

  

こうして誕生したキッチンカーを通じて、「午後の紅茶」は首都圏エリアでの紅茶文化浸透を目指す。これからも多くの人々に紅茶のおいしさ、楽しさ、チカラを伝え、紅茶を楽しむ機会を増やしていくことだろう。

![午後の紅茶キッチンカー](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/mcLcukxWAJdPDNRSY46JJn/85f029a2-b0b7-427b-91aa-90bb27b19b43.jpg)


昨年から首都圏で展開されている「午後の紅茶」キッチンカーが誕生するまでの道のりを紹介

日本の紅茶文化が変わる？体験型「午後の紅茶」キッチンカーができるまで

製品紹介・開発秘話

[アメリカのMBAを考える　前編　「米国MBAの魅力とは」](https://www.diamondv.jp/article/qiQMKWm1nKxfXTpc8S3CMQ)

世界初のオンラインMBAは米国コロラド州のアスペン大学が1987年に開始したと言われている。今日では世界各国でオンラインMBAプログラムが提供されているが、とりわけ国土の広い米国では遠隔教育技術の発展も相まって、オンラインMBAは著しい成長を遂げてきている。

![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/tmFYXiec7kX3RpCa9zd7MX/91929f29-09c1-441c-8bf0-530503a9f18a.jpg)

## オンラインMBAへのシフト
この流れに拍車をかけたのがコロナ禍であった。完全オンラインMBAプログラムを提供する米国の認定校数は、2016-17年度に284校だったところからコロナ禍の2020-21年度には526校へと激増した。2025年、Poets & Quantsが発表したレポートによると2023年時点で米国オンラインMBAプログラムは732まで増加しており、MBA取得コースに在籍する学生の実に58％がオンラインで学んでいる(*1)。

パンデミックがこの増加要因であることに疑いの余地はないが、オンラインMBAプログラムが提供する低コストと柔軟性という価値が、この勢いに拍車をかけていると言ってよいだろう。フルタイムで働きながらビジネススクールに通い、現職でのキャリアや得られる給与を諦める必要もなく、しかも学んだことをリアルタイムで現職の仕事に応用できるという大きな利点がある。

ビジネススクールにおけるオンライン教育の普及は、学習経験だけでなく入学要件にも変化をもたらしている。例えば、アメリカの名門校パデュー大学のビジネススクールが提供するオンライン経済学修士課程（MS in Economics）は、入学要件として英語試験のスコア提出の必要がない。オンラインプログラムは様々なツールを使えば英語力のハードルを解消できるというのが同大学の入試担当による説明だ。

もちろん最低限の英語力がなければ米国大学の修士課程を修了することはできない。現地留学であろうとオンラインであろうと同じカリキュラムで学べば得られる知識やスキルの差は本質的にはないはずで、得られる学位は同じMBAであることに変わりはない。

## 米国MBA取得の好影響
実際、日本で働きながら米国オンラインMBAを取得したことで、その後の年収アップを得ている社会人はいる。日本で唯一、米国州立大学のMBAを完全オンラインで取得できるマサチューセッツ州立大学MBA（UMass MBA）の2021年卒業生を対象に行われた調査では(*2)、卒業生の43.5%が年収1,400万円以上、約66.6%が年収増加を実現している。米国オンラインMBA取得が昇進や転職にも良い影響を与えていると言えよう。

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## 日本で米国MBAを学べる環境に
UMassオンラインMBAは、日本国内から全課程をオンラインで修了でき、学費も約32,000ドルと比較的抑えられており、条件を満たせば最大128万円の教育訓練給付金の対象にもなる。プログラムによっては学費・生活費・キャリア中断で無給になる機会費用を合わせると4,800万円ほど必要な米国留学MBA取得と比べ、圧倒的に費用対効果は高い。

もちろん、現地留学で得られる人的つながりや異文化体験といった価値はオンラインでは代替しづらい。しかし、オンラインだからこそキャリアを中断せずMBAを取得できるメリットは大きく、経済面のみならずライフイベントや家庭の事情も考慮しながら柔軟に米国MBAを取得できるのはより良い選択肢だと言えよう。

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MBAは単に学位を得ることではなく、入学から取得の過程を通じて自らのキャリアを見つめ直し、今後の生き方を考え、身につけた知識とスキルをどのように活かすかを考えるプロセスそのものだ。オンラインで本格的な米国MBAを取得できる今日、このプロセスをより多くの社会人が経験することで、キャリアの可能性を拓き、グローバル人材として活躍することを願っている。
　  
宇坂　純  
パスメイクホールディングス株式会社 代表取締役社長  
株式会社アビタス 代表取締役社長  

　  
註：  
(*1)出典： https://poetsandquants.com/2025/01/18/online-mba/  
(*2)出典： https://www.abitus.co.jp/information/mba/almni_survey_20250219.html


米国ではコロナ禍以降オンラインMBAが急増し、現在は学生の約6割がオンラインで学ぶ。柔軟性や低コストが魅力で、仕事を続けながら学べる利点も大きい。今はUMassMBAなど日本から取得可能なプログラムもあり、キャリアの可能性を拓き、グローバル人材として活躍できる選択肢として注目されている。

アメリカのMBAを考える　後編　「選択肢としてのオンラインMBA」

スーパーマーケットやコンビニエンスストアの定番かき氷アイス「サクレレモン」は今年で発売40周年のロングセラー。丸ごと入ったスライスレモンとサクサクとした食感が特徴のヒット作は、社員有志の柔軟な発想と会社を挙げた絶え間ない改良が作り上げたものだ。創業80周年、栃木県宇都宮市に本社を置く発売元のフタバ食品株式会社は、多角的な経営姿勢で事業を生み出し育ててきた。

## ロングセラーは、実は細かく改良されていた
### 主力商品の「サクレレモン」は、発売から40周年を迎えました。これほど愛されるようになった人気商品はどういった経緯で開発されたのでしょうか。

サクレレモンを開発したのは大阪事務所の有志でした。40年前、我われは東大阪に営業と工場の生産部門を一緒にした事務所を置いていたのですが（その後三重県に移転）、彼らの中で「もっと売れるアイスを開発しよう」という話が持ち上がったのです。当初は、冷蔵庫から出した際に硬くてスプーンが刺さらない今までのものと違って、すぐに食べられるかき氷を作ろうと開発をスタートしました。当時まだかき氷では珍しかったレモン味にしよう、と方向性が決まり、喫茶店でレモンスカッシュが流行っていたのをヒントに、アイスにスライスレモンを乗せることになりました。発売してみると、レモンが乗ったおしゃれなかき氷として、大阪の女子高生を中心に人気となり、仕様を若干変えた上で全国展開に踏み切ったところ大きな評判となりました。

### 独自の観点で新しい要素も取り入れながら、世の中が求めているものをきちんと提供したことがヒットにつながった、ということなのですね。
そうですね。ただこの商品は、リニューアルをしながら繋いできたものでもあります。当初は無果汁だったものを果汁入りに改良していますし、大きくは変えないながらも毎年少しずつ味の調整はしています。一つの商品をこんなに長い間ブラッシュアップしていくのは我われにとっても難しいことだったのですが、消費者の方々にはたぶんそのところを評価されているのでしょう。

## アイスや中華まん作り、スポーツチームとのコラボまで「多角的に」
### 貴社は戦後に製粉工場から創業され、そこからアイスキャンディー事業に踏み切って成功されたそうですが、どのような経緯があったのでしょうか。
関東地区の鉄道弘済会に我われの商品を納めていたところ、その中の商品としてアイスキャンディーを入れてもらいたいと要望を受けたことがきっかけでした。創業者の見当邦雄は多角的な食品の生産を目指していたので、その足がかりとしてアイスキャンディーの事業に踏み切ることを決断しました。そして栃木県では一番初めに、厚生省（現：厚生労働省）から乳製品製造業者として認定を受けることになりました。
### 多角的な事業展開への創業者の志が、今のアイスづくりにつながっているのですね。
そうですね。多角的に事業を進めることはその後も当社の特色となりました。もちろんその後もアイスキャンディーだけに注力したわけではありません。昔はオフシーズンの冬には機械の整備が入り、一年中工場が稼働できる状況になかったので、中華まんじゅう、マロングラッセ、レストラン、駅そばなどにも事業を拡げることになりました。こうした年間を通した多角的な事業展開でグループとして経営を安定させようという方針は、今も続けているところです。
### 多角的と言えば、貴社はバスケットボールB1宇都宮ブレックスやサッカーJ3栃木SCなど、地元栃木のスポーツクラブとコラボしたスポーツ指導や食育事業などにも積極的です。反響はいかがですか。
当社はアイスや中華まんじゅうを作って販売している会社ですから、お子さん方の健やかな成長を応援したいという想いがありました。特に地元の宇都宮で創業して80年を迎えますので、何か地域の方々にお手伝いできるものがあればと考えていたところ、スポーツクラブでの企画があるという話をいただき参加を決めました。プロスポーツ選手たちと一緒にバスケットやサッカーをプレーするというのは、子どもたちにとってとても嬉しい体験だというフィードバックも得ています。今後も活動を続けて、子どもたちの成長の一助を担うことができればと願っています。

## 創業80年の節目に、創業者の理念を次世代へ伝承する
### 事業の安定という面では、現代においては環境に配慮した持続可能性も求められます。企業としてどのような対応をされていますか。
環境問題、温暖化の問題は当社にとっても非常に大きなテーマです。気温の上昇はアイスの売上だけを考えれば追い風なのでしょうが、そんなことばかりを考えているわけにはいきません。地球温暖化の抑制には我われも取り組んでいかなければならないのです。当社の全工場には再生可能エネルギーで発電した電気を導入し、電源から発生するCO2を実質ゼロの状態にいたしました。またサクレを中心とした商品にプラスチック容器を使っている当社にとっては、マイクロプラスチックの問題も責任をもって取り組むべき重要課題だと考えています。環境保全イベントの主催などにも取り組んでいます。
### 創業80年を迎えました。この節目で貴社として、また社長として何か企画されていることはございますか。
当社が今日まで成長し続けてきたその原動力は、創業後間もない1949（昭和24）年に発生した、キティ台風に端を発すると思っています。当時は製粉事業を営んでおり、台風による原料（小麦など）の被害を防ぐため従業員一同が会社に集まり、一丸となってそれらの搬出に全力を尽くしました。しかし、結果として大きな損害を被り、創業者である見当邦雄は私財を投じて復興資金に充当。事業の再興を図りながら、国中が戦後の食糧難と被災とで苦しむ中、貴重な原料を小麦粉にしてお届けしました。現在も脈々と引き継がれている社是「私たちは喜んで社業に励み 進んで社会生活に貢献することを目的とします」は、この時、創業者が想いを込めつくったものです。  

私は、もう一度会社の理念を社員に伝えていくことに取り組んでいます。昨年は専務や常務と一緒に全国の事業所を回って、創業者が作った社是の意味を話させてもらったところなのですが、新入社員にもしていきたい。見当邦雄を直接知るのは我われの年代しかいなくなりました。ですからここでやらないと、創業の理念は伝わっていかないという危機感があるのです。
  
事業では、3年後に向けて新工場の計画が進んでいます。アイスや中華まんじゅうの売上が順調に伸び、生産能力がほぼ限界に近づいているのです。しかし、単に最新鋭の工場とするだけでなく、サクレの製造過程などを地域の方々にご覧いただけるような場所にしたいとも考えております。  

また80周年の記念行事に関しては、さまざまなプロジェクトを組んでいます。例えば、これはサクレ初となるのですが、俳優の伊原六花さんを起用し、テレビCMを5月から全国で放映しています。他にも、2024年実施の「サクレ新フレーバー総選挙」で第1位を獲得した40周年記念フレーバー「サクレピンクミックス」の発売開始（2025年4月7日）や、サクレの無料配布イベントの実施、オリジナルのQUOカードが当たるキャンペーンなど、さまざまな企画を進行中です。アニバーサリーサイトでも発信していきますので、今後も楽しみにしていただければと思います。

定番かき氷アイス「サクレレモン」は発売40周年のロングセラー。丸ごと入ったスライスレモンとサクサクの食感が特徴のヒット作は、社員の柔軟な発想と社を挙げての絶え間ない改良が作り上げたものだ。発売元のフタバ食品株式会社は創業80周年を迎える。多角的な経営姿勢を続ける代表取締役社長の齋藤貞大氏に伺った。

進化を続けてきた「サクレレモン」の40年。栃⽊の80年企業はこれからも柔軟で多⾓的に

MBA（経営学修士）は、日本では歴史が浅いものの、欧米においてその歴史は19世紀にまで遡る。中でもアメリカは長い歴史を誇る多彩なスクールが様々なMBAプログラムを提供しており、多くの志願者を惹きつけている。

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MBAスクールの世界ランキングとして広く参照されているQS Global MBA Rankingの2025年版データが発表された。同ランキングを過去３年ごとに遡り、上位30校を国別に集計すると、アメリカが半数近くを占めていることが分かる(*1)。
 
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/qiQMKWm1nKxfXTpc8S3CMQ/d4bdd27e-82d8-4e68-b8ae-855ad18dd3a2.png)

## 米国MBAの魅力
国の規模や学校数からしてアメリカが突出するのは当然かもしれないが、ケースメソッド教育法、経営学教育の品質認証機関の設置、エグゼクティブMBA、オンラインMBAなど、これら世界初の取り組みは全てアメリカで始まっており、ビジネスのスピードと変化に対応した革新が行われ続けていることは米国MBAの魅力だろう。

MBAはキャリアチェンジのきっかけになる「パスポート」を取得できる一方で、特に上位校への入学に際しては競争率も高く、留学をすれば厖大な費用もかかる。それでも多くのビジネスパーソンがMBA取得を目指すのは、時間とお金に見合うリターンが得られると信じているからだ。

![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/qiQMKWm1nKxfXTpc8S3CMQ/a83b8a42-a75c-4316-b55d-255d190ae7cc.jpg)

## MBAの評価指標
そこで注目したのがQS Global MBA Rankingが開示している「Return On Investment（投資利益率）」と「Employability（雇用可能性）」のスコアである。ROIはMBA取得に投じた大きなコストをその後のキャリアでいかに早く回収できるか、雇用可能性は雇用主からの大学の評判や卒業生の就職率等の複数の指標で評価されている。

世界トップ30に複数校がランクインしている上位３カ国のスクールのスコアを集計してみた。ROIではフランスが高いスコアを示しているが、全体として米国はROIと雇用可能性の両面で複数の世界上位校を持つイギリスやフランスよりも総じて高いスコアになっていることが分かる。
 
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/qiQMKWm1nKxfXTpc8S3CMQ/8e944499-89bf-49cb-bf37-46749bbad6a5.png)

米国MBAスクールの雇用可能性の高さは教育内容や知名度だけではなく、企業やそこで働くアルムナイ（再雇用者）とのネットワークが強固でキャンパスでの豊富なリクルーティング機会も多い上に、米国は労働市場として高給職が豊富であることが考えられる。

## MBAランキングと雇用との関係
例えば2025年のMBA世界ランキング1位である米国スタンフォード大学は、88％の卒業生が卒業後3カ月以内に就職できている上に、オファーされた基本給の平均は2700万円、このうち64％の卒業生は平均1450万円の業績連動賞与もオファーされている(*2)。高給職へのキャリアチェンジが実現できることが、米国MBAの高いROIと雇用可能性の数値に表れていると考えてよいだろう。

![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/qiQMKWm1nKxfXTpc8S3CMQ/7195d5cf-8a61-4a7d-9932-d41dc69d79b4.png)
 
一方、近年ではMBA取得目的で米国へ留学する日本人学生数は減少している(*3)。コロナ禍を経て回復はしたものの、長期トレンドでは減少傾向にあると見てよい。円安傾向や直近では米国政府の学生ビザ発給に対する考え方の変化も見られる中、選択肢として注目されるのが米国オンラインMBAプログラムである。後編ではこの可能性について見てみたい。  
　  
宇坂　純  
パスメイクホールディングス株式会社 代表取締役社長  
株式会社アビタス 代表取締役社長

　  
註：  
(*1) 複数国にキャンパスがあるスクールの場合、本部が置かれている国で集計。  
(*2) 出典: [2024 MBA Employment Report](https://www.gsb.stanford.edu/sites/default/files/2024-12/2024%20MBA%20Employment%20Report.pdf)。1ドル＝145円換算。  
(*3) アクシオムによる調査。[日本からのMBA留学生数の推移](https://www.axiom.co.jp/mba/table/table001)

　  
[アメリカのMBAを考える　後編　「選択肢としてのオンラインMBA」](https://www.diamondv.jp/article/tmFYXiec7kX3RpCa9zd7MX)

MBAは高いROIと雇用可能性で世界的に評価が高い。中でもアメリカは長い歴史を誇る多彩なスクールが様々なMBAプログラムを提供しており、教育の質に加え、企業や卒業生との強固なネットワーク、豊富なリクルーティング機会、高給職の多さから抜きん出た魅力を持ち、多くの志願者を惹きつけている。

アメリカのMBAを考える　前編　「米国MBAの魅力とは」

## 「シェアレストラン」
「シェアレストラン」は2020年3月にサービスを開始しました。飲食店の開業者は、投資や借金をせずに店舗を間借りして飲食店を開業してファンを作ることができ、店舗を貸す飲食店オーナーは保有店舗の空き時間を収益化して安定的な飲食店経営が可能になるという、双方にとってのメリットを創出しています。飲食業界では新規開業件数が多いにもかかわらず廃業率が高いという課題がありますが、ローリスクハイリターンの仕組みを持つ「シェアレストラン」はリスクを抑えたスタートが可能であり、すでに開業した利用者の約2割がファンを獲得した上で独立開業に至っています。さらに、こうした独立開業者は2年以内の店舗継続率は98%となっています。独立に成功する要因は、間借り時代にオペレーションを確立すると同時にファンを獲得していることだと考えられます。

## 「シェアレストラン」を利用する方々の背景や目的
「シェアレストラン」を利用する方々の背景や目的も年々多様化しています。飲食店の開業を目指す方はもちろん、副業を考えるビジネスマン、学生による思い出づくり、主婦の夢の実現、さらには元アイドルがファンとの交流の場として活用するなど、それぞれの“想い”を形にする手段として幅広く活用いただいています。「シェアレストラン」は、より多くの方にご利用いただけるサービスを目指し、利便性向上の一環として、今月より公式ホームページ上にLINEでのお問い合わせ機能を新たに実装いたしました。これにより、ユーザーはサービスに関するご質問やご相談を、より気軽かつスムーズに行っていただけるようになります。

## 「アトツギレストラン」
「シェアレストラン」では飲食店の後継者募集にも取り組んでおり、後継者を求める飲食店オーナーと後継希望者とのマッチングを通じて、実際に店舗の継承が実現した事例も生まれました。こうした実績を踏まえ、後継者課題に特化したスピンオフサービスとして、2024年11月より「[アトツギレストラン](https://share-restaurant.biz/atotsugi-lp/ )」の提供を開始いたしました。

## 「シェアレストラン」を経て実店舗で大盛況のお店の例

### 極哩（スープカレー）
https://share-restaurant.biz/magazine/?p=10429
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/9NSPRj7A3L9MKkjRUEnQ2H/6bcd6aee-88f1-475e-94a4-5f81146d2cc2.jpg)

### 奈つや（中華そば）
https://share-restaurant.biz/magazine/?p=15590
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/9NSPRj7A3L9MKkjRUEnQ2H/6f2e2cdc-669b-44ae-aa3a-7cbbd4d2a9bf.jpg)


### ななつぼし（大衆酒場食堂）
https://share-restaurant.biz/magazine/?p=10220
![img](https://storage.diamondv.jp/photos/inserted/9NSPRj7A3L9MKkjRUEnQ2H/0f3efd84-1ff2-4eeb-9a63-fb32d7906b63.jpg)


＜お問い合わせ先＞  
株式会社吉野家ホールディングス  
グループ企画本部 広報・IR 部  
koho_ir@yoshinoya-holdings.com  
TEL 03-5651-8771

株式会社吉野家ホールディングスの100%子会社である株式会社シェアレストランは、同社が運営する飲食店間借りマッチングサービス「シェアレストラン」において、累計開業実績が1,000店舗を超え、年間流通総額が1億円を突破したことをご案内いたします。 

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